tag:blogger.com,1999:blog-24611324955298009802024-03-13T02:30:40.264+01:00di umana cucina Io cerco l'umanità in ciò che incontro quando mi approccio al cibo.
Perché sotto c'è molto di più di quello che vedo o porto alla bocca.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.comBlogger41125tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-42109478304943348582015-12-24T21:31:00.000+01:002015-12-24T21:31:13.320+01:00LA ZUPPA DI FUNGHI<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Conosco questi sentieri, mi ci porti ormai
da quarant'anni, ogni autunno, puntualmente. La passione per i funghi me l'hai
trasmessa tu ed è consuetudine di questo periodo armarci di bastone, di cesto e
scarponi per valicare quei monti amici che non ci deludono mai.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwtcj6MCK0X_QjYkRdi5R_ZXmD23dqjKKU0bnxSYlsDlvZYaukNKPo5Zok7BORUK6j4INpRYjim3PKw22byxoExXnfccJLJeTPVG-wtrPJaiCJmzlwdxSD5xVaDjRz3I8wguPbvP-ZPNs/s1600/20150906_122248.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwtcj6MCK0X_QjYkRdi5R_ZXmD23dqjKKU0bnxSYlsDlvZYaukNKPo5Zok7BORUK6j4INpRYjim3PKw22byxoExXnfccJLJeTPVG-wtrPJaiCJmzlwdxSD5xVaDjRz3I8wguPbvP-ZPNs/s400/20150906_122248.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">La salita è faticosa ma la vita è stata per
noi una buona palestra; ha temprato i nostri muscoli alle arrampicate
regalandoci, al momento opportuno, terrazze di sole sulle quali ci siamo
rigenerati respirando, a pieni polmoni, le gioie piccole e grandi che ci va
ancora offrendo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Anche trovare funghi, dopo tanto camminare,
ci procura un'emozione sempre nuova e mai scontata. Vivere dentro il bosco,
poi, è entrare in simbiosi con una natura incontaminata che ha conservato nel tempo
la purezza degli elementi che la compongono, come l'anima dell'uomo agli albori
della creazione.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Camminando nel sottobosco si dilatano le
narici e il cuore per accogliere i profumi
benefici di piante che vivono in armonia, regalando al terreno l'humus che
porta continuità al ciclo della vita. Da questi doni reciproci nascono e
crescono anche funghi odorosi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNu1Rqh6SHCzpAQ05EOt_Grpr2-mTP3sQ8IlKK2liatMNyHG1tORqe_N-bV_ntsle5Zo34KvphDtRm5x-i_ZHMG0H-AZ1SUDpy00ZLiMDWM-JTUAaZAb4VhTKYXEJT0cMZYVD_t9-cXS4/s1600/funghi-porcini.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNu1Rqh6SHCzpAQ05EOt_Grpr2-mTP3sQ8IlKK2liatMNyHG1tORqe_N-bV_ntsle5Zo34KvphDtRm5x-i_ZHMG0H-AZ1SUDpy00ZLiMDWM-JTUAaZAb4VhTKYXEJT0cMZYVD_t9-cXS4/s400/funghi-porcini.jpg" width="400" /></a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Quando, tra il fogliame, riesco ad
individuarli mi pervade una sorta di commozione che trascina il mio pensiero a
giorni lontani, ai Natali della mia infanzia.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Rivedo la nonna paterna nella piccola
cucina intenta a preparare la cena della Vigilia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Sulla stufa a legna il ragù di funghi sta
sobbollendo da alcune ore, lentamente. Il rituale della zuppa inizia da lì il
suo percorso, diffondendo per tutta la casa i suoi aromi. L'intensa fragranza
del bosco, sprigionata da quel profumo inconfondibile e stimolante, mi penetra
dentro e riempie il mio cuore di trepidante attesa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Non è solo Natale, per me, ma l'evento in
assoluto. Mamma e papà saranno qui, questa sera, unico giorno dell'anno in cui
potranno sedersi a tavola con me. Vicino a me.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWBxP_nDjZzvJg5n6cV8HuUjG7_NKBeSabvfak2H4X0IuPwISKu47qV2lDXQheWmO7vgImqcrAseMSNMhM1afkFPia7M5kbUyXqhveHTR4Oq7Z7Qpz7FUi8nIGfPRzrQgcjfYnPgXkcec/s1600/nonni2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWBxP_nDjZzvJg5n6cV8HuUjG7_NKBeSabvfak2H4X0IuPwISKu47qV2lDXQheWmO7vgImqcrAseMSNMhM1afkFPia7M5kbUyXqhveHTR4Oq7Z7Qpz7FUi8nIGfPRzrQgcjfYnPgXkcec/s400/nonni2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Hanno vissuto, ai miei occhi, come
emigranti pur abitando nello stesso paese, nella stessa casa, dove vivevo
anch'io coi nonni.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Li vedevo raramente perché l'osteria li assorbiva
troppe ore al giorno e così, quando rientravano a tarda serata, stavo già
dormendo nel lettone della nonna e al mio risveglio, la mattina, erano partiti
da un po'. Le ferie e i turni di riposo non erano ancora contemplati negli anni
'50. Il lavoro era non stop.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Ecco perché la nonna, consapevole di questa
“solennità famigliare”, poneva ancora più amore in ciò che stava
preparando. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Io sono lì, nel soggiorno attiguo, a creare
il mio Natale perché la casa comunichi prima di me la gioia incontenibile che
ho nel cuore. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Le poche statuine di gesso sopra un piccolo
tavolo compongono il mio presepe.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Jkpq-CKq6xnWtF6fuin2zhbKw_h46-jZ5b-JfOrlHQjzh2Lb_xgkJ5Ega0hd0zmMQGVk_uB8atqLc-na79Y6vTsJ4aJdon7YMmyFg2wXfqXpf2iCBgziLCNxo94c-GhneKZxO0reEUM/s1600/3788139_orig.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Jkpq-CKq6xnWtF6fuin2zhbKw_h46-jZ5b-JfOrlHQjzh2Lb_xgkJ5Ega0hd0zmMQGVk_uB8atqLc-na79Y6vTsJ4aJdon7YMmyFg2wXfqXpf2iCBgziLCNxo94c-GhneKZxO0reEUM/s400/3788139_orig.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Lì appresso, un alberello di ginepro con
pochi balocchi e qualche fiocco di neve, ricavato dal cotone idrofilo, bastano
per portare un clima di festa in tutta la casa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Ormai tutto è pronto. Manca solo la mia
letterina, piena di buoni propositi, sotto il piatto del babbo, sulla tavola
apparecchiata a festa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPNrbB5lNR14ygpABOkYf2bHqa7b7zvn5VD2slMu7k84Ho2M7WoJK_zRr2F73U7U85RvTCCFYgEow_u9lnfiNWFM64BmPunGZCCj2iDi9L2JijvlG3vzuKc2uW8gGpdPjmMyV1uu42HuU/s1600/letterina.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPNrbB5lNR14ygpABOkYf2bHqa7b7zvn5VD2slMu7k84Ho2M7WoJK_zRr2F73U7U85RvTCCFYgEow_u9lnfiNWFM64BmPunGZCCj2iDi9L2JijvlG3vzuKc2uW8gGpdPjmMyV1uu42HuU/s400/letterina.jpg" width="282" /></a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Fuori è scesa la sera. La neve, che
continua a cadere in abbondanza, non mi farà percepire i passi di mamma e papà
ma la chiave, nella toppa della porta, sarà il segno inconfondibile del loro
arrivo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Li raggiungerò all’ingresso per tuffarmi
nei loro abbracci caldi e avvolgenti. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">In quel contatto d’amore si accenderanno
magicamente le lampadine del mio Natale per dar luce alle emozioni dell’attesa,
trattenute fino a quel momento nel mio cuore di bimba.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">La nonna, poi, ci inviterà ad andare a
tavola perché la zuppa di funghi, che l’ha tenuta impegnata per un intero
pomeriggio, attende solo di essere gustata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Alla fine dovrò recitare la poesia, in
piedi, sulla sedia. Emozionata, mi impegnerò a tirar fuori tutta la mia
vocina:…E’ Natale! Alleluia, Alleluia! E’ nato il Sovrano Bambino,la notte che
già fu si buia risplende d’un Astro Divino…Per quattro mill’anni s’attese
quest’ora su tutte le ore. E’ nato, è nato il Signore, è nato nel nostro paese…*</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Anch’io attendevo quell’ora, quei momenti
che solo <st1:personname productid="la Notte Santa" w:st="on"><st1:personname productid="la Notte" w:st="on">la Notte</st1:personname> Santa</st1:personname>
sapeva rendere magici.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Papà e mamma erano il mio dono sotto
l’albero. E loro, che attendevano come me questo momento, cercavano di
riversarmi tutto l’amore possibile perché ne potessi fare buona scorta per quei
giorni in cui non ci sarebbero stati a condividere, intorno al tavolo, pane e
parole, sguardi e tenerezze.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Ora capirete, cari figli e nipoti,cosa
rappresenti quella zuppa che mi ostino a preparare e servirvi ogni Vigilia di
Natale.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQpWZ4ueCuHOC_J1V962d1fUqf1sme4kNfA9Dq5PpUPF-XmVmuW_Mq3GQVDzs2VQ0y9ACGSsr2Z991vrUYCHf6f4ZrtDs6SDBzHbGMUOkSRL0pyah81cmnP46PoIPXhIEBPWiYcbhdwIo/s1600/zuppa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQpWZ4ueCuHOC_J1V962d1fUqf1sme4kNfA9Dq5PpUPF-XmVmuW_Mq3GQVDzs2VQ0y9ACGSsr2Z991vrUYCHf6f4ZrtDs6SDBzHbGMUOkSRL0pyah81cmnP46PoIPXhIEBPWiYcbhdwIo/s400/zuppa.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Non c’è solo l’orgoglio di utilizzare i
funghi raccolti insieme a vostro papà e nonno o la fedeltà a una tradizione
iniziata dai miei antenati di Tiorre di Felino fin dalla prima metà dell’800. C’è
soprattutto il sapore di una gioia mai dimenticata che diventa commozione nel
momento in cui servo nei vostri piatti una fetta di quei teneri ricordi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhljGviKQy5TNqeh-ZjwbYPK-qnj0Z6k4c3n0biiX8YyyhTPuQEWS8EQH4GsOKaeuaPwVEIjNygjCx56f8Fso2xbZHxyGwzixHUxCBC4LFWkLFGUpi51HEYdUQt2GtmJFAAJlGeczYsp5c/s1600/daa0174d06d831242b3b03ffba8e15d1.1000x505x1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhljGviKQy5TNqeh-ZjwbYPK-qnj0Z6k4c3n0biiX8YyyhTPuQEWS8EQH4GsOKaeuaPwVEIjNygjCx56f8Fso2xbZHxyGwzixHUxCBC4LFWkLFGUpi51HEYdUQt2GtmJFAAJlGeczYsp5c/s400/daa0174d06d831242b3b03ffba8e15d1.1000x505x1.jpg" width="400" /></a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Quand’eravate piccoli giocavamo a chiederci
quali profumi ci fossero in Paradiso. E voi, golosi,: “di vaniglia e
cioccolato” mi rispondevate. La bimba che ritrovo in me invece è convinta che
non manchi l’aroma intenso e penetrante della zuppa di funghi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 354.5pt;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Alba Vitali</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><i>*
(Guido Gozzano , <st1:personname productid="la Notte Santa" w:st="on">La Notte
Santa</st1:personname>)</i><o:p></o:p></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-77780836527740825522015-11-11T21:12:00.000+01:002015-11-11T21:12:07.283+01:00TRA CIELO E MARE<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Fra cielo e mare c’è un limbo abitato da un gruppo di
pescatori che, per non vivere troppo il mare, ha preso a frequentare la terra. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeTW4BzNqOmbIYfQGMsQigZ7CinaZdB8xbWiEi9wc6XzM9WZhtWZP7TPWYM6nvVs2H3s0rQGbLCvLjkA4eOCAsnvU2schg3KPiPs_nosABCNXOpCfwP39GCQpwlvmL4PqRCmAaeupdRsc/s1600/bagnino+ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeTW4BzNqOmbIYfQGMsQigZ7CinaZdB8xbWiEi9wc6XzM9WZhtWZP7TPWYM6nvVs2H3s0rQGbLCvLjkA4eOCAsnvU2schg3KPiPs_nosABCNXOpCfwP39GCQpwlvmL4PqRCmAaeupdRsc/s400/bagnino+ok.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br />
Ẻ iniziata proprio così l’avventura terrestre di Nevio, Maurizio, Ivan, Lallo,
Khaled, in un periodo in cui la vita di mare gli stava mangiando l’esistenza. Era
tutta un’alternanza fra battute di pesca e sonni ristoratori. Senza sosta e
senza poter godere di altro.<br />
Così hanno deciso di accettare l’invito a mettere a disposizione di alcune
grandi feste a scopo benefico la propria abitudine di cucinare per amici pesce
appena pescato.<br />
Ẻ nata in questo modo “Tra cielo e mare”, un’associazione a statuto speciale
che ha aperto la sue porte a uomini di qualsiasi colore e razza, definiti
“fratelli, amici” e in cui vige il principio dell’economia di condivisione.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3S14JOONKMTzlFp7IENk1vHXpwlqM_PE8esyTb9BK9S8d3ukbTjKUvTXQKZ6bQ8__61VdXTz8HEU_c7oVYfYfb3c3rWGn-urrHLKMeS3xXTHx_l3c9KXuXhAiklqCBnh_vozinymNXkc/s1600/in+chiacchiere.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3S14JOONKMTzlFp7IENk1vHXpwlqM_PE8esyTb9BK9S8d3ukbTjKUvTXQKZ6bQ8__61VdXTz8HEU_c7oVYfYfb3c3rWGn-urrHLKMeS3xXTHx_l3c9KXuXhAiklqCBnh_vozinymNXkc/s400/in+chiacchiere.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Questo
per volontà di un gruppo di persone peraltro molto diverse fra loro, a partire
dal loro credo. Dall’anarchico e carismatico Nevio al profondamente credente
Maurizio sono tutti ispirati dal principio di contribuire a far girare
l’economia, dove però “chi ha paga per chi ha meno”. Non c’è gratuità nelle
loro azioni, che sarebbero infruttuose, ma una fattiva distribuzione di quanto
l’associazione produce. A partire dal coinvolgimento lavorativo (retribuito e
in regola con le norme) delle serate di chi, a vario titolo, ha bisogno di
lavorare… vuoi per pagare l’affitto, vuoi per altre necessità.</span><br />
<span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTOzJXh8LHLkvl8jkw4MX6C9gnqtcF49cYCGOkgFl4QQtoMnKRu_4g2wQCCMiKS2CeOEXScxpBCzASpBvI_U37hl-NQGFE5jSQpve_Sz2GFafj1elKJwV07oyd5PRhwa8LjrTYHM6iRbU/s1600/camion.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTOzJXh8LHLkvl8jkw4MX6C9gnqtcF49cYCGOkgFl4QQtoMnKRu_4g2wQCCMiKS2CeOEXScxpBCzASpBvI_U37hl-NQGFE5jSQpve_Sz2GFafj1elKJwV07oyd5PRhwa8LjrTYHM6iRbU/s400/camion.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">
Si definiscono zingari, zingari felici. Vivono liberi, non hanno etichette,
persino nel vestire, e li anima un profondo rispetto per i propri fratelli,
l’umanità tutta. E sulla qualità del cibo non transigono, a partire dal
cucinare quello che il mare offre nel modo migliore, come se lo facessero per
loro stessi, e scegliendo i più buoni ingredienti e prodotti, senza lesinare. <br />
“Perché dobbiamo far mangiare male gli altri?”, è il monito da cui si fanno
guidare per offrire del proprio meglio.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPhnr0S-nxvcj3J5rUag4yIR6870Eg487LkLXJzgXoA_ckvSnpbIXajy9Szx1IXpwbw9-UU-335cyp8XYrtOtmgkrfB7IXLn7ORHKbWsg_CC2Llba8qtS0bsdxSCEwL3KGb9bDuOF7hBM/s1600/staff+bella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPhnr0S-nxvcj3J5rUag4yIR6870Eg487LkLXJzgXoA_ckvSnpbIXajy9Szx1IXpwbw9-UU-335cyp8XYrtOtmgkrfB7IXLn7ORHKbWsg_CC2Llba8qtS0bsdxSCEwL3KGb9bDuOF7hBM/s400/staff+bella.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br />
Tutto questo nonostante le diversità enormi fra di loro, al punto che nessuno
avrebbe scommesso sulla continuità di questa esperienza.<br />
Eppure sono trascorsi 18 anni e l’associazione cresce ed è molto richiesta
nell’organizzazione e animazione di serate, in ogni parte d’Italia.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBwpY3_f4rQqYs6aGjNISO35kZ93MuNPmAVUkj59vu5QJZgMPSeUrqTXKoAtXgSLu9iEhPVv-HGCcYaby-WQwTqDkWmFxMc3gXrMDaoV77ZytSijj1MMzLynoWH4slB6rBNKJvDAmOaJ0/s1600/striscione.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBwpY3_f4rQqYs6aGjNISO35kZ93MuNPmAVUkj59vu5QJZgMPSeUrqTXKoAtXgSLu9iEhPVv-HGCcYaby-WQwTqDkWmFxMc3gXrMDaoV77ZytSijj1MMzLynoWH4slB6rBNKJvDAmOaJ0/s400/striscione.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br />
La partenza culinaria è stata infatti integrata da un buon ventaglio di
offerte, a tema mare naturalmente. Nevio ha ripreso con la musica e ha creato
un gruppo, insieme a musicisti marchigiani, con cui interpreta, con l’anima,
perché è così che lui vive, canzoni di
cantautori che abbiano il mare come protagonista e in più viene proposta
animazione per i bambini.<br />
Li ho conosciuti quest’estate e l’approccio è stato sulle note di una canzone
di Pierangelo Bertoli - Eppure il vento soffia ancora - più che mai attuale e
straordinaria, interpretata da Nevio, durante le prove pomeridiane per la
serata, nello splendido scenario del Porto Canale di Cesenatico (la loro terra
natale), con il sole che disegnava solo le sagome dei musicisti e dietro il
mare, nitido protagonista di quel momento.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvJ2sfty8tYU3yRCQ_6H7Xl7NK8gwK-dMIzdG2ZMKMxw-ojk5gu74a6UsajHEZcuEYtfeZFN_7-3Z4Hum41-TYX_yP7rGXP8-pRm0bxxWZPhNw3ohrzTkNPtVWJaDoUKZTwO4MCDjRwr8/s1600/pomeriggio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvJ2sfty8tYU3yRCQ_6H7Xl7NK8gwK-dMIzdG2ZMKMxw-ojk5gu74a6UsajHEZcuEYtfeZFN_7-3Z4Hum41-TYX_yP7rGXP8-pRm0bxxWZPhNw3ohrzTkNPtVWJaDoUKZTwO4MCDjRwr8/s400/pomeriggio.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br />
Ẻ da lì che ho iniziato a cogliere la particolarità di questi uomini, che il
cuore mi ha detto di conoscere meglio. <span style="text-transform: uppercase;">e
</span>parlando e parlando con più di uno di loro, sono arrivata al mio dunque,
quello che mi squarciato un cielo e ha aperto un varco nel mio sguardo su
questa associazione<span style="text-transform: uppercase;">.</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><span style="text-transform: uppercase;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihHWTAxRQZJfm_63-Xvc_cguTHv9kiJoGgSdTOMZjvzUb9iHGRBODtYt6d-rqs5iIXG9-MAMTeUj-UP6fsJfoZkuq9utAR0rB2sUKR7lorlh61-mA0pd9ZzUpjnOGDcCdJ5TaYo7N41lg/s1600/Maurizio+ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihHWTAxRQZJfm_63-Xvc_cguTHv9kiJoGgSdTOMZjvzUb9iHGRBODtYt6d-rqs5iIXG9-MAMTeUj-UP6fsJfoZkuq9utAR0rB2sUKR7lorlh61-mA0pd9ZzUpjnOGDcCdJ5TaYo7N41lg/s320/Maurizio+ok.jpg" width="248" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><span style="text-transform: uppercase;"><br /></span>
“Vedi Simona - mi dice ad un certo punto il profondamente credente Maurizio, il
fatto è che nel corso di questi anni io sono diventato più cristiano con
(l’anarchico) Nevio”.<br />
Ecco il limbo, mi sono detta, ovvero quel luogo dove tutti ci riconosciamo e
rispettiamo, in quanto uomini innanzitutto, e dove, credenti e atei, si
riconoscono nel nome di valori comuni, senza etichette e bandiere<span style="text-transform: uppercase;">!</span> <br />
Ora la terra questi uomini, pescatori e armatori e cuochi e animatori insieme,
li cerca e tanto, ma loro non possono abbandonare il mare, vera fonte del loro
essere veraci e quindi veri!</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjrEbq2b8e_b-DnhkmiVAjWpW0PuiIUpOqq4HeUn9QMNdJUA-yLE6Oi1AbMacFHSmJDwGSpEki7ky1EWyvhSNewJdZTpnoHFlNbKifVJG6KFWTVmMuRmzexq8M8WwHBpFW5BrMrtUmYYI/s1600/Nevio+Luce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjrEbq2b8e_b-DnhkmiVAjWpW0PuiIUpOqq4HeUn9QMNdJUA-yLE6Oi1AbMacFHSmJDwGSpEki7ky1EWyvhSNewJdZTpnoHFlNbKifVJG6KFWTVmMuRmzexq8M8WwHBpFW5BrMrtUmYYI/s400/Nevio+Luce.jpg" width="222" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br />
“Il nostro obiettivo - mi dice Nevio - è l’orizzonte, perché quello non si
raggiunge mai!”</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Simona
Vitali</span></b></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-19606716224872027022015-10-26T23:30:00.000+01:002015-10-27T05:07:58.887+01:00LA FORZA PROROMPENTE DELLA VITA <div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Un sole giallo intenso e luminoso mi accoglie
all’ingresso della struttura in cui si svolgerà il Palio del Pettine, a
Gavello, frazione di Mirandola (MO): è questo l’effetto della gioiosa
ambientazione in giallo girasole, resa ancor più briosa da freschi ramoscelli
di melograno, apposti qua e là come decoro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQuqW73OJR5Gv7mwYi4Xox1IzL4nsrztIz9c0w-p3jhMzM33sYWkYNv2h1iYpNHwYy3wKszKIFK4Bi018scvrbaTBSnz_EREj9YyzsBgFiro1cwOGBF5fXX7c1UmKoX5nYXYt7tfiivOw/s1600/20151025_114550-1+bis.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQuqW73OJR5Gv7mwYi4Xox1IzL4nsrztIz9c0w-p3jhMzM33sYWkYNv2h1iYpNHwYy3wKszKIFK4Bi018scvrbaTBSnz_EREj9YyzsBgFiro1cwOGBF5fXX7c1UmKoX5nYXYt7tfiivOw/s640/20151025_114550-1+bis.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Non
sfugge al mio occhio una particolareggiata cura nell’allestimento che
conferisce all’insieme aria di festa e quindi piacere di essere lì.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">È
la forza prorompente della vita, quella che si arriva ad apprezzare tanto dopo che
quella stessa vita è stata minata, messa a repentaglio.<br />
Era il maggio 2012 quando questa terra è stata colpita prima dal terremoto e
pochi mesi dopo da un tornado “che hanno
abbattuto le barriere campanilistiche tipiche dei paesi di provincia, rendendo
più che mai vero il detto che una mano lava l’altra e tutte e due lavano la
faccia”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwOzbLUHpaNYzPUf4GqE51Ucak_bcU2aZsskrt4aR4yufUI9Mp5IgPjwnTQM0fT0QKZ70JUTyW95VJV_riyN7mpWip6siDA6Ja9bhGHcBh6Q0PUQdQDduPAusIvir5qShgLqW5LB7uR18/s1600/20151025_145736.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwOzbLUHpaNYzPUf4GqE51Ucak_bcU2aZsskrt4aR4yufUI9Mp5IgPjwnTQM0fT0QKZ70JUTyW95VJV_riyN7mpWip6siDA6Ja9bhGHcBh6Q0PUQdQDduPAusIvir5qShgLqW5LB7uR18/s400/20151025_145736.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Così
mi racconta Imo Vanni, uno degli ideatori del Palio del Pettine, spiegandomi
come questi paesi si siano sostenuti con l’autogestione e lo scambio di aiuti
che arrivavano dal mondo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Cose
grosse, punti di non ritorno. Da quel momento è cambiato per sempre qualcosa
nelle persone e, passata l’emergenza, è sorta spontanea la domanda “cosa
possiamo fare per continuare questa solidale situazione?”. È quanto si sono
chiesti Claudio, Ismaele e Vanni, tre amici del luogo.<br />Se è vero, come è vero, che la cucina unisce, quella era la strada da perseguire. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Bisognava
individuare un prodotto di origine locale e tentare di valorizzarlo. La fortuna
ha voluto che Claudio, nel traslocare materiali dalla sua casa terremotata,
abbia rinvenuto una dispensa che spiegava chiaramente come il maccherone al
pettine, prodotto nelle valli mirandolesi, non aveva le punte (c’era infatti
chi le realizzava in un modo chi nell’altro).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik3mNSTO1G7hYtpT1Qsc8Z5COXFUe02-V8esgnLAHSQeePcdanfi0Wu4u033Eg16IsajQ_FQR5EHPFUMqQCM7LAGjwbtyaaA6OH0E5XoCY-bDbJauBbhVfxbnwdbi5JF7FbB2319KcUYo/s1600/received_10206790613077015.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik3mNSTO1G7hYtpT1Qsc8Z5COXFUe02-V8esgnLAHSQeePcdanfi0Wu4u033Eg16IsajQ_FQR5EHPFUMqQCM7LAGjwbtyaaA6OH0E5XoCY-bDbJauBbhVfxbnwdbi5JF7FbB2319KcUYo/s400/received_10206790613077015.jpeg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Maccheroni al pettine (foto di Lorenzo Guerzoni)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ecco
la strada da perseguire, perché no, attraverso la sana rivalità che solo un
palio sa stimolare.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">E
così, senza pensarci troppo, nel 2013 è stata messa in piedi, in soli due mesi
mezzo, la prima edizione del Palio del Pettine. Solo dopo si è iniziato ad
approfondire la ricerca e gli studi che hanno portato alla costituzione di un
consorzio, con l’obiettivo di ottenere l’indicazione geografica protetta per il
maccherone al pettine (IGP). La forza del volontariato, che sa agire con saggezza,
devolve il ricavato delle manifestazioni alle associazioni locali post terremoto
e sogna di creare lavoro per i ragazzi
disabili e per chi non ha occupazione.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9k6d8yImb8d-Vnp3lg0m1K2WgpJeS7s94ENcAB6SKnlEJZuT4dzi1MSt07907x0gb1v7uToo67wFu8ZLxmfEYvw90KbG-CLyhCIjbwjOzrtq7_2cTQDC8UQqHnlZoypZVrwpOIJ3uWlU/s1600/20151025_122639.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9k6d8yImb8d-Vnp3lg0m1K2WgpJeS7s94ENcAB6SKnlEJZuT4dzi1MSt07907x0gb1v7uToo67wFu8ZLxmfEYvw90KbG-CLyhCIjbwjOzrtq7_2cTQDC8UQqHnlZoypZVrwpOIJ3uWlU/s400/20151025_122639.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Le
tre frazioni iniziali - Gavello, San Martino Spino e Quarantoli- sono diventate
sei, in soli tre anni, con l’ingresso di San Giacomo Roncole, Mortizzuolo e
Cividale. Per tutte la produzione di maccheroni è lunga un anno intero, perché varie
sono le manifestazioni in calendario nelle diverse comunità . Il palio non è
che l’espressione più giocosa e sfidante di una rete solidale che funziona…e
che entusiasma i giovani! Come a dire che c’è futuro, eccome se c’è!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkh2pHjwLAQNYnhaL3I1yc7kSz-qky4YRAdIR-AvlATyFAHKU3j3kMmqAm__tw7nKJfInbNHeUk4jOkry6mANYHzwtXQB_vQHjl8Y9POa0vRvtVF6XXwYdzXAqSNeZkIdbQG2-LgPnx8w/s1600/20151025_155416.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkh2pHjwLAQNYnhaL3I1yc7kSz-qky4YRAdIR-AvlATyFAHKU3j3kMmqAm__tw7nKJfInbNHeUk4jOkry6mANYHzwtXQB_vQHjl8Y9POa0vRvtVF6XXwYdzXAqSNeZkIdbQG2-LgPnx8w/s400/20151025_155416.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Un
sole giallo intenso e luminoso è rimasto alto nel cielo del palio per ben due
giorni.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ha
portato la gioia e, a chi non era del posto, ha insegnato un po’ a stare al
mondo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Simona Vitali<o:p></o:p></span></b></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-6567985733505355782015-10-19T23:40:00.001+02:002015-10-20T14:51:30.950+02:00GUALTIERO MARCHESI, IL FARO DELLA CUCINA ITALIANA<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Un intenso fine settimana a Senigallia con la visione
di Gualtiero Marchesi che ripercorro a ritroso, a partire dal pensiero che mi
hanno fatto maturare i momenti vissuti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Reggio
Emilia, 1 ottobre 2015<o:p></o:p></span></i></b></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; color: #141823; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijpqqjQhYYeumX40rBaoRqCBlg-fSl10Irf2zEBhLvo5mHUyZ2U2jApKrdQAoT8ec-fph_QPZb885sLJOlfPqyXQP_nzjVlBwcoOIQa2fYnYDPp_godKEnMrx8R-vHs6NJPCHPV8FhYvQ/s1600/risotto+rosso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijpqqjQhYYeumX40rBaoRqCBlg-fSl10Irf2zEBhLvo5mHUyZ2U2jApKrdQAoT8ec-fph_QPZb885sLJOlfPqyXQP_nzjVlBwcoOIQa2fYnYDPp_godKEnMrx8R-vHs6NJPCHPV8FhYvQ/s400/risotto+rosso.jpg" width="400" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; color: #141823; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ripensando in questi giorni alle parole di Gualtiero
Marchesi mi sono placata, perché ho visto nitida la strada della cucina
italiana. Quella vera.<br />
Bando al sensazionalismo e alla gara fra chi stupisce di più, senza basi
culturali a sorreggere l'impalcatura.<br />
Qui è l'intelligente sobrietà a farla da padrona.<br />
Principi saldi e profonda cultura trasversale trovano espressione in ogni
piatto del Maestro, come marchio inconfondibile.<br />
Lui riesce ad esaltare la sostanza (la materia prima deve essere riconoscibile)
ponendola in forma di opera d'arte. Perché l'arte la conosce bene e ne ha tutto
il guizzo per poterla esprimere.<br />
La sua scuola sta delineando in modo fattivo e senza clamore l'identità della
nostra cucina.<br />
E questo rincuora enormemente!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Senigallia,
28 settembre 2015<o:p></o:p></span></i></b></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="textexposedshow"><span style="background: white; color: #141823; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnG4yGBK_GxE5BmPnxfHCUbWbrVgFHX1N4yeFljsCvYmvQR2BdYuRDn4baeRxzGdjmq2pG8QwS57roJAPoMPUpV4MQ3_Gi0JDWjx13TQcYxsDyWiiKcxwyfhPu1vmJ8Nhq9RZG6za3p8M/s1600/Lectio+magistralis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnG4yGBK_GxE5BmPnxfHCUbWbrVgFHX1N4yeFljsCvYmvQR2BdYuRDn4baeRxzGdjmq2pG8QwS57roJAPoMPUpV4MQ3_Gi0JDWjx13TQcYxsDyWiiKcxwyfhPu1vmJ8Nhq9RZG6za3p8M/s400/Lectio+magistralis.jpg" width="220" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="textexposedshow"><span style="background: white; color: #141823; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Imprevedibile e avanti nei secoli Gualtiero Marchesi
inizia la sua <i>lectio magistralis</i>, nel PalaPanzini di Senigallia, sbaragliando i
ragazzi in attesa di ascoltarlo. <br />
"Fatemi voi domande, chiedetemi quello che vi interessa ora e non alla fine,
così mi allineo al vostro pensiero".<br />
Paralisi, silenzio assoluto. Nessuno aveva il coraggio di rompere il ghiaccio.<br />
E via che parte il primo monito di Marchesi: "Non siete curiosi? Coltivate
la curiosità, ragazzi! Chiedete il perché anche di quello che vi insegnano, vi
chiedono di fare, sempre!"<br />
E poi si apre loro, li prende per mano e li accompagna dentro il suo stile, il
suo modo di concepire il piatto, in purezza, esaltando sempre in assoluto la
materia prima. Che sia lei la protagonista.<br />
E passando in rassegna le immagini dei suoi piatti migliori li spiega, soprattutto
ne spiega l'ispirazione.<br />
Una palestra per questi ragazzi, uno stimolo pulsante a fare con amore.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Senigallia,
28 settembre 2015<o:p></o:p></span></i></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="textexposedshow"><span style="background: white; color: #141823; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1nJzwdP7ZeQoV6jd-NKjm1mYmyOjP85uQdEbYn5I-mnr1m_-MxM_HJxjDe-r-OfB-LBj-GF4RWi-2CSa6kC05HremFFN-WrCZpMH9nippXVujPZv832O4p_Cpc2DeUGjPJFeJ80dJZtc/s1600/scuola+alberghiera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1nJzwdP7ZeQoV6jd-NKjm1mYmyOjP85uQdEbYn5I-mnr1m_-MxM_HJxjDe-r-OfB-LBj-GF4RWi-2CSa6kC05HremFFN-WrCZpMH9nippXVujPZv832O4p_Cpc2DeUGjPJFeJ80dJZtc/s400/scuola+alberghiera.jpg" width="400" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="textexposedshow"><span style="background: white; color: #141823; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Un intero Palasport di casacche bianche in erba freme.
Non capita tutti i giorni di poter ascoltare dal vivo il faro della cucina
italiana.<br />
Il Maestro adora i giovani, lui stesso è uno splendido giovane, in ogni sua
espressione. A breve parlerà al futuro della cucina italiana e lo farà in modo
inusuale, come è solito fare!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Senigallia,
27 settembre 2015<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></i></b></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoJt_IbQzJYNwiv5yTr1Ot7LRV9sn0qUebxb6N-P_dH0IrtxrKyDxyRXWRINT5KrcBWRDELrKu5WrqpPZc5yUtUd3j49NImU766P1GcEbtVi380gYKFrnhAF6WaDwFaLOBXZfROyVnPGU/s1600/Vaudetti+Marchesi+e+nipote.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoJt_IbQzJYNwiv5yTr1Ot7LRV9sn0qUebxb6N-P_dH0IrtxrKyDxyRXWRINT5KrcBWRDELrKu5WrqpPZc5yUtUd3j49NImU766P1GcEbtVi380gYKFrnhAF6WaDwFaLOBXZfROyVnPGU/s400/Vaudetti+Marchesi+e+nipote.jpg" width="365" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="textexposedshow"><span style="background: white; color: #141823; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">C'era una volta una famiglia che viveva in grande
armonia...ad accomunare i componenti una straordinaria vena artistica. <br />
Capostipite Gualtiero, genio della cucina, innamorato della musica e dell'arte.
E poi la moglie, la figlia e ora 3 nipoti, il trio Dandolo, nel percorso della
musica.<br />
Per l'uno, Gualtiero, la cucina è grande sinfonia di sapori. Il trio Dandolo a
sua volta sostiene che cucina musica.<br />
La contaminazione crea il talento. E questo abita nella famiglia di Gualtiero
Marchesi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Senigallia,
26 settembre 2015<o:p></o:p></span></i></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; color: #141823; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2qN9sG3EjfXEoZFyYRzzAU6r5urHbPvGw7lp0HPPqzdTdIjpeZabuCy1aJ5XwbNUmoMVRehB7WJe1xRN-NzolBarH0KSk5cYxknxhgp_9BPuQ41sJFm1SCJyEVtU45tGWF1aV5bgIh4/s1600/Una+rotonda+sul+mare.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2qN9sG3EjfXEoZFyYRzzAU6r5urHbPvGw7lp0HPPqzdTdIjpeZabuCy1aJ5XwbNUmoMVRehB7WJe1xRN-NzolBarH0KSk5cYxknxhgp_9BPuQ41sJFm1SCJyEVtU45tGWF1aV5bgIh4/s400/Una+rotonda+sul+mare.jpg" width="400" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; color: #141823; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">"Una rotonda sul mare..." è proprio questa che
ha ispirato Fred Bongusto.<br />
Senigallia mi ha accolto ridente, con l'ultimo sole dell'estate, nell'attesa di
celebrare un grande Maestro.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<u1:p></u1:p></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="margin: 0px;">
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Simona
Vitali<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-88062430837684801652015-09-23T19:59:00.000+02:002015-10-20T14:46:26.525+02:00SANTI PALAZZOLO, UN UOMO GIUSTO<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Aggirandomi fra i golosi box di Sweety of Milano
mi imbatto nello spazio riservato alla
Pasticceria Palazzolo, che già ho conosciuto qualche anno fa, in quel di Cinisi
(PA), dove ha sede.<br />
Il mio sguardo si perde nelle meraviglie esposte. Ho fra le mani i miei
"zuccherini", moneta corrente di questo villaggio di dolcezze, da
spendere e qui so cosa voglio: quegli indimenticabili dolcetti alle mandorle di
cui, a distanza di un paio d'anni, conservo ancora memoria! Mentre indico con
la mano un tubo di queste leccornie alzo lo sguardo ad altezza petto del
pasticcere che mi sta di fronte e sulla casacca bianca leggo "Santi
Palazzolo". A quel punto centro lo sguardo sul viso e guardando negli
occhi il mio interlocutore dico "Sto leggendo bene? Lei è Santi Palazzolo?".
Mi risponde di sì. Dapprima ripercorro la mia visita a Cinisi e lui, sorpreso,
mi fa alcune domande a cui rispondo con memoria vivida, poi affondo con un
"è il più bel regalo di oggi trovare qui la sua pasticceria e la sua
persona. Ho letto della vicenda che la riguarda e provo profonda ammirazione
per lei".<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIUBU2oDzwLvLCHH0pRTLCfa_3Y1hFj0t28nTGycej0CJi12DwTGC3Ik7EOB8osjw2LbhnWB5Kcc4WZSxCNpD5M9dTbJ06Q9-pzNqOGjMJKPI5KAGai_AN44Ac-0KcCwobPCWWrVeXVT4/s1600/Santi+Palazzolo+foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIUBU2oDzwLvLCHH0pRTLCfa_3Y1hFj0t28nTGycej0CJi12DwTGC3Ik7EOB8osjw2LbhnWB5Kcc4WZSxCNpD5M9dTbJ06Q9-pzNqOGjMJKPI5KAGai_AN44Ac-0KcCwobPCWWrVeXVT4/s400/Santi+Palazzolo+foto.jpg" width="298" /></a></div>
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><br /></span></span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">È come se avessi aperto un rubinetto. Dalla bocca di
Santi fluiscono non semplici parole ma concetti potenti. Ci vorrebbe un
altoparlante in quel momento. Tutti dovrebbero sentire. Altro che i
partecipanti e i protagonisti delle masterclass che stanno andando in onda
nelle aule!<br />
Sono di fronte a un uomo che ha avuto il coraggio di denunciare e lo ha fatto,
dice, con il dovere morale di dare
l'esempio ai suoi cinque figli tutti messi al corrente della sua decisione,
avendo solo la sua casacca come antimafia e la responsabilità di ben 42
dipendenti sulle spalle.<br />
Mi manca quasi il respiro, è come se mi arrivasse un'onda d'urto, in cui
avverto come avvolti insieme forza e coraggio, per bocca d'uomo, per la prima volta
nella mia vita. Che non è come leggerne notizia o ascoltare qualche servizio in
televisione.<br />
"Ciò che mi sorprende - dice Santi- è che venga considerato eccezionale
quello che ho fatto. Questo mi dice che qualcosa in Italia non funziona".
La sua battaglia non è finita. Denunciato chi doveva, ora lotta per mantenere
il suo punto vendita presso l'aeroporto di Palermo. Per questo ora si sta
battendo e, ci tiene a sottolineare, sta spendendo-diciamo per le complicazioni
insorte- la metà di quanto avrebbe sostenuto se avesse ceduto a compromessi.<br />
C'era tanta gente oggi a Sweety of Milano. In molti hanno appostato i maestri
pasticceri per avere un autografo, come si usa con i calciatori o con gli
attori.<br />
Premesso che stiamo parlando di professionisti seri e bravi che meritano
riconoscimenti di stima, la riflessione andrebbe girata su di noi, il
cosiddetto pubblico, ormai troppo storpiato nelle sue visioni. Magari
eccessivo.<br />
Forse un uomo, un imprenditore, particolarmente giusto, meritava, lui sì, oggi
una celebrazione, un conclamato posto al sole su tutti.<br />
Salutando Santi Palazzolo gli ho detto che se è nelle mie facoltà riuscire
a muovere anche una sola unghia nel far
conoscere la sua storia, ecco io lo farò. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Simona
Vitali<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
</div>
<em>fotografia di Ivano Zinelli</em><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-2549219277533126612015-08-15T16:05:00.000+02:002015-10-20T14:24:18.712+02:00APPUNTI DI INIZIO VIAGGIO DELL'EMILIA ROMAGNA VERSO EXPO<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Rimini,
7 agosto 2015<br />
</span></i><b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">La conferenza stampa di
presentazione del viaggio verso Expo<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpEnA9DP3m9lxx8tXaWNfYDr3yoth9L_rsBQnwaHUDohlnDrV0syg-Nv4NR3iobI_-STFj6k0TJ2jG7V3CMpM7_ox24GPVynGbFa01dusoYbqv031aUK_4iNigqAHmMlk8wS-cbdfqjfE/s1600/conferenza+stampa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpEnA9DP3m9lxx8tXaWNfYDr3yoth9L_rsBQnwaHUDohlnDrV0syg-Nv4NR3iobI_-STFj6k0TJ2jG7V3CMpM7_ox24GPVynGbFa01dusoYbqv031aUK_4iNigqAHmMlk8wS-cbdfqjfE/s320/conferenza+stampa.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="background: white; color: #141823; font-family: "Helvetica","sans-serif"; font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Può il sogno di un qualche visionario diventare un
progetto strutturato di unificazione di una regione, l'Emilia Romagna, nel
segno di un nastro di farina e uova, la sfoglia, per fare da collante perché i
culatelli arrivino al mare e i sardoncini incontrino l'aceto balsamico?<br />
Dal 8 agosto al 22 settembre inizia un tempo lungo oltre un mese dedicato ai
viaggiatori, quelli che vogliono calarsi nell'anima dell'Emilia Romagna da
scoprire, attraverso il più articolato e straordinario degli eventi che questa
regione abbia visto nascere negli ultimi tempi: IL VIAGGIO VERSO EXPO.<br />
Un'onda, un'unica onda viva che da Rimini attraverserà la spina dorsale
dell'Emilia Romagna, estraendo il succo di questa Terra per consegnarlo prima
nelle mani di Expo poi nell'impegno dei prossimi anni perché l'asticella della
condivisione, dei più rappresentativi interlocutori, non si abbassi più.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Pennabilli,
8 agosto 2015<br />
</span></i><b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">La ricchezza di una terra<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfQRkEz8dqJsRQ7kksPYMBgIpep8KnMvbBJ5P1D9JBkRljXQf5eec5EUFR2Z_RJFRutWgdMrFfc68rEz7oa5Hs8QbUjsX-bMEccE9iftQGf2DcVPwTIM6Zg8UyUGZOy0dz1VUSWFip66g/s1600/20150809_094037-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfQRkEz8dqJsRQ7kksPYMBgIpep8KnMvbBJ5P1D9JBkRljXQf5eec5EUFR2Z_RJFRutWgdMrFfc68rEz7oa5Hs8QbUjsX-bMEccE9iftQGf2DcVPwTIM6Zg8UyUGZOy0dz1VUSWFip66g/s320/20150809_094037-1.jpg" width="233" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="textexposedshow"><b><span style="background: white; color: #141823; font-family: "Helvetica","sans-serif"; font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">È magica Pennabilli. Nel muoversi fra la piazzetta e i
vicoli che salgono ripidi e stretti sembra di attraversare una fiaba.<br />
In ogni angolo aleggia lo spirito di un uomo, Tonino Guerra, che ci ha vissuto
amando molto e portando rispetto per ogni cosa, animata e inanimata. <br />
Una mano lieve, amica, ha accarezzato questo luogo che è espressione di pace
profonda... di rappacificazione dell'uomo con la natura, in un'integrazione che
è continuità, completamento reciproco.<br />
Non è spiegabile cosa possa suscitare l'entrare nell' Orto dei frutti
dimenticati o fermarsi in spontanea meditazione nel Santuario dei pensieri.
Sbirciare la vicina Casa dei mandorli oppure avvertire tutta la potenza di una
mente espressa in un concetto semplice e schiacciante o nel battito d'ali di
una farfalla dipinta, capace di portare lontano.<br />
Di fronte a tutto questo ti chiedi a quanto un uomo possa arrivare. E qui trovi
una risposta possibile!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Pennabilli,
8 agosto 2015<br />
</span></i><b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Il primo degli
innumerevoli comizi agrari che costellerà l’intero viaggio<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIjzpi-J8nkg91aRtQM2LJkBWlk_IpGW69eHz5mTILhkU_dJvb-GJN-IPnrJd0zIpYrFw3ImSWT9Gel13-QpSRyz9dl668Q3kBGcsYVaubH8_BGqtS3TClTwRSLFtonqfeRJ_fkdte_CQ/s1600/Guerrino+ok+ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIjzpi-J8nkg91aRtQM2LJkBWlk_IpGW69eHz5mTILhkU_dJvb-GJN-IPnrJd0zIpYrFw3ImSWT9Gel13-QpSRyz9dl668Q3kBGcsYVaubH8_BGqtS3TClTwRSLFtonqfeRJ_fkdte_CQ/s320/Guerrino+ok+ok.jpg" width="298" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="background: white; color: #141823; font-family: "Helvetica","sans-serif"; font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Sono tornati i comizi agrari!<br />
Oggi staffetta tra un gastronomo, un accademico e un contadino vecchio stampo,
in tema di frutti dimenticati.<br />
L'inizio del viaggio dell'Emilia Romagna verso Expo parte da Pennabilli (RN),
in uno dei luoghi dell'anima di Tonino Guerra.<br />
Dei tre comizianti ha vinto Guerrino il contadino! A narrare della sua
piantata, della produzione di vino dissetante, della mela roslina schiacciata
buona e molto profumata, quella delle fragranze del Natale.<br />
Del contadino Tonino Guerra diceva che è " un continente, una persona così
preparata a vivere da saper affrontare tutto".<br />
Evviva Guerrino il contadino, grande scoperta di questa prima tappa del viaggio
verso Expo! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Pennabilli,
9 agosto 2015<br />
</span></i><b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Inizio del percorso a
piedi lungo l’Alta via dei Parchi<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="background: white; color: #141823; font-family: "Helvetica","sans-serif"; font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr38koJDnx_JwEHPMrPWnowW3TFkxT7yMQIglIa1UATePk9bzrwBUh4n_Iwtr8iJzTSAtx-pj_MkkmLPbilx89KHHQ2TngDh7mivOLRL9xZxr3UEvfrnBDsdpMd6k0bqovEPuBQcxFeE0/s1600/FB_IMG_1439646330921-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr38koJDnx_JwEHPMrPWnowW3TFkxT7yMQIglIa1UATePk9bzrwBUh4n_Iwtr8iJzTSAtx-pj_MkkmLPbilx89KHHQ2TngDh7mivOLRL9xZxr3UEvfrnBDsdpMd6k0bqovEPuBQcxFeE0/s320/FB_IMG_1439646330921-1.jpg" width="273" /></a></div>
<b><span style="background: white; color: #141823; font-family: "Helvetica","sans-serif"; font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Quale modo migliore per sentirsi parte di un luogo che
si intende esplorare, conoscere, se non quello di affrontarlo a piedi
cogliendo, passo dopo passo, particolari, angolature diverse, fino ad arrivarne
al cuore e sentirlo proprio? <br />
È iniziato ieri da Pennabilli il cammino lungo l'Alta via dei parchi
dell'Emilia Romagna.<br />
Il più lento e probabilmente più riflessivo e conciliante con la propria anima,
fra i percorsi del viaggio verso Expo.<br />
Ce lo racconterà un gruppo di trekker di Slow Food, guidati dal CAI, e
impegnati ogni giorno a calarsi nella natura e nella vita delle persone che
incontreranno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Intanto FORZA! Vanda, Pier Luigi, Elisabetta e Luca:
gli apripista a cui, lungo la via, si aggregheranno tanti altri!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Associazione
Cheftochef<br />
</span></i><b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Moreno Balzoni, scrigno di
saperi <o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="textexposedshow"><b><span style="background: white; color: #141823; font-family: "Helvetica","sans-serif"; font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4WW52cjLOSiPdofeoCDIQVhgD9VqjmVSm9FY0F4xmmtSWdPMROcTT9mm6HYJXMAhe9aXYEhR09FaDQ8SToyAkYwWQngBADAs9IHnCOMHPdL42Ip5O_EUk5AnK44vTOxRSf8h-bLe2PNY/s1600/IMG_9702.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4WW52cjLOSiPdofeoCDIQVhgD9VqjmVSm9FY0F4xmmtSWdPMROcTT9mm6HYJXMAhe9aXYEhR09FaDQ8SToyAkYwWQngBADAs9IHnCOMHPdL42Ip5O_EUk5AnK44vTOxRSf8h-bLe2PNY/s320/IMG_9702.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="textexposedshow"><b><span style="background: white; color: #141823; font-family: "Helvetica","sans-serif"; font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Cosa c'è dietro un viso luminoso con i lineamenti
distesi? <br />
È così che da sempre, da quando l'ho conosciuto, vedo Moreno Balzoni, l'anima
verace, pragmatica dell'indimenticato Gambero Rosso di Bagno di Romagna, ora
rappresentato e valorizzato all'interno della più bella fra tutte le Eataly,
quella di Forlì.<br />
Moreno, prima di qualsiasi collocazione e appartenenza, è. <br />
Personaggio in se stesso, nella sua forma mentis, nel suo stile di vita, nel
saper guardare al mondo con i propri occhi e andare per la propria strada.
Incondizionatamente. Lui vive la vita a suo modo.<br />
Un colpo di fulmine l'approccio con quest'uomo misurato, che inizialmente non
si sbottona troppo, ma cordialissimo, che tanto la prima volta che l'ho
conosciuto quanto quelle successive, si è approssimato al tavolo per introdurmi
al mondo a cui stavo approcciando e ai piatti proposti. Un modo per aiutare la
comprensione e far azzeccare la scelta.<br />
E questo con tutti i commensali! Senza distinzione di sorta. Grandissimo e non
scontato comportamento a fronte di sempre più spesso sbilanciati favoristismi,
sgradevolissimi. Non c'è buon piatto che tenga rispetto a questa mancanza di
rispetto diffusa nei tempi moderni!<br />
Mentre Moreno spiega ti accorgi che sta trasferendo cultura. Non si limita a
raccontare il piatto, modalità molto in uso e spesso maltrattata nei locali. E'
inutile, la capacità di trasferire è commisurata al reale sapere. Ed è anche di
questo cibo che un cliente ha sempre più bisogno.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i>Diga di Ridracoli, 10 agosto 2015</i><br /><b>
Slow Food e i suoi magnifici piccoli produttori<o:p></o:p></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="background: white; color: #141823; font-family: "Helvetica","sans-serif"; font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip0-qX9_aA-dp3LK6w4V0MYKLqGT0SGEXvGkeed39VR8vs09EHMyo4MCnKfpQeML6QgRLP15Mjs4fWA6JRhcU1hhuYBkJ6KLdxWCJSj4y13_qGdYtMTd-c6j6x5FyYjiemHkUz4_pQKwk/s1600/apaia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip0-qX9_aA-dp3LK6w4V0MYKLqGT0SGEXvGkeed39VR8vs09EHMyo4MCnKfpQeML6QgRLP15Mjs4fWA6JRhcU1hhuYBkJ6KLdxWCJSj4y13_qGdYtMTd-c6j6x5FyYjiemHkUz4_pQKwk/s320/apaia.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="background: white; color: #141823; font-family: "Helvetica","sans-serif"; font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ho trovato la manna!<br />
Non è caduta dal cielo ma dal verde, verdissimo delle foreste casentinesi, che
si affacciano sulla diga di Ridracoli (FC).<br />
Ha il volto bello e pulito di un padre e di una figlia, Melindo e Alessia
Baccanelli, orgogliosamente produttori di rarità come il miele di melata,
abitualmente chiamato appunto "manna".<br />
Alessia e Melindo mi hanno spiegato che questo non è un miele di fiori ma nasce
grazie all' alleanza degli afidi con le api.<br />
I primi succhiano la linfa dalle piante e la trasformano in sostanza
zuccherina.<br />
Le api la raccolgono e producono il miele di melata.<br />
Una ricercatezza possibile solo quando gli afidi sono numerosi, molto apprezzata
come energizzante naturale.<br />
Sono i piccoli produttori specialissimi come questi, dell'azienda Melindo
Baccanelli, ad animare, insieme ai cuochi di Cheftochef e Slow Food, l'Alta via
dei parchi nel viaggio verso Expo.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /><b>
Una bella anima Slow!</b><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="textexposedshow"><b><span style="background: white; color: #141823; font-family: "Helvetica","sans-serif"; font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6NNoGgwi89UHxxWrNQpIS4GcA_F8QZ8Pufh90XTHWSjgLLSApp76adhsSGk2-ZlRMDr4Vi7ipmXvyO2MZRMIm4ek88tpiSEbZNj-O2CNHxjYak9TIYdrHEu5ullHqoATKN_r54pFvrao/s1600/Lucia+ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6NNoGgwi89UHxxWrNQpIS4GcA_F8QZ8Pufh90XTHWSjgLLSApp76adhsSGk2-ZlRMDr4Vi7ipmXvyO2MZRMIm4ek88tpiSEbZNj-O2CNHxjYak9TIYdrHEu5ullHqoATKN_r54pFvrao/s1600/Lucia+ok.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="textexposedshow"><b><span style="background: white; color: #141823; font-family: "Helvetica","sans-serif"; font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Presente a tutti gli appuntamenti della prima parte del
viaggio la signora Lucia non ha perso una battuta tra conferenze stampa,
comizi, cene. Attenta e pronta ad esprimere opinioni, ha spiazzato regalando
perle di saggezza.<br />
Brillante, battuta sempre pronta, e capace di infondere, con i suoi sorrisi,
serenità a chi le stava intorno. E anche il senso di un tempo dilatato, che
partiva da lontano ma sapeva guardare lontano.<br />
Un vero privilegio.<br />
Lucia, ci sono altre tappe davanti. Non può mancare!<o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="textexposedshow"><span style="background: white; color: #141823; font-family: "Helvetica","sans-serif"; font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><br /></span></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNwZ3bGtBfhDrCj8pZsjKG_gO_nN100dEeEWMvpyAgGwRtGZGIkPCa3duUs5jkKuf50IDwOtSrUZMYs3XBz3YmHBK9aEBe0F8t6Ei1JHlIRCxHjcArBZLDyQcKdXt3bSciUzeABiELwyg/s1600/lucia+alla+conferenza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNwZ3bGtBfhDrCj8pZsjKG_gO_nN100dEeEWMvpyAgGwRtGZGIkPCa3duUs5jkKuf50IDwOtSrUZMYs3XBz3YmHBK9aEBe0F8t6Ei1JHlIRCxHjcArBZLDyQcKdXt3bSciUzeABiELwyg/s1600/lucia+alla+conferenza.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lucia fra il pubblico durante la conferenza stampa<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ora non resta che attendere i prossimi appuntamenti e,
data l'eccezionalità e la portata dell'evento, di consigliare a tutti
un'esperienza sulla grande arca dell'Emilia Romagna, in movimento per oltre un
mese. A seconda dei gusti ognuno potrà trovare ciò che più gli aggrada. <br />
È il bello della poliedricità della nostra regione e di questo immenso,
incredibile progetto!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Simona
Vitali<o:p></o:p></span></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="background: white; color: #141823; font-family: "Helvetica","sans-serif"; font-size: 10.5pt;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="textexposedshow"><span style="background: white; color: #141823; font-family: "Helvetica","sans-serif"; font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-10920125627536269472015-08-13T16:43:00.000+02:002015-10-20T14:31:35.433+02:00MORENO BALZONI, UNO SCRIGNO DI SAPERI<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Cosa c'è dietro un viso luminoso con i lineamenti
distesi? È così che da sempre, da quando l'ho conosciuto, vedo Moreno Balzoni,
l'anima verace, pragmatica dell'indimenticato Gambero Rosso di Bagno di
Romagna, ora rappresentato e valorizzato all'interno della più bella fra tutte
le Eataly, quella di Forlì.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3uwHUSGzxDX6itC13Itbs_5ZRKKvb3Mlu06r_B0cQ844AkuyJUMIbc9jcxC5SOvk_0RFhn4snwJPkm3B9c779Y_3esbPaJLtGfvW3Q3fYlGg-KvEjYZvhaOV-vRFxAZ65GHLHAmpmN4c/s1600/IMG_9745.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3uwHUSGzxDX6itC13Itbs_5ZRKKvb3Mlu06r_B0cQ844AkuyJUMIbc9jcxC5SOvk_0RFhn4snwJPkm3B9c779Y_3esbPaJLtGfvW3Q3fYlGg-KvEjYZvhaOV-vRFxAZ65GHLHAmpmN4c/s400/IMG_9745.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Moreno, prima di qualsiasi collocazione e appartenenza,
è.<br />
Personaggio in se stesso, nella sua forma mentis, nel suo stile di vita, nel
saper guardare al mondo con i propri occhi e andare per la propria strada.
Incondizionatamente. Lui vive la vita a suo modo.<br />
Un colpo di fulmine l'approccio con quest'uomo misurato, che inizialmente non
si sbottona troppo, ma cordialissimo che, tanto la prima volta che l'ho conosciuto
quanto quelle successive, si è approssimato al tavolo per introdurmi al mondo a
cui stavo approcciando e ai piatti proposti.<br />
Un modo per aiutare la comprensione e far azzeccare la scelta. E questo con
tutti i commensali! Senza distinzione di sorta. Grandissimo e non scontato
comportamento a fronte di sempre più spesso sbilanciati favoristismi,
sgradevolissimi. Non c'è buon piatto che tenga
rispetto a questa mancanza di rispetto diffusa nei tempi moderni!<br />
Mentre Moreno spiega ti accorgi che sta trasferendo cultura.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1gBVyBbUvwWhyphenhyphen5uB5d2RtTThGrgQhvm7DaqRhAgY0JU-CzISpqxe_6iS-vFjd-Gh6Upw4dLqy-lrku66ZmO5-B8ZMyIUgEgV66BGeOLFbj3lWeNyzAy3P2FaCxQMiRSTgxySf0hsM2d8/s1600/Zuppa+di+erbe+spontanee+e+pasta+imperiale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1gBVyBbUvwWhyphenhyphen5uB5d2RtTThGrgQhvm7DaqRhAgY0JU-CzISpqxe_6iS-vFjd-Gh6Upw4dLqy-lrku66ZmO5-B8ZMyIUgEgV66BGeOLFbj3lWeNyzAy3P2FaCxQMiRSTgxySf0hsM2d8/s320/Zuppa+di+erbe+spontanee+e+pasta+imperiale.jpg" width="285" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Zuppa di erbe spontanee e pasta imperiale</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Non si limita a raccontare il piatto, modalità molto in
uso e spesso maltrattata nei locali. E' inutile, la capacità di trasferire è
commisurata al reale sapere. Ed è anche di questo cibo che un cliente ha sempre
più bisogno.<br />
Un personaggio come Moreno da un garbato quasi timido approccio arriva a
coinvolgerti, appassionarti all'argomento, che qui è "piatti poveri
realizzati con erbe spontanee"...e quindi territorio, tradizioni,
meticolosa indagine fra i vecchi della zona per recuperare in purezza saperi,
ricostruzione di un fedele quadro di conoscenze da riproporre dentro e insieme
ai piatti.<br />
Questa la folle missione in cui Giuliana la moglie, cuoca, lo ha trascinato
vent'anni fa. E lui ci ha creduto. L'ha appoggiata, facendosi innanzitutto braccio.
"Ci penso io, Giuliana, a procurarti le erbe che ti occorrono".<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTSHAfbGr2GtbMyrChRWNDijuekq05kHZrOB8qIlmG7sbPLRUg96ZmTyktTJl0bQIPyxZmOwxxlPunPAYIDoJD3g7KFarbt4lz8OIHUyFXNQcJud-sPIz96IrxKYTw5eHvP8dX3O2OfLo/s1600/IMG_9726.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTSHAfbGr2GtbMyrChRWNDijuekq05kHZrOB8qIlmG7sbPLRUg96ZmTyktTJl0bQIPyxZmOwxxlPunPAYIDoJD3g7KFarbt4lz8OIHUyFXNQcJud-sPIz96IrxKYTw5eHvP8dX3O2OfLo/s400/IMG_9726.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">E così rispolverando le sue conoscenze di ragazzo e
coinvolgendo i vecchi della zona, Moreno è arrivato esso stesso ad essere
biblioteca, scrigno di conoscenze, grande esperto della materia. E con il suo
saper reperirla questa materia prima, a seconda della stagionalità, ha
determinato giornalmente il menù del locale.<br />
Per tutti coloro che si sono avvicinati a Moreno c'è sempre stata la
possibilità di accompagnarlo in questo suo metodico e fondamentale impegno di
"andare per erbe".</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSFlhjFMclb_oCLbNeuzGdnjkdccmOJHDnU62Px9loVCjfXF65B-ZZakw0V38RjTi4FthO2j8eT_3UVGFqWzoEIKVAInCIGqj304W4oZQkYzP4Opg2DbSZ7eFvKjrFoSK-qN2W9gYCyJo/s1600/IMG_9708.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSFlhjFMclb_oCLbNeuzGdnjkdccmOJHDnU62Px9loVCjfXF65B-ZZakw0V38RjTi4FthO2j8eT_3UVGFqWzoEIKVAInCIGqj304W4oZQkYzP4Opg2DbSZ7eFvKjrFoSK-qN2W9gYCyJo/s400/IMG_9708.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ho vissuto in prima persona questa esperienza che mi ha
visto curiosa osservarlo e al tempo stesso cercare di emularlo, gioendo nel
riuscire a trovare da sola il germoglio di rovo piuttosto che la pimpinella.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb-5w7FmppmkLTCi04UGdH-AFJuaNQf_bL1WaXkxg0bFCjtH8bz_lDAG6Lwu4xmRfQnfZ5fyglKsn5M6T4YRvNQV3SL6OMxd5zlfjs-HMUJu5xDw_r6Rja_i1LXfHMuKnGktID4261huA/s1600/IMG_9704.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb-5w7FmppmkLTCi04UGdH-AFJuaNQf_bL1WaXkxg0bFCjtH8bz_lDAG6Lwu4xmRfQnfZ5fyglKsn5M6T4YRvNQV3SL6OMxd5zlfjs-HMUJu5xDw_r6Rja_i1LXfHMuKnGktID4261huA/s400/IMG_9704.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">E intanto riempirmi gli occhi di quel verde
incontaminato e i polmoni di quell'aria che sentivo buona, sentendomi talmente
libera e leggera da volare quasi lungo quelle pendenze. E lui guardandomi che
mi diceva "quando ho imparato a fare le cose che mi fanno bene ogni tanto
le faccio".<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8bPwsjTM2xqS_a5zWQ2OBFnTb-GKlo8PM9890_O47HBb9JKXgMlAbsZP-GHT1rV2jDTGZMry5yFFJfaIgWmkL3BKAr1KPmYPKtWJD_EPN5xBCGZns2FSgqoFDn0gaW5AE8Kj-aHKJ5xI/s1600/IMG_9762.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8bPwsjTM2xqS_a5zWQ2OBFnTb-GKlo8PM9890_O47HBb9JKXgMlAbsZP-GHT1rV2jDTGZMry5yFFJfaIgWmkL3BKAr1KPmYPKtWJD_EPN5xBCGZns2FSgqoFDn0gaW5AE8Kj-aHKJ5xI/s400/IMG_9762.JPG" width="266" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">C'è un percorso a Bagno di Romagna che si snoda lungo
un bosco, denominato "Sentiero degli gnomi", che per mano di un
gruppo di singolari abitanti della zona è stato popolato e animato da gnomi
appunto realizzati in legno, perchè chi
percorre questo tratto viva natura e fantasia. Sulle orme degli gnomi, instancabili lavoratori, dotati di una
proverbiale sapienza, allegri, capaci di vivere solo nelle zone più salubri e
rigogliose. Un messaggio educativo
elevato per grandi e piccini, oltre che piacere per gli occhi e, più di tutto,
immersione in una favola.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8UpjP1aZWzWKwW8bTF2XxCA3lSfZWvCu3bl1otSjKNxdl6llCxul8znMvr1SynkZf5iQEYbYY_F2PzpPXBtw-ByVcdDUzAaSZQ6rOdClHOB6Zrg_yF1f3viz_B0CO2u_XXt-XmdjsV3w/s1600/IMG_9767.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8UpjP1aZWzWKwW8bTF2XxCA3lSfZWvCu3bl1otSjKNxdl6llCxul8znMvr1SynkZf5iQEYbYY_F2PzpPXBtw-ByVcdDUzAaSZQ6rOdClHOB6Zrg_yF1f3viz_B0CO2u_XXt-XmdjsV3w/s400/IMG_9767.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Lo posso dire, ho conosciuto la terra degli gnomi,
bellissima, incontaminata e anche un uomo della sua stessa pasta: limpido,
schietto, capace di solcare profondità. In una parola: figlio della sua terra! E
perla di Cheftochef, un'associazione che riserva belle sorprese.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Simona
Vitali<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-31647070929639277422015-07-31T07:54:00.002+02:002015-10-20T14:35:06.195+02:00GABRIELE MAJO, IL PALLONE NEL PIATTO<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Non è solo il cibo che ci nutre ma talvolta sono più le
passioni, ciò che coltiviamo con un tale credo da arrivare, in certi frangenti,
a farci dimenticare di mangiare o a mettere in secondo piano il pranzo o la
cena.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9YbvnvdlhBALAg_Ot46ty8T2_UA2_MgzZeee7Jm2zTelIhJysTbLsX60K1Lj6Cr3L5KvML9d__aboUCUifEYFU74vhBPybAkV_yOqY_hODSTuloroprY64_WRci1kkKGkfq8eLw5iAOw/s1600/pallone+nel+piatto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9YbvnvdlhBALAg_Ot46ty8T2_UA2_MgzZeee7Jm2zTelIhJysTbLsX60K1Lj6Cr3L5KvML9d__aboUCUifEYFU74vhBPybAkV_yOqY_hODSTuloroprY64_WRci1kkKGkfq8eLw5iAOw/s320/pallone+nel+piatto.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Caro Gabriele Majo, giornalista professionista, come è
scritto nel tuo biglietto da visita, inequivocabilmente sportivo aggiungerei,
dentro queste prime righe c’è la tua storia.<br />
Ti ho conosciuto 6 anni fa, tramite un’amicizia comune. Cercavo un ufficio
stampa tosto per un evento nuovo, particolare, che stavo organizzando in città.
Mi hanno indicato te, fresco di fuoriuscita dal Parma calcio, in cui avevi
rivestito il ruolo di capo ufficio stampa. Una vicenda da amaro in bocca, dura
da accettare per chi come te ci aveva investito tutto, ma che tu portavi via
con incredibile dignità. Questo mi ha colpito nel primo approccio: il
presentarti leggero, lieve, e l’ascoltarmi attento, incuriosito. Una
chiacchierata di due ore, ricche di minuziosi dettagli, e tu a raccogliere
tutto. Puntuale. Preciso. Ho percepito subito una grande, inusuale,
professionalità che non è stata altro che confermata nel prosieguo.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrkBmlFmql4wkNXV448zt6j19AUgbqmyz-mc8Y12tjK7f_Bog8DAHEerTR76TC1z5WTOJkDgE7QunWkCCIcti9Gt3_TH7saxzJGjUQuWINrvYp5o9f_3Et_7AZFBEAx4o7X48pjB5Qaec/s1600/primo+piano+majo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrkBmlFmql4wkNXV448zt6j19AUgbqmyz-mc8Y12tjK7f_Bog8DAHEerTR76TC1z5WTOJkDgE7QunWkCCIcti9Gt3_TH7saxzJGjUQuWINrvYp5o9f_3Et_7AZFBEAx4o7X48pjB5Qaec/s320/primo+piano+majo.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">A parte parentesi come questa, la tua unica invariata
intenzione è rimasta da subito l’occuparti a qualche titolo della squadra che
amavi, quella di cui conoscevi bene tanti risvolti, e che non intendevi
abbandonare per nulla al mondo. Da lì è iniziato un lucido e progressivo
processo che ti ha portato a reinventarti nello stesso campo ma in altra veste.
Hai deciso di investire il tuo tempo e il tuo pensiero su un allora esile blog
già esistente ma da alimentare, che ti è piaciuto per il nome felice: StadioTardini.com
e che successivamente, dopo un restyling, hai mutato in StadioTardini.it Lì ti
sei detto che avresti potuto mettere nero su bianco la tua cronaca
incondizionata, libera da qualsiasi tipo di influsso.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqgezvNier1NWVpk5u4SYFLgWBXGDIJcHOCWgsiL67YN4ZIUhpv2KSjxAKmqlKSPWpaZx07Aj2qEEg7gtLVZUyQjrIhL2h43PaoafFjAI_8cmeGxAFzYUr6PQmbxZER7g0OvD43a24q8o/s1600/stadiotardini.it+piccolo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="157" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqgezvNier1NWVpk5u4SYFLgWBXGDIJcHOCWgsiL67YN4ZIUhpv2KSjxAKmqlKSPWpaZx07Aj2qEEg7gtLVZUyQjrIhL2h43PaoafFjAI_8cmeGxAFzYUr6PQmbxZER7g0OvD43a24q8o/s320/stadiotardini.it+piccolo.png" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Più presenzialista di chi doveva presenziare a diritto,
anticipatore di informazioni vuoi per un proverbiale intuito vuoi per la
capacità di interrogare le figure giuste, capace di cavalcare tutte le correnti
per riuscire a dare visioni per intero, ci sei stato a vivere sul filo del
rasoio in quegli anni, a investire e scommettere in proporzioni maggiori
rispetto a quanto portavi a casa. E, se viene il caso, a sentirti accusare da qualcuno di non essere amico del
Parma. Questi attacchi sono stati i più pesanti, i più intollerabili per
te. Portavi via molto meglio gli
attacchi personali piuttosto, proprio perché goliardico tu stesso, capace di
non prenderti sul serio.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt1SX4n8HFvbad6RQ2AU5x1KrABW-lZy5apuWgsounpzdaUqAYvs0DinY5HloE2MeZ67uYKemPaTrioiefuAqKtTeGLU1bDFqdhqnrAV87-BOLIL3R6JVO1JsOTaLJu72ywGFamRe-zi0/s1600/majo+indagine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt1SX4n8HFvbad6RQ2AU5x1KrABW-lZy5apuWgsounpzdaUqAYvs0DinY5HloE2MeZ67uYKemPaTrioiefuAqKtTeGLU1bDFqdhqnrAV87-BOLIL3R6JVO1JsOTaLJu72ywGFamRe-zi0/s320/majo+indagine.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Sinceramente io non ho mai visto tanta ostinazione
perpetrarsi per tanto tempo…ore e ore ad inseguire notizie e scrivere con un blog
che cresceva e cresceva visibilmente e si ritagliava un suo spazio nel panorama
calcistico cittadino, ore e ore a monitorare prevendite di biglietti, a fungere
da sportello informazioni e a farsi portavoce delle richieste dei tifosi.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjISP96aredeaerqixmPX0Jt0pPR7ZUeJUkJSMUschqkhfI2fvixWjqo9q6aSP68keLXBBggmwFWXypiEE73FDQubOUKykEI57Gqd3JGC18eVo5pVdwUyFSDP-Y3m4dI9gfZ9vv2kpqexQ/s1600/majo+gallino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjISP96aredeaerqixmPX0Jt0pPR7ZUeJUkJSMUschqkhfI2fvixWjqo9q6aSP68keLXBBggmwFWXypiEE73FDQubOUKykEI57Gqd3JGC18eVo5pVdwUyFSDP-Y3m4dI9gfZ9vv2kpqexQ/s320/majo+gallino.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Una postazione fissa come opinionista a Calcio &
calcio, trasmissione sportiva di
Teleducato. E via a dare sempre più che a ricevere al prezzo di una vita
morigerata. Mi è capitato di sentirti dire “per fortuna negli anni passati non ho
fatto una vita dispendiosa”.<br />
Non dico nessuno ma certamente pochi altri avrebbero persistito con tanta
tenacia, mantenendo sempre alto il livello di entusiasmo, la curiosità, l’amore
per quella squadra che sentivi tanto nelle tue corde. Questo nessuno te lo
avrebbe potuto togliere. E nessuno te
l’ha tolto. Eri pronto a continuare ad andare avanti così Gabriele, con il tuo
irrinunciabile blog, le tue ospitate. Eri pronto a riprendere anche questa
stagione nello stesso modo, tiratissimo, degli ultimi anni.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9-j12Wx8hqBpV11tOMQhy3t3ktVjICmFD2sBZc9KKraYR3jgrEIPog-5djtuRCDLfGJkbpDO_lgNLL3LL-KXZS2bap-avZCayVpqe90faWs0yjQLswYvVKNe1Oi8n1qWm9ZFSThov8qg/s1600/Noi+siamo+Parma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9-j12Wx8hqBpV11tOMQhy3t3ktVjICmFD2sBZc9KKraYR3jgrEIPog-5djtuRCDLfGJkbpDO_lgNLL3LL-KXZS2bap-avZCayVpqe90faWs0yjQLswYvVKNe1Oi8n1qWm9ZFSThov8qg/s320/Noi+siamo+Parma.jpg" width="228" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Dopo le vicissitudini dell’ultimo periodo il Parma
calcio è tornato finalmente fra le
braccia della sua città, che ama incondizionatamente la sua squadra e
continua a crederci. La ama anche di più. Parlano le meravigliose dimostrazioni
d’affetto che tutti, sportivi e non, le tributano. Parla una campagna
abbonamenti strepitosa. E’ un magico momento questo, c’è comunione d’intenti.
Un’unica grande forza positiva deve agire come un influsso, una sorta di
benedizione su una squadra che non esiterà a tirar fuori tutta la grinta per
riuscire a salire velocemente i gradini per ritornare in quota. E’ tempo di
riscossa, l’orgoglio parmigiano deve farsi sentire tangibile, ben oltre i
confini.<br />
Gabriele proprio a te toccherà di comunicare, di fare da collante
fra la squadra e la città. Lo so, farai anche tu la tua parte con l’umanità e
la professionalità che ti hanno sempre contraddistinto.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOND2d1fHQZkJdysqytolS2sBvQoGB3sqJCJ_tIv2yKamTd3bRe-xXmL3T3Zeo9ArPlQIc8v1nA6YkQL2GKQetpTcMdrrhwygvaL3TU1Q-h0XTxURm8hRLKrn8ES7e3ReP10SsTNLv8R4/s1600/gabrielemajo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOND2d1fHQZkJdysqytolS2sBvQoGB3sqJCJ_tIv2yKamTd3bRe-xXmL3T3Zeo9ArPlQIc8v1nA6YkQL2GKQetpTcMdrrhwygvaL3TU1Q-h0XTxURm8hRLKrn8ES7e3ReP10SsTNLv8R4/s320/gabrielemajo.jpg" width="264" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Bentornato tenace, tenacissimo “giornalista
professionista sportivo” nel tuo ruolo di capo ufficio stampa del Parma calcio,
la squadra che ami da sempre!<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Simona
Vitali<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-5143769828511779482015-07-28T16:42:00.000+02:002015-10-20T14:38:56.342+02:00INDOSSARE STORIE DA RACCONTARE<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">‘Di umana cucina’ si spoglia e diventa in
quest’occasione semplicemente ‘Di umana’ perché non posso e non riesco a non
parlare, nel mio peregrinare per mercatini creativi, di un piacevolissimo
incontro con un paio di orecchini, curati in ogni minimo particolare.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWaBHp3JnxfDICO_bFrzNhDSs_Xk-mOaZdOortidTfevipsCjoxLBWZ3o7EYmhVf5v78Y6nVk7KMInybdLlWHsoNP4_7OCJYx1UzEIpeibCIzj84MxedIJLs8qS5BnMs_ZjrivbEwJoeI/s1600/orecchini+ultraridotti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWaBHp3JnxfDICO_bFrzNhDSs_Xk-mOaZdOortidTfevipsCjoxLBWZ3o7EYmhVf5v78Y6nVk7KMInybdLlWHsoNP4_7OCJYx1UzEIpeibCIzj84MxedIJLs8qS5BnMs_ZjrivbEwJoeI/s320/orecchini+ultraridotti.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">E proprio uno di questi particolari, un piccolo
bottoncino legato in un certo modo all'orecchino, mi ha illuminata. Alzando la
testa ho esclamato alla ragazza dietro il banco “ma io ti ho già incontrato, tu
eri alla festa Multiculturale di Collecchio, in provincia di Parma, lo scorso
anno!”. In questo caso invece eravamo a Vernasca, sulle colline piacentine, molti mesi dopo. <br />
Sono curiosa nel mio scorrere i banchi dei mercatini… passo spedito, sguardo
raso banco, massimi sensori attivati e “zac”: quando individuo ciò che mi
interessa mi fermo e inizia la contemplazione, l’analisi più approfondita.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii039zTTqyopX-aS0mHLt4kwWVQmlGuBU8xPwn6qUogTIx8LUogVqN-oekGOWOXZ4POVDFmdmBB6W9B7f19TBelmkhSoZr4PkAi1RelZSzzlESF19UEJ4vYjkLdAFHTAgMbV2d0g7NHyI/s1600/collanine+ok+ok+ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii039zTTqyopX-aS0mHLt4kwWVQmlGuBU8xPwn6qUogTIx8LUogVqN-oekGOWOXZ4POVDFmdmBB6W9B7f19TBelmkhSoZr4PkAi1RelZSzzlESF19UEJ4vYjkLdAFHTAgMbV2d0g7NHyI/s400/collanine+ok+ok+ok.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Solo a quel punto alzo lo sguardo e faccio domande. Più
le risposte mi restituiscono ricerca, senso, contenuti e più quegli oggetti li
sento miei. In questa occasione ho scelto
e acquistato cinque pezzi!<br />
Mi piace indossare storie e raccontarle a mia volta. Una vera passione, una
bulimia mai curata e che mai curerò, un piacere immenso per me.<br />
D’altra parte si sa, gli accessori vestono, vestono eccome. Connotano in modo
inconfondibile la persona, la fanno sentire più unica, più speciale, proprio a
partire da quella particolarità
indossata. A volte protagonista su tutto.<br />
Di fatto quella sera è bastata una
conferma della ragazza “sì sono io”, che per tutti i mercatini che frequento è
stato come trovare un ago in un pagliaio, perché si aprisse un mondo sul suo pensiero e le sue creazioni. <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiLuhIpva-de9nC6RhTs5otlyclY-_26bcWTFVkcuuDqs-GX7RxFIIxvlNL5leBOTggGr0fNZrW4bstvRAkMNwbzwqAzloQKdyN7VQyvIxHpn0mLyTBMHhp3lUyO7pgMH_KfgWcIz7mAI/s1600/collane+tagliate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiLuhIpva-de9nC6RhTs5otlyclY-_26bcWTFVkcuuDqs-GX7RxFIIxvlNL5leBOTggGr0fNZrW4bstvRAkMNwbzwqAzloQKdyN7VQyvIxHpn0mLyTBMHhp3lUyO7pgMH_KfgWcIz7mAI/s400/collane+tagliate.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Lo ha scritto lei stessa, Laura, in una cornice
collocata sul banco, presentandosi come biologa creativa che traspone il suo
amore per la natura nelle sue opere. Ad ispirarla delicatissime carte di riso
che ritraggono elementi naturali ma
anche legni di scarto, sughero e minuteria idraulica e da ferramenta di
recupero, attraverso cui da vita a orecchini, collanine, ciondoli, bracciali
ognuno dei quali racchiude davvero una storia. Tu osservi ciascun pezzo e
quello ti trascina dentro.<br />
Laura può contare su una grande forza, la complicità di suo marito Cristian,
idraulico creativo vocato al design.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4uhipR4qsrPDFSyJVRXUdUuOWfm_DihddTLIuuERPUB3uUYGwc6BnANVKIgYCNRDclQAnTOwRZuviXn3fLqhe1Ib9lU5StLiL4mc8WHd9IWb8QdMvVNUNTf1HBYnrUp8qgFC1tdlhesM/s1600/lampada+expo+ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4uhipR4qsrPDFSyJVRXUdUuOWfm_DihddTLIuuERPUB3uUYGwc6BnANVKIgYCNRDclQAnTOwRZuviXn3fLqhe1Ib9lU5StLiL4mc8WHd9IWb8QdMvVNUNTf1HBYnrUp8qgFC1tdlhesM/s400/lampada+expo+ok.jpg" width="268" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Mosso dalla stessa concezione del fai da te e del
riciclo, realizza lui stesso delle vere e proprie opere d’arte tra lampade da
tavolo, orologi e altri oggetti particolari con le più diverse tipologie di
tubi e raccordi idraulici</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">.</span> (<a href="https://www.facebook.com/TUBIdesignidraulici">https://www.facebook.com/TUBIdesignidraulici</a>).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgauvDiC39yjcdFQW5e56HysSPxrc3ZBDxvo1r0Cl9UK_DdtBOj2-juU6HzkdM1_AK78MT7fn01K1vfcxUIWFyUGant2LBO3OqVw2ou9jqUMHSuiZHJlmKT8Atbb3BV2Eoi3yeLCCQRyiA/s1600/il_570xN_730868042_23lb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgauvDiC39yjcdFQW5e56HysSPxrc3ZBDxvo1r0Cl9UK_DdtBOj2-juU6HzkdM1_AK78MT7fn01K1vfcxUIWFyUGant2LBO3OqVw2ou9jqUMHSuiZHJlmKT8Atbb3BV2Eoi3yeLCCQRyiA/s320/il_570xN_730868042_23lb.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Mi basta scostare lo sguardo a lato del banco per
scorrere una sorprendente esposizione di pezzi unici da lui realizzati che mi
strappano un sorriso divertito… ma guarda la mente umana cosa può arrivare a
elaborare! <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgkfeQzuYjrtyvAnbp7a4RFnsk3qf4kpDcUKtJMu3k8lUl65hNHBpOMNyWz7QzoyIt56KGfbOGAwHrb_HS5c8rySe_6L78Lvv4AFDlog2KBq0Zc861dlwcsLGhINkgBIMGbPfSMymTSIU/s1600/il_170x135_602254524_oxkb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgkfeQzuYjrtyvAnbp7a4RFnsk3qf4kpDcUKtJMu3k8lUl65hNHBpOMNyWz7QzoyIt56KGfbOGAwHrb_HS5c8rySe_6L78Lvv4AFDlog2KBq0Zc861dlwcsLGhINkgBIMGbPfSMymTSIU/s320/il_170x135_602254524_oxkb.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Io all'estro nelle sue diverse espressioni non mi
abituo mai e mai mi sazierò, è troppo grande questo universo di possibilità.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijCUDy9UxCM7RRutVAWcYGINLuR_2heWx5-IB1th7zy-0ifH-3UKEarJ3U0vYh6PWViH8R8Ct6rkQLei9ViWpVIfdk5oAvAevTKPhINFe9EJDziIsrX3GDixy920UlwrDa2jWGba7mGFU/s1600/sveglietta+ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijCUDy9UxCM7RRutVAWcYGINLuR_2heWx5-IB1th7zy-0ifH-3UKEarJ3U0vYh6PWViH8R8Ct6rkQLei9ViWpVIfdk5oAvAevTKPhINFe9EJDziIsrX3GDixy920UlwrDa2jWGba7mGFU/s320/sveglietta+ok.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Che bello scambio, che complicità in questa coppia!
Rarissimo trovare una tal comunione d’intenti: quello che inizia a spiegarmi
uno l’altro me lo completa. Solari, radiosi, liberi dentro ciò che amano. <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJKjfBHwY-3Hc_befw_9U1xMcZWVkCb-9xKeN6S9HkKZ_akcm8ERe9fJ6FNs7WIsDk8rjRLoOmJ_z0D5op1wvy0Z5TLsgpxpJMvxR3Jvy_E3qFqLgvHZGKJAy9epLTcR1UGYgUISFflM0/s1600/coppia+creativi+ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJKjfBHwY-3Hc_befw_9U1xMcZWVkCb-9xKeN6S9HkKZ_akcm8ERe9fJ6FNs7WIsDk8rjRLoOmJ_z0D5op1wvy0Z5TLsgpxpJMvxR3Jvy_E3qFqLgvHZGKJAy9epLTcR1UGYgUISFflM0/s400/coppia+creativi+ok.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Iperattivi, fra le altre cose, hanno dato vita a un
blog www.vivereapiedinudi.com, ricco di spunti creativi per la casa. Troppo
onesti per il reale valore delle loro opere, considerando l’originalità e il
tempo che impiegano nel realizzarle con minuziosissima cura. La più bella
realtà presente al Bascherdeis di Vernasca, che, a dire il vero, non ha mancato
di sfoderare altri pezzi da novanta. Ma qui c’era un’anima che palpitava all'unisono.
Come dire: una rarità!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Simona
Vitali<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-51271901483950006452015-07-20T20:10:00.005+02:002015-10-20T14:43:35.003+02:00FRANCESCO DALL'ARGINE: IL CORAGGIO DI CAMBIARE<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Il cambiamento è una condizione di vita di noi esseri
umani. È un irrinunciabile motivo di crescita. Anche volendolo non riusciamo a
rimanere vincolati alle stesse situazioni, che magari ci aggradano pure. Ci sono quindi i cambiamenti obbligati, in
cui veniamo presi per i capelli da
mutate condizioni indipendenti da noi; ci sono poi i cambiamenti in cui noi
mutiamo delle condizioni per dare una sferzata di nuovo, diverso, alla nostra
vita, come il cambio di casa, del posto di lavoro... E in casi più rari ci sono
gli eclatanti cambiamenti radicali di vita, quelli in cui con un'apparentemente
folle e al contempo lucidissima presa di posizione chiudiamo parentesi sul
nostro "qui ed ora" per diventare, da domani, completamente altro. O
meglio finalmente altro.<br />
Chiamiamoli atti di coraggio, processi di liberazione. Non sono da tutti. Ci vuole
capacità di lettura oltre il dovuto, una tal chiarezza di obiettivo da
risultare impermeabile a chiunque cerchi di farti cambiare idea, forza
interiore e tanta tanta determinazione. Insomma bisogna essere un po' speciali.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZNTRRHTvNgY2MSc2mrGn0A-ykOo2qYQNnA6NnhdWWcRl5S5_MLBz4DC2eYlZcd6wzAIZAD7cAW-nTLIJ_V1hzlGRlIj6CQs7nbAgRg204gvkFgRZ5xL0cf-AL8tP4dyk5cUe_JPj5cGw/s1600/francesco+dall%2527argine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZNTRRHTvNgY2MSc2mrGn0A-ykOo2qYQNnA6NnhdWWcRl5S5_MLBz4DC2eYlZcd6wzAIZAD7cAW-nTLIJ_V1hzlGRlIj6CQs7nbAgRg204gvkFgRZ5xL0cf-AL8tP4dyk5cUe_JPj5cGw/s400/francesco+dall%2527argine.jpg" width="301" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Francesco Dall'Argine, proprietario dell'agriturismo La Macchia Tonda</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Qualche anno fa sulla mia strada mi sono imbattuta in
un maturo trentasettenne fresco di cambio di direzione e oggi l'ho ritrovato,
solido nella scelta, con un viso sereno e solare che diceva tutto il suo star
bene nella sua nuova vita.<br />
Francesco Dall'Argine, brillante commercialista nell'avviato studio di
famiglia, con la passione per l'apicoltura e la tartuficoltura condivise con il
fratello, ha maturato 5 anni fa di
chiudere con i numeri e le carte per dedicarsi completamente a ciò che
coltivava solo nel tempo libero.<o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1ieZ4FVjyGCHdmmcqCilEFcKvXed4C4V_O6pRkd1UFo3dkE4XXPDNL1AseBZBLtM5j8h1Ad2SRF01IPNfhiyMKPp5g1uX7k98J6DTWUjQkLBaOOz_DKkVUMyYTLN1BErOF8UpHyTedwU/s1600/natura+ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1ieZ4FVjyGCHdmmcqCilEFcKvXed4C4V_O6pRkd1UFo3dkE4XXPDNL1AseBZBLtM5j8h1Ad2SRF01IPNfhiyMKPp5g1uX7k98J6DTWUjQkLBaOOz_DKkVUMyYTLN1BErOF8UpHyTedwU/s400/natura+ok.jpg" width="283" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ha iniziato così la sua ricerca scientifica di un luogo
ideale che potesse consentirgli di esercitare al meglio le attività predilette.
Doveva essere un ambiente incontaminato per la purezza del miele che intendeva
produrre, ma anche con un terreno idoneo per impiantare tartufaie. Si è
ricordato di una poco utilizzata struttura in legno, fatta costuire da un
professionista parmigiano nella zona boschiva ai piedi del monte Sporno, che
dopo una trattativa è diventata sua.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQtdZy06_TNuirO__ZlA2dP-3adi4QYFq9wcKfJW4SmTF-V_3WFQDsJ5VcD2w2-oy_JGKSNTYqz5lmZWP_YWHLoNwfJ0h-dW-1nMxNheBcVMvKzaB6vDVNbd2UdjF4F7kC5pFgxHPLdlQ/s1600/casetta+tagliata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQtdZy06_TNuirO__ZlA2dP-3adi4QYFq9wcKfJW4SmTF-V_3WFQDsJ5VcD2w2-oy_JGKSNTYqz5lmZWP_YWHLoNwfJ0h-dW-1nMxNheBcVMvKzaB6vDVNbd2UdjF4F7kC5pFgxHPLdlQ/s400/casetta+tagliata.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Qui Francesco ha collocato le sue api, ha impiantato 4
tartufaie e una stazione meteorologica - per studiarne il rapporto produzione
tartufi/ meteo- e ha creato un frutteto e un orto. Poi ha iniziato la sua
meticolosa selezione dei prodotti naturali del territorio, per poter
proporre una cucina semplice ma gustosa
e salutare in quell'oasi di pace, adibita ad agriturismo.<o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: right 481.9pt;">
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHD_dfx2Ul0RHVA4SbnRJWnFAuJmnIe0TA6dF41S_tHJd_zxocQZj-fZjfDloyEEH_I-gUB1hAJjbsAnU3DybIE6wnWAsE720jkm1rQrKA1Ce0_Ah6867MY3F6XDxJfiOFTi46LsQFlwo/s1600/geranio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHD_dfx2Ul0RHVA4SbnRJWnFAuJmnIe0TA6dF41S_tHJd_zxocQZj-fZjfDloyEEH_I-gUB1hAJjbsAnU3DybIE6wnWAsE720jkm1rQrKA1Ce0_Ah6867MY3F6XDxJfiOFTi46LsQFlwo/s400/geranio.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Andare a pranzo o a cena alla "Macchia Tonda"
per me equivale a mangiare a casa di mia madre, dove non posso desiderare di
meglio. Sto benissimo! Mi sbalordiscono
sempre l'estrema cura, gli accorgimenti a cui ricorre Francesco nel preparare i
piatti. Come se lo facesse per se stesso. In questo lo affianca e supporta la
mamma Marta, maestra e braccio, presenza amabilissima come il figlio.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAUSp6QtwODKDHzx1-EIuCp4DDZJqCR2oCLGf1g_2VQvPSyc5KH6m3XrKXSxLIv3x5BLh1V7opmSH8Mt9IHOCX6Evyqgy3YwUFdYVt84b8IfEoOkdAQe_jfjBhPnLuo1QR2zM7yOUDLq8/s1600/sala+tagliata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAUSp6QtwODKDHzx1-EIuCp4DDZJqCR2oCLGf1g_2VQvPSyc5KH6m3XrKXSxLIv3x5BLh1V7opmSH8Mt9IHOCX6Evyqgy3YwUFdYVt84b8IfEoOkdAQe_jfjBhPnLuo1QR2zM7yOUDLq8/s320/sala+tagliata.jpg" width="236" /></a></div>
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: right 481.9pt;">
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Questa afosa domenica di luglio, in cui alla Macchia
Tonda si respira grazie ad un'aria amica, ha il sapore, fra le altre cose, di
un'indimenticabile crostata di frutta fresca preparata al momento, espressa,
con una friabilissima base biscottata farcita di crema e frutta poco prima di
essere servita in tavola. Che colpo da maestro!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkzDzbS_09MTZ3Z8xpdKB5M-TROE3MBeIowbhQEOUkNYotTKyfXCVp7q50_b0Uxc5DkpViG22TymC6tN7KdV6nFCBLD8mYehh-6GxC9-dqmlMG7L__D6n-cr30Zvzke0SQb5i_UkGYcq8/s1600/FB_IMG_1437343306034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkzDzbS_09MTZ3Z8xpdKB5M-TROE3MBeIowbhQEOUkNYotTKyfXCVp7q50_b0Uxc5DkpViG22TymC6tN7KdV6nFCBLD8mYehh-6GxC9-dqmlMG7L__D6n-cr30Zvzke0SQb5i_UkGYcq8/s320/FB_IMG_1437343306034.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Cosa penso di Francesco? Lui e chi come lui sono le persone che
cambiano un po' il mondo perché, creando le migliori condizioni per star bene
loro stessi, si mettono nelle condizioni per far star bene gli altri,
infondendo uno stato di serenità sempre più introvabile ma vitale come l'aria
che si respira!<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Simona
Vitali<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">La
Macchia Tonda<br />
</span></b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Via
delle Macchie, 4<br />
Località Vallerano, Calestano (PR)<br />
Tel. 0525 57240<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.lamacchiatonda.it/">www.lamacchiatonda.it</a> <o:p></o:p></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-7448245964358724082015-07-11T09:51:00.001+02:002015-07-13T13:40:18.242+02:00IL BUONGUSTO DI DONNA ISA<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Sono anni
che guardo a questa donna raffinata, eclettica e mai banale in ogni sua
espressione. Fin da bimba già qualcosa di lei mi attraeva. Era una portatrice
di novità. E si sa, con quelle i bambini ci vanno a nozze! Crescendo è diventata
per me un’irresistibile fonte di ispirazione, un’attesa, un natale perché
sempre, sempre! ha saputo stupirmi. È difficile riuscire a sviscerare il per
cosa, quando una persona, nel suo intero è ricchezza, colore, vita! Certamente
riesco a individuare nel suo esprimersi
ricorrente buon gusto, una sorta di stile “al naturale”, non artefatto e per
questo amabilissimo. Tornando a ritroso con la memoria alla mia infanzia
ricordo che da lei non sono arrivati pane e nutella, bambolotti e i più ovvi regali
per quell’età ma stimoli, adeguati stimoli, a far uscire in me una piccola
donnina con invitanti pensieri stile “Le piccole donne crescono”. Nel tempo ho
apprezzato la sua cura dei particolari, gli allestimenti in casa e le splendide, curatissime apparecchiate a
tema in occasione delle festività, il suo regalarmi un’estrosa confezione di
fiori o semplicemente qualche contenitore particolare e suggerimenti per fare
mie creazioni. L’amore per la cucina, la mano felice nel realizzare piatti
dolci e salati stuzzicanti, la sua ispirazione a “La cucina italiana” e
l’educarmi a prendere spunti da lì. Quanto ho raccolto e assaporato per tua
mano, Donna Isa!<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiftCel32Ye_9s1i4gn_qP15XRlPozCZ4d5OK8-p36rPSRep39-WY6N-rSfjGu8E71YCycmvtepnPpt0NNMLAp_nE73jHFubojM-97o2fgU43fQyzYqurK16ExMv5nrQidfaCIlM8zRYk/s1600/donna+isa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiftCel32Ye_9s1i4gn_qP15XRlPozCZ4d5OK8-p36rPSRep39-WY6N-rSfjGu8E71YCycmvtepnPpt0NNMLAp_nE73jHFubojM-97o2fgU43fQyzYqurK16ExMv5nrQidfaCIlM8zRYk/s400/donna+isa.jpg" width="378" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Donna Isa (foto di Marco Ghillani)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Ora
permettimi, <b>CARA ZIA</b>, di scandire a voce alta la mia ammirazione
profonda per la donna che sei, che hai saputo essere, per quella fragrante scia
di profumo che ha il nome di femminilità, che hai diffuso con grazia intorno a
te. Per l’intelligenza che ti ha sempre fatto volare più in alto. Per
l’originalità che ti ha contraddistinto come cifra stilistica. Per le amabili
attenzioni con cui hai nutrito tutti noi, indimenticabili squisiti gesti
vivissimi nella nostra memoria. Tu ci sei sempre stata e lo hai fatto nei modi
e nei tempi più giusti. Modi e tempi opportuni… non hanno ancora inventato una
scuola a questo proposito e nemmeno prenderà vita. Quelli sono interiori,
connaturati nella persona, fin dalla nascita<i>.
</i><o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Che dire a
una donna come te? Un bel sole fa capolino in un cielo terso, azzurrissimo,
senza nuvole, in questa giornata che è tua! Ecco il messaggio per te che
proprio oggi compi gli anni!</div>
<div style="text-align: justify;">
Auguri,
Donna Isa! Molti auguri di <b>BUON COMPLEANNO</b>! Voglio che ti
conoscano in tanti!</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>Simona Vitali</b></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-30951766519787169322015-07-09T10:26:00.001+02:002015-07-13T13:38:54.776+02:00RENATO BRANCALEONI, (R)AFFINATO AFFINATORE DI FORMAGGI<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="s21">“Ci
troviamo davanti alla </span><span class="s3">chiesa</span><span class="s21">”. Questo il riferimento che mi guida mentalmente mentre mi
addentro nell’entroterra riminese, rapita da vallate verdissime e così ben
articolate da sembrare un’architettura.</span><o:p></o:p></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="s21"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii0lqPfrJML6kVH3N6CmBqfZZxApTTICzw6Z9LyzSkquUAEeILB9UekZYiumh0D58_P2OzrMw7v594VpyGQXiErQ2XtSKt9KIjX1YSax-94DvtSwo3Orq6pMajFxK1f8tdVLNVOPBcaL8/s1600/20150620_153541_resized.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii0lqPfrJML6kVH3N6CmBqfZZxApTTICzw6Z9LyzSkquUAEeILB9UekZYiumh0D58_P2OzrMw7v594VpyGQXiErQ2XtSKt9KIjX1YSax-94DvtSwo3Orq6pMajFxK1f8tdVLNVOPBcaL8/s400/20150620_153541_resized.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="s21"><br /></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21">Di paese in paese arrivo finalmente
a Roncofreddo , un vero e proprio terrazzo a 360°, ogni
angolo un occhio su una fetta di terra diversa. Che non sia arrivata nel
cuore del mondo?</span></span><o:p></o:p></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21">Ligia all'indicazione ricevuta mi porto
verso la chiesa e lì trovo ad aspettarmi Renato, il Maestro affinatore di formaggi Renato Brancaleoni. Mi accoglie sorridente regalandomi una
prima battuta:"vedi, la chiesa non ha sempre e solo rappresentato un riferimento per la
comunità cristiana ma anche un luogo di ritrovo sicuro. Visto
che ci siamo trovati subito dandoci appuntamento qui?!".</span></span><o:p></o:p></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21">I miei sensori hanno già recepito che
da qui alle prossime ore avrò cose interessanti da ascoltare. Da
come ha attaccato, Renato ha l’aria di essere un personaggio tutt’altro che
scontato.</span></span><o:p></o:p></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYRz7hrgkx-W7bX5FOe_3oBCZZ5oFCl3WoCsf9qxv9x-gknZzIekLkD7W69R8uojI3q-UtACD6rIbJq425rpHQgQJYIpZSe5VkHOH7iVhDJBtW6fW9eitvixVHEjXdVPvML6_JplwttEk/s1600/IMG_7119.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYRz7hrgkx-W7bX5FOe_3oBCZZ5oFCl3WoCsf9qxv9x-gknZzIekLkD7W69R8uojI3q-UtACD6rIbJq425rpHQgQJYIpZSe5VkHOH7iVhDJBtW6fW9eitvixVHEjXdVPvML6_JplwttEk/s400/IMG_7119.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21">Mentre ci portiamo
verso il suo gioiello, la Fossa dell’Abbondanza, mi fa
notare che il panorama spazia da Cesenatico fino a Rimini, sull'intera riviera
romagnola. In questi frangenti il respiro si fa profondo, come denso
di stupore, mentre il pensiero corre più lontano dello
sguardo.</span><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21">Ecco, ci siamo, ce lo indica una targa
in ceramica affissa accanto a un portone. </span></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHfwR-FHmjTj7RZwvxa-sBEbNCv-5pxCI8O0arpPi-7PteiEV1ac1Q8eiA5VwVN8QjmjsdIzAYnirZ-CGY_1T__GT2IvwNYSlO4NG2IAaqsrQ-0sQsZyhceGWZH8l_sgCF4UvMO65Ilpk/s1600/20150620_160728_resized.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHfwR-FHmjTj7RZwvxa-sBEbNCv-5pxCI8O0arpPi-7PteiEV1ac1Q8eiA5VwVN8QjmjsdIzAYnirZ-CGY_1T__GT2IvwNYSlO4NG2IAaqsrQ-0sQsZyhceGWZH8l_sgCF4UvMO65Ilpk/s400/20150620_160728_resized.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21">Mi prende un religioso silenzio, la
Fossa dell’Abbondanza che sto per vedere, una sorta di pozzo profondo 4 o
5 metri, è cosa viva. Così la trattano Renato e la figlia Anna, mente
e palato eccelso quanto lui. </span></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYflBiq1w8qW-UWLr7EbuX7BfBh7APpgKqb6XGsygXK0EsIk75D8ibANspK4aeeHATfJNwUnYl4CB-kwC0ezvVa-OXshzn4j34X7WZOXNa9VJUyWrYUwOucvb4KiCFnAsUwl7bsY_Ue_k/s1600/Fossa_dell_Abbondanza_Prodotti-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYflBiq1w8qW-UWLr7EbuX7BfBh7APpgKqb6XGsygXK0EsIk75D8ibANspK4aeeHATfJNwUnYl4CB-kwC0ezvVa-OXshzn4j34X7WZOXNa9VJUyWrYUwOucvb4KiCFnAsUwl7bsY_Ue_k/s320/Fossa_dell_Abbondanza_Prodotti-3.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Lì stagionano formaggi così
speciali da avergli fatto
meritare altissimi riconoscimenti, anche a livello
internazionale. E questo con un grande, grandissimo rispetto per
quella fossa che “fanno lavorare” per un solo ciclo all’anno, da agosto fino a
novembre, senza stressarla a oltranza, per consentirle di ripristinare la
flora batterica. In questo sono atipici, non si fanno prendere dalla foga
di una più abbondante produzione. Grande forza, soprattutto a fronte di una
crescente richiesta del formaggio di fossa anche al di fuori dei
confini.</span></div>
<o:p></o:p></div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFzl8EeDuQUiUdkPFOWpWsBSgJwAciqy-XDNt7RHJDRCaBU6n-XNp_q_5qY2SsUGTUvHLw5dOBSHYicsK7gu_ffhZnrmKw79KxseGhgs0H8IqwLcw1sxkdHLJ_pD6As9yjRAkajc-T4J8/s1600/20150620_164605_resized.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFzl8EeDuQUiUdkPFOWpWsBSgJwAciqy-XDNt7RHJDRCaBU6n-XNp_q_5qY2SsUGTUvHLw5dOBSHYicsK7gu_ffhZnrmKw79KxseGhgs0H8IqwLcw1sxkdHLJ_pD6As9yjRAkajc-T4J8/s400/20150620_164605_resized.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21">Ora la fossa è a riposo, in
vista del prossimo ciclo di lavoro. Ad agosto si ripeterà il rito,
sempre uguale a se stesso, dell’impagliatura: le pareti verranno rivestite da
un intreccio di canne su cui collocare uno strato di paglia per isolare la
roccia. Vi verranno calati i formaggi inguainati in sacchetti di tela e
poi il coperchio a chiusura. Rigorosamente sigillato. La magia avverrà
in assenza totale di ossigeno. E quando a novembre si solleverà quel
coperchio beh… qui vedo occhi e mani elevarsi al cielo,
come di estasi al solo pensiero!</span></span><o:p></o:p></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgosnFjz5KgY8UO10FlVp_w6t2rE4YcaKEfT5mrNqHFgAlaVGDpsJBreSgD3T-glIIkW36w1OmyZ_gK8J96OihArmRMEVeWKfFQISBZxw9jGuulTEO-6nuQmqgfnBn42_KZOZ8HALkQPkE/s1600/IMG_7124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgosnFjz5KgY8UO10FlVp_w6t2rE4YcaKEfT5mrNqHFgAlaVGDpsJBreSgD3T-glIIkW36w1OmyZ_gK8J96OihArmRMEVeWKfFQISBZxw9jGuulTEO-6nuQmqgfnBn42_KZOZ8HALkQPkE/s400/IMG_7124.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Renato mi descrive questa
sequenza che avrà raccontato mille volte, lui personaggio discreto ma
ricercatissimo e tenuto in gran conto nell’ambiente. </div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><div style="text-align: justify;">
Lo fa con una carica passionaria sempreverde, tipica di chi crede molto nel suo lavoro.
E ama. E l’amore si sa, è creativo. Renato sperimenta, crea qualche formaggio
ogni anno ma poi ne occorrono almeno da due a quattro anni per
il perfezionamento. È un processo lento e impegnativo, ma si perpetra
inesorabile, per poter arrivare all’eccellenza.</div>
</span><o:p></o:p></div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-Q8ihbJv3k6RN5a7ERDyeCmykQlOcTQRdqOYzoYhJo8_SpcqZZ35Bcwt9i4qxS9MxiwcMNZFw7PrI8-9wceWZyl775AArgnUfMIeDTHgaqo8qjqhKo_6p3AW4A4_mjZfmJtq-nl738Y/s1600/IMG_7120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-Q8ihbJv3k6RN5a7ERDyeCmykQlOcTQRdqOYzoYhJo8_SpcqZZ35Bcwt9i4qxS9MxiwcMNZFw7PrI8-9wceWZyl775AArgnUfMIeDTHgaqo8qjqhKo_6p3AW4A4_mjZfmJtq-nl738Y/s400/IMG_7120.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="s21">Ad ispirare lui e Anna c’è
la </span><span class="s3"><b>natura</b></span><span class="s21">, con la
ricchezza di tutto quel ben di Dio che produce, che all’occorrenza conferisce
sapori e profumi ai formaggi.</span></div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><div style="text-align: justify;">
Ora è la volta delle foglie di
castagno, rigorosamente raccolte all’alba, e accatastate in un angolo
del locale perché possano adeguatamente essiccare nel volgere di pochi giorni.</div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Eq5MrsRoztu9JC1WojRi8R8kjnBk6409Ec_Fu83VzleeJdYZOIjgfGw7I6uor2-sCUu7HmurW8eWv7PB1PGrmQmghDYiPv33QppbbOgVirCDXkNU6Jp6Pi84ytoIZhT_kdW8jIK49ng/s1600/20150620_160840_resized.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Eq5MrsRoztu9JC1WojRi8R8kjnBk6409Ec_Fu83VzleeJdYZOIjgfGw7I6uor2-sCUu7HmurW8eWv7PB1PGrmQmghDYiPv33QppbbOgVirCDXkNU6Jp6Pi84ytoIZhT_kdW8jIK49ng/s400/20150620_160840_resized.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21">Ma vengono utilizzate anche foglie di quercia, fiori di acacia,
fiori di ginestra, frutti di bosco, cera d’api. E che dire della
polpa di fragola o ananas per addolcire i caratteri di una componente animale
troppo marcata… </span></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiUPnAUTpp6nHKxtxdhX74Tvap69F041uDqq4yUja91MVdE51HbbONG_yvSYym7FFcjyEmup3aGuVQTJNhjo2FH5tfnp_y-eMjXg-vXuAQNQG7G7e_I1BhUQLFOpXvNfA0emBhhRTzp60/s1600/20150620_164724_resized.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiUPnAUTpp6nHKxtxdhX74Tvap69F041uDqq4yUja91MVdE51HbbONG_yvSYym7FFcjyEmup3aGuVQTJNhjo2FH5tfnp_y-eMjXg-vXuAQNQG7G7e_I1BhUQLFOpXvNfA0emBhhRTzp60/s400/20150620_164724_resized.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><div style="text-align: justify;">
Renato sostiene con molta convinzione che tutti i formaggi si apprestano
in maniera indifferente ad avere risultati eccezionali. Il suo lavoro è
anche quello di ricerca continua del nuovo. Mi fa assaggiare una pasta filata
di pecora (<a href="https://www.blogger.com/null" name="_GoBack"></a>solitamente è vaccina) prodotta da
un giovane abruzzese, che non esita a definire un capolavoro.</div>
</span><o:p></o:p></div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcERuYs2PUG_vR9l7XUovROhglKqe1eYMXFq_IwjVPXhEnPS15rQQ4YaxQJsepl_4CjIrD-Nq8lyWUTnTowjk0r8jnwPvWC06-1wLNKiEwtBbjNXu0XY4FZsGU3GOgej-nJb0vZgbmLlo/s1600/20150620_161338_resized.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcERuYs2PUG_vR9l7XUovROhglKqe1eYMXFq_IwjVPXhEnPS15rQQ4YaxQJsepl_4CjIrD-Nq8lyWUTnTowjk0r8jnwPvWC06-1wLNKiEwtBbjNXu0XY4FZsGU3GOgej-nJb0vZgbmLlo/s400/20150620_161338_resized.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21">Che dire del </span><span class="s3"><b>gusto</b></span><span class="s21"> e dell’</span><span class="s3"><b>olfatto</b></span><span class="s21"> di quest’uomo? L’imprinting è partito quando era bimbetto,
l’età in cui ciò che acquisiamo si fissa per sempre e diventa parte integrante
di noi. Ricorda ancora, Renato, come per poter ottenere il benestare dal papà a
fare un giro in Vespa dovesse prima fare la sua parte nell’affinamento dei
formaggi. Sempre nella cultura del gusto e dei profumi ha cresciuto dapprima la
figlia Anna, il cui palato e olfatto sono oggi riconosciuti come
straordinari, e ora anche la nipotina che “prima di mettersi in bocca
l’acqua ne sente il profumo”.</span></span><o:p></o:p></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIzOljHRAeMio-DuliMOt87epaiPOS2TCpg3l2vSoqbgl1YuAZ5YQDhZaYvMOTuvRmr7BNk1_wYyUs_pfS1yQ819Jspd5ws6x-wn3cL-vlsLOSdJISq9kwkuXHG_MokVv0cMmKBtwDU-U/s1600/20150620_161835_resized.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIzOljHRAeMio-DuliMOt87epaiPOS2TCpg3l2vSoqbgl1YuAZ5YQDhZaYvMOTuvRmr7BNk1_wYyUs_pfS1yQ819Jspd5ws6x-wn3cL-vlsLOSdJISq9kwkuXHG_MokVv0cMmKBtwDU-U/s400/20150620_161835_resized.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21">La disarmante semplicità nasconde
un personaggio di grosso calibro; affinatore di fama internazionale, docente ad
Alma scuola di alta cucina, direttore di Alma Caseus, primo e unico concorso
dedicato al patrimonio caseario italiano. </span></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwQDlJTKjk7nM8OgfM6VE4loYqLctHUPSq2RxrF5OV9SMqmUmCZ-ygowOMbJ5In0EAiVKeHY8kU3V9omjS9XPqqYaJepIPiLWHG0Kk_fOh4z9-ihGNsXZvcQy2lHakxb6OmdBVd9zI3P4/s1600/IMG_0029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwQDlJTKjk7nM8OgfM6VE4loYqLctHUPSq2RxrF5OV9SMqmUmCZ-ygowOMbJ5In0EAiVKeHY8kU3V9omjS9XPqqYaJepIPiLWHG0Kk_fOh4z9-ihGNsXZvcQy2lHakxb6OmdBVd9zI3P4/s400/IMG_0029.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><div style="text-align: justify;">
Con persone come lui il bello non è quello che è stato ma quello che deve
ancora venire. Ora c'è un evento di grandissimo spessore nella sua testa
e poi un micro mondo che sta costruendo quasi con le sue mani e che
diventerà il “Salotto del formaggio”, luogo di cultura e sperimentazione a
oltranza, ribattezzato come “salotto dell’infinito”. </div>
</span></div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghvERIfFIBc7-e3DEAc92pNjKaqncd0BLA7zWaKNow40XJ4yj8H2LJCWOmNudWpj3zpG-qVNhN0wAd9N3CcKfYsOJduYzIlmHQW4qq5kWA4-wmNU5AoahmQd-HqHv82NcT1HqPBiEP_XA/s1600/20150620_161723.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghvERIfFIBc7-e3DEAc92pNjKaqncd0BLA7zWaKNow40XJ4yj8H2LJCWOmNudWpj3zpG-qVNhN0wAd9N3CcKfYsOJduYzIlmHQW4qq5kWA4-wmNU5AoahmQd-HqHv82NcT1HqPBiEP_XA/s400/20150620_161723.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ho avuto la gioia di visitarlo in questa fase in cui sta prendendo
forma: è come se lo avessi visto terminato. Anche qui Renato ha
parlato con dovizia di particolari. Da parte mia grande entusiasmo e
rispetto. Non parlerò io per prima di quella creatura, unica nel suo genere.
Lo farà il maestro quando avvertirà che il tempo sarà
maturo, come per i suoi formaggi per i quali sa capire quando è il momento
giusto.</div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span class="s21"><b>Simona Vitali<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span class="s21"><b>La Fossa dell’Abbondanza<br />
</b>Piazza Allende, 13<br />
Roncofreddo (FC)<br />
Tel. 0541 499200<br />
<a href="http://www.fossaellabbondanza.com/">www.fossaellabbondanza.com</a> <br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--></span><o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-26771043334684848382015-06-26T11:52:00.000+02:002015-06-27T10:56:32.592+02:00GENNARO ESPOSITO, LO CHEF AMICO DI TUTTI<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal">
Marina Aequa, virgola di terra
lambita dal mare, una sorta di baia che ha in seno un piccolo borgo dal fascino
retrò, dove il tempo sembra curiosamente cristallizzato. Sull’angolo, come
ritratta, svetta una torre, la torre del Saracino, splendido baluardo (torre di
avvistamento del VI sec d.C.) che ricorda le scorribande saracene e ora luogo
di richiamo dei più raffinati gourmet.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgahjFCSqR-l6SSrjy1x7oqkzHS_gqqOWP-5HDj4wwYEywlziN_4DXOYaA0MWhr0U7cJEI_TGe9hiYGHNZEi7YEb8BDHcyB03pMKo1PAXDjCiya8hn4bQWlchvk_NECdHIdISWg1nK9PbA/s1600/torre+del+saracino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgahjFCSqR-l6SSrjy1x7oqkzHS_gqqOWP-5HDj4wwYEywlziN_4DXOYaA0MWhr0U7cJEI_TGe9hiYGHNZEi7YEb8BDHcyB03pMKo1PAXDjCiya8hn4bQWlchvk_NECdHIdISWg1nK9PbA/s320/torre+del+saracino.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
E’ il tempio di Gennaro Esposito,
l’amatissimo chef amico di tutti, che lì dentro ha costruito sapientemente il
suo mondo, l’ambientazione del ristorante Torre del Saracino, perché gli ospiti
possano tenerlo a lungo in memoria.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi29UMf65_W3Bsmykx2VMAv-2WvkUm2m2Zuchl0J0DuCbALfgRorbXW4HLF-wo3SLuP7_2l8j68rRf_C9AMMJjDLkQmLgfsOD9mWV0tMDZjuQ1FRXaUSE2zgXl-XsjDGyVPZJI9FiIaAeM/s1600/Chef+Gennaro+Esposito+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi29UMf65_W3Bsmykx2VMAv-2WvkUm2m2Zuchl0J0DuCbALfgRorbXW4HLF-wo3SLuP7_2l8j68rRf_C9AMMJjDLkQmLgfsOD9mWV0tMDZjuQ1FRXaUSE2zgXl-XsjDGyVPZJI9FiIaAeM/s400/Chef+Gennaro+Esposito+3.jpg" width="265" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Decidere di calarsi in questa
esperienza significa predisporsi a
cogliere punte di eccellenza sotto diversi aspetti, perché è l’insieme degli
elementi che conferisce specialità all’Uno. Decidere di sperimentare
questo ristorante implica anche l’innescarsi di una serie di aspettative. Per
certi aspetti lo si approccia preparati. Ci si attende un certo ambiente, una
certa accoglienza, piatti e vini superlativi, le attenzioni del personale di
sala. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Così è stato per me e a dire il
vero ho trovato punte che hanno surclassato il mio stesso pensiero, le mie stesse elevate
aspettative. <o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRamuWq28mMjA2ugh5pVOTIRNpxv18t_HQYR0cxwPmFZKlAy7PiVAhLfvwBUalSHPJ6Bvh6DvtAjsrRGlAy_Jkn9Qm0KrizJDn0N8yx2HBrRhzCahk79c4SL8H8-GDhNN0MMZOhObHsJc/s1600/20150529_210127_resized+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRamuWq28mMjA2ugh5pVOTIRNpxv18t_HQYR0cxwPmFZKlAy7PiVAhLfvwBUalSHPJ6Bvh6DvtAjsrRGlAy_Jkn9Qm0KrizJDn0N8yx2HBrRhzCahk79c4SL8H8-GDhNN0MMZOhObHsJc/s400/20150529_210127_resized+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Suggestiva l’accoglienza di
benvenuto nella torre, in uno splendido salottino di sassi,
luci magiche e orchidee per un aperitivo di benvenuto: attenzioni e
accorgimenti assolutamente unici, anche per le particolari caratteristiche del
luogo, non son mancati. Da subito. Ma ciò che proprio non mi aspettavo e che mi
ha calamitato per l’intera serata è stato il filo che correva tra il personale
di sala e Gennaro, pure lui presente in alcuni frangenti per salutare o
introdurre certi suoi piatti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9LNbq3gOVR_OsllHuSFjdPo0dPQLg94t1yzJmDKMfbUWJCQL1iQMbVWHfqvJl8wNUoD2KmfiRGswtPvhMqfAnDqynh1AIZbv1GwlBeO52p4BiT-g2QStAMHsEb0sg1dxsB4qo0srTivY/s1600/gennaro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9LNbq3gOVR_OsllHuSFjdPo0dPQLg94t1yzJmDKMfbUWJCQL1iQMbVWHfqvJl8wNUoD2KmfiRGswtPvhMqfAnDqynh1AIZbv1GwlBeO52p4BiT-g2QStAMHsEb0sg1dxsB4qo0srTivY/s320/gennaro.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Io ho avvertito un continuum fra
loro, un affiatamento che mi faceva sentire come nelle
stesse mani. Il direttore di sala e il sommelier che, tra i tavoli, parevano lo
stesso braccio di Gennaro, come a lasciare una sua ulteriore impronta. C’era l’anima in quello che facevano, il calore, come se quell'attività fosse cosa
loro, e un’incredibile sincronia naturale nel loro muoversi. Mi sono sentita ospite
a casa di una grande famiglia che mi stava accogliendo con lo stesso spirito, che è altro dalla cortesia, sempre comunque gradita, che si trova più
frequentemente nei locali di buona impostazione.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZ_fw6173LZlFL5vrkd4mJOPiRqL43BhAbqoA0DyCR6YAicghySk6wUJEHCzHpc3E_aCDGMgUBidifLNZJYT9jTvVyfzI7JS7N3-rWQz4XU8RSiJtLAeKND4ittuvZihTKJlLxznTr4I/s1600/saracino_10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZ_fw6173LZlFL5vrkd4mJOPiRqL43BhAbqoA0DyCR6YAicghySk6wUJEHCzHpc3E_aCDGMgUBidifLNZJYT9jTvVyfzI7JS7N3-rWQz4XU8RSiJtLAeKND4ittuvZihTKJlLxznTr4I/s400/saracino_10.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dico la verità questo aspetto mi
ha rapito talmente tanto che l’attesa del piatto è passata in secondo piano.
Non ho resistito e iniziato con qualche domanda tanto al direttore di sala quanto al
sommelier. Da entrambi una risposta inaspettata “Sono qui da 15 anni” mi ha
confidato Gianni, il sommelier, e Ciro, il direttore di sala “io da 13, sono arrivato poco dopo.
Siamo cresciuti insieme a Gennaro, siamo amici”. E in entrambi gli occhi lucidi
di ricordi, di vissuto, come se gli stesse scorrendo davanti una pellicola.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Alla luce di questo ho riletto la
carta del menù soffermandomi su una paio
di proposte, un menù dedicato a Salvatore e l’altro a Ciro. Qui Gennaro ha
scritto la sua riconoscenza. Ma chi è Salvatore? Un pezzo di core di Gennaro,
la sua anima gemella, con lui da sempre, prima di tutti gli altri. Ora sta
gestendo Mammà, l’altro locale sito a
Capri, ma Gennaro ha trovato il modo di “tenerlo qui” alla Torre del Saracino. <o:p></o:p><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI6N3HWBhNDcubJpuUc-NiCyARnYdJlyPR6o3i02iGMPcD_mV-7h5PLrJFpCDplgRiDeBa7c12o6rc1TZRZGLbe5YV2A0u3b6jjXmHbQoukYv4re2kIQ5ck6XOXqv4s18hK1UQhkYQR88/s1600/ristorante-mamm_-capri_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI6N3HWBhNDcubJpuUc-NiCyARnYdJlyPR6o3i02iGMPcD_mV-7h5PLrJFpCDplgRiDeBa7c12o6rc1TZRZGLbe5YV2A0u3b6jjXmHbQoukYv4re2kIQ5ck6XOXqv4s18hK1UQhkYQR88/s400/ristorante-mamm_-capri_1.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ristorante Mammà aCapri</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal">
Quanto contano questi amici?
Tanto, lo dice non con le parole ma con il timbro di voce Gennaro, a fronte
della mia esclamazione “Gennaro, che ragazzi straordinari hai in sala!?!” E
lui, sintetico, “sono amici”, lasciando intendere con uno sguardo che ci
sarebbe tanta vita insieme da raccontare, meriti da condividere.</div>
<div class="MsoNormal">
Ecco una bella definizione di
amicizia, ermetica ma efficacissima. Ha parlato il cuore dentro agli occhi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirOUlWq_P8JRkABS7pA8vKLJSihjWzAoaEJR2MSeAerJ28L6a1dRNrCzIjRCZOv4Yct9TX1DQiEI8fw2glQdwKHExed81Z-0iQne2az7ppfgYzoZmGWPiLY8uAbVnpjO4U5gvVU-Pd7Sg/s1600/2014081322232402847_maxizoom.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirOUlWq_P8JRkABS7pA8vKLJSihjWzAoaEJR2MSeAerJ28L6a1dRNrCzIjRCZOv4Yct9TX1DQiEI8fw2glQdwKHExed81Z-0iQne2az7ppfgYzoZmGWPiLY8uAbVnpjO4U5gvVU-Pd7Sg/s400/2014081322232402847_maxizoom.jpg" width="265" /></a></div>
<br />
Questa
reazione di Gennaro mi fa pensare al valore della FRATELLANZA, condivisione di
un percorso che fatto insieme è più lieve. E quando si tratta di gioire insieme
si gioisce di più e più forte. Questo dev’essere accaduto a questi amici
fraterni negli anni condivisi alla Torre del Saracino.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Una cosa ho capito meglio quella
sera, Gennaro Esposito è quello dei
sentimenti genuini e per questo inalterati nel tempo, non urlati ma radicati.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEWWTrPZnXiIuIeUSHcZCpxfs6Qier98s7kzd9fJFc65XQuW3GUnN4GaRjsUMeiNBytrArV9jhrBpkuMCqioTD1tRKl6TGB3an_eaZgqtb7cTJZz07Q_RDnRIUbHc-a5FdTUwsVH6nqaI/s1600/art_18284_1_8_aprile.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEWWTrPZnXiIuIeUSHcZCpxfs6Qier98s7kzd9fJFc65XQuW3GUnN4GaRjsUMeiNBytrArV9jhrBpkuMCqioTD1tRKl6TGB3an_eaZgqtb7cTJZz07Q_RDnRIUbHc-a5FdTUwsVH6nqaI/s400/art_18284_1_8_aprile.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
E
anche quello dei significati fini, dentro e attraverso le cose. Me lo ha
trasferito l’acume di certi suoi piatti e una trovata finale da colpo di genio…un’ampolla
di vetro sul tavolo apposta su di una fiammella che pareva semplicemente un
decoro, un profumatore ambientale con scorzette di arancia e spezie che
galleggiavano.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB2J9cS3aAOZpS_53xxaJJXn2dTkNHXkTMUfMkVqVRHu2qIlNusapUd0t7ZwmLvxzrNa1Ntrbf2a86FeQIUdxa2nBRvQAHd_vWuE9H9MYv5-k9fsjyG2C-gDAaeMkzNebDtknNqYlPFr4/s1600/Esposito-055.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB2J9cS3aAOZpS_53xxaJJXn2dTkNHXkTMUfMkVqVRHu2qIlNusapUd0t7ZwmLvxzrNa1Ntrbf2a86FeQIUdxa2nBRvQAHd_vWuE9H9MYv5-k9fsjyG2C-gDAaeMkzNebDtknNqYlPFr4/s400/Esposito-055.jpg" width="278" /></a></div>
<br />
A fine serata il maitre ha spento la fiammella, preso l’ampolla
e riversato il contenuto, divenuto nel frattempo caldo, in bicchierini di
vetro…la tisana di fine cena. Come conferire utilità anche a ciò che apparentemente
può sembrare solo di contorno. Si può ancora restare a bocca aperta, come bimbi
di fronte a una magia!<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghF8lxWFMQLuY5ar1LqD0QH5Y6vRl2F7THgOkBB0TS_DafAuOOxEOF6a8kR8vfo8hpm11DqBQxqOe-XIMFCcraMSB6ELaKJEsxXpWWXu_2blwFqBC5sOQMaURlIhB0MQzyZd4MSL23qaA/s1600/2014081322232202849_maxizoom.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghF8lxWFMQLuY5ar1LqD0QH5Y6vRl2F7THgOkBB0TS_DafAuOOxEOF6a8kR8vfo8hpm11DqBQxqOe-XIMFCcraMSB6ELaKJEsxXpWWXu_2blwFqBC5sOQMaURlIhB0MQzyZd4MSL23qaA/s320/2014081322232202849_maxizoom.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Così si chiude questo mio viaggio
nel cuore della Campania, in terra napoletana, che mi ha visto toccare Agerola,
Gragnano e Marina Aequa respirando a pieni polmoni tutta la TENACIA del maestro
casaro Gennaro Fusco, la SAPIENZA dei maestri panettieri Malafronte e la
FRATELLANZA di Gennaro Esposito. Un triangolo geografico di eccellenze che sarà
difficile dimenticare.<o:p></o:p><br />
<br />
<b>Simona Vitali</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<b>La torre del saracino</b>Via Torretta,9<br />
Loc. Marina d'Aequa - Vico Equense (NA)<br />
Tel. 081 8028555<br />
www.torredelsaracino.it<br />
<br />
Crediti fotografici: www.altissimoceto.it www.sabrinamasala.it<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-74199742015454242052015-06-19T07:45:00.000+02:002015-06-19T07:45:38.163+02:00LA SAPIENZA DEI MALAFRONTE, MAESTRI PANETTIERI <div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
E da Agerola scendo giù, giù verso Gragnano, altra tappa che ho nel
cuore da tempo. Il momento è ora!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Gragnano ha una presa decisa su di me: mi afferra e mi trascina dentro
la storia, la sua storia. Non è immaginazione ma elementi, segni inequivocabili
a farmi scorrere un film davanti agli occhi. Incredibile sensazione.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Quel luogo trasuda di un passato che è ancora vivo, palpitante e capace di emozionare perché
potentemente espressivo. Ancora oggi.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2EqweeWWl7i3sEKJH-6LGoiY0Ua4ih8ND-OufxSTJ0mdSJt7EMC2dHMHRaR2VvhaAcn6cJkLJRR-d6oyUb2PcftcP7xq8VfLJd3HBPzGyk6Yl3fYnr8tK6c4ITB_Amc7rHeXEXW34wXw/s1600/gragnano+ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2EqweeWWl7i3sEKJH-6LGoiY0Ua4ih8ND-OufxSTJ0mdSJt7EMC2dHMHRaR2VvhaAcn6cJkLJRR-d6oyUb2PcftcP7xq8VfLJd3HBPzGyk6Yl3fYnr8tK6c4ITB_Amc7rHeXEXW34wXw/s400/gragnano+ok.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Parlano l’architettura delle vie centrali, tra palazzi e strade
lastricate di quadroni di pietra, gli stemmi con cinque spighe scolpiti sugli
archi di molti portoni degli edifici, le numerose fontane… parlano e dicono con
quanta versatilità i gragnanesi si siano apprestati a puntare e investire su
un’altra attività, la produzione dei “maccaroni” (maccheroni), dovendo
drasticamente abbandonare la prioritaria produzione di seta e tessuti per una
moria di bachi da seta sopraggiunta nel 1873.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Da quel momento l’arte bianca è diventata poco a poco l’attività
prevalente, a colorare di giallo le vie centrali di Gragnano, dove la pasta
veniva stesa al sole ad asciugare con la brezza del Golfo di Napoli.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmCPVIhOGfVfBmSx0Gi_IgwvXPSLgnpf01HTMWPaQ2jeMpXHz_wuuPujOPwlATAIM41j2aQvoHpvZEO4ShHuyQ1SMUphIvApEyAMudf8KPqQK81BWoUEWssKv861d9-q0sqJxb_RDuSvM/s1600/pastai+accorciati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmCPVIhOGfVfBmSx0Gi_IgwvXPSLgnpf01HTMWPaQ2jeMpXHz_wuuPujOPwlATAIM41j2aQvoHpvZEO4ShHuyQ1SMUphIvApEyAMudf8KPqQK81BWoUEWssKv861d9-q0sqJxb_RDuSvM/s400/pastai+accorciati.jpg" width="337" /></a></div>
<br />
Questo si
riesce a percepire ancora camminando nella centrale via Roma.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
C’è stata un’epoca in cui i pastifici sono arrivati fino a un
centinaio (poco prima dell’Unità d'Italia), oggi Gragnano continua a
rappresentare un polo pastario di assoluta rilevanza nel panorama nazionale e
non solo, per il livello qualitativo della pasta che produce, con tecniche più
moderne rispetto agli essicatoi all'aria aperta di un tempo.<br />
<div style="text-align: start;">
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJAc0WEB3CuubBq8CoTDepVvcf93657W_5wULPTQe6ZSwh6aXRsqR3s66tiaEEz5-zdjFCq9NIzvphu9x8VkJNzSh0pQnbvlOd18xlFs9BJ2BYxQT01dMupRBhQKZG4Wl0KVQ_LxulrpM/s1600/grissoni+stirati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJAc0WEB3CuubBq8CoTDepVvcf93657W_5wULPTQe6ZSwh6aXRsqR3s66tiaEEz5-zdjFCq9NIzvphu9x8VkJNzSh0pQnbvlOd18xlFs9BJ2BYxQT01dMupRBhQKZG4Wl0KVQ_LxulrpM/s400/grissoni+stirati.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="text-align: center;">Ma il motivo principale per cui io ho voluto visitare questo luogo è
per arrivare al cuore di un pane e di grissoni specialissimi, assaggiati tempo
addietro in occasione di un evento ma rimasti ben scolpiti nella mia memoria.
Una squisitezza.</span>Voglio saperne di più, capire chi sta dietro quei post così originali,
curati, che leggo su Facebook quasi ogni giorno. Conoscere i maestri panettieri Malafronte.</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJqDK1HLXHDKZQb1hicIoYt1mC2L_aOvczLwxFfQ-64McZ93jiv33MOSDdlLJzIFfka_61PuLgodWckPR2a4cECixMJc2D_mzsbpfJILiGZcIWUCtO1FcZnX-1tsD34SzxTqdCtDdLOSg/s1600/20150530_171116_resized.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJqDK1HLXHDKZQb1hicIoYt1mC2L_aOvczLwxFfQ-64McZ93jiv33MOSDdlLJzIFfka_61PuLgodWckPR2a4cECixMJc2D_mzsbpfJILiGZcIWUCtO1FcZnX-1tsD34SzxTqdCtDdLOSg/s400/20150530_171116_resized.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Daniele e Massimiliano con il papà</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcr5i-BpoE2I2hssSyqdcy-2L9fO2XaKGrdCzczwvlF27JdyIsoi5rhD9sIZGjwG90d2fd3SBu9iZMhuj_qmFB_5oi7yO1B8Qq6pVvcGGmO-VD471pxDWF66LxqF2vtbuKPSyNffjCWcM/s1600/ADRIANO-1_resized.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcr5i-BpoE2I2hssSyqdcy-2L9fO2XaKGrdCzczwvlF27JdyIsoi5rhD9sIZGjwG90d2fd3SBu9iZMhuj_qmFB_5oi7yO1B8Qq6pVvcGGmO-VD471pxDWF66LxqF2vtbuKPSyNffjCWcM/s320/ADRIANO-1_resized.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Adriano Malafronte</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Mi accoglie un’allegra boutique del pane, un piccolo gioiello di
buongusto, per come è arredato e per gli invitanti prodotti che espone. Che
varietà! Quanta ricerca leggo già a un primo sguardo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
E che squadra ben assortita i Malafronte! Tre fratelli: Massimiliano e
Adriano, panificatori, e Daniele, dedito al rapporto con i clienti e allo
sviluppo.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieganoTOgK8eSNvLxdsrn0A8KDuBphSggUXaAeoLKdy40vx6buy5mkcCv6ytp__oU1NSjifvbR-n1eQdcd_Jjbx4HUrlaW2wazB5H9jJwYm7QE6gaSElJy_8Wmp6ccD1my4RSIkbaYKGA/s1600/ANTICA+PANETTERIA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieganoTOgK8eSNvLxdsrn0A8KDuBphSggUXaAeoLKdy40vx6buy5mkcCv6ytp__oU1NSjifvbR-n1eQdcd_Jjbx4HUrlaW2wazB5H9jJwYm7QE6gaSElJy_8Wmp6ccD1my4RSIkbaYKGA/s320/ANTICA+PANETTERIA.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Inizia la nostra chiacchierata e scopro subito che lì dentro ci sono 109 anni di storia, sapere
tramandato, il mito del pane casareccio
di grossa pezzatura fatto con lievito naturale, le tante ore di lievitazione
(la lievitazione lenta), il rito della cottura lunga che assicura più lunga
vita al pane; un approccio didattico al cliente, educandolo a non consumare il
pane ancora caldo (“è come mangiare un brodo bollente” dice Daniele) ma a
lasciarlo assestare per almeno quattro ore, quando arriva a sprigionare al meglio le proprietà, il
sapore. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7ki_TrM-FjJ7X6tW-umbIFDw6SGu7xFd4vn2DNDL_l8zDxU1LPw-u1mv3oPrlMnAyfeU5xKK4tzwqSGbu5cbKpYYD9gbMbExhOjf39ItJZkgjc6vLqqSYU607RSyj8bSmk-j3BzembiY/s1600/LIEVITO+MADRE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7ki_TrM-FjJ7X6tW-umbIFDw6SGu7xFd4vn2DNDL_l8zDxU1LPw-u1mv3oPrlMnAyfeU5xKK4tzwqSGbu5cbKpYYD9gbMbExhOjf39ItJZkgjc6vLqqSYU607RSyj8bSmk-j3BzembiY/s320/LIEVITO+MADRE.jpg" width="318" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Il saper trasmettere che un simile pane può essere tranquillamente
consumato anche dopo quattro giorni, perché la crosta agisce come da barriera
protettiva per la mollica. Si può quindi fare scorta di pane sapendo che si
manterrà buono per diversi giorni a venire.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1s9S5TQZvAlBB-Jz2AAaqzof-NlHhSrg8gWz5lZ7wnCmuJ3LqzmDPFHpYHmEIg2bsNkMQPrDqvQcfMaRgr854lHsXV1lg6gMbPArj4l_mDwB4CXPWtEg9y_C8rnAcMxZ8Bwzm2XoA_RY/s1600/immadine+didattica.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1s9S5TQZvAlBB-Jz2AAaqzof-NlHhSrg8gWz5lZ7wnCmuJ3LqzmDPFHpYHmEIg2bsNkMQPrDqvQcfMaRgr854lHsXV1lg6gMbPArj4l_mDwB4CXPWtEg9y_C8rnAcMxZ8Bwzm2XoA_RY/s320/immadine+didattica.jpg" width="318" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
L’attenzione al benessere alla salute (ad es. solo 1,7% di sale)
attraverso una diversificazione di tipologie di pane. E il modo etico di
rapportarsi al pane, come utilizzarlo per non sprecarlo, la piccola cucina… a
questo proposito i fratelli Malafronte hanno un progetto bellissimo in mente.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Ma c’è anche tanta curiosità in loro, vocazione alla ricerca e
sperimentazione. Ad oggi realizzano oltre 50 tipi di pane per rispondere alle
più diverse esigenze, grissoni stirati nei gusti più particolari,
croccantissimi cracker “uno tira l’altro”, freselle, dolci bontà. È un continuo
sondare nuovi orizzonti, sperimentare selezioni di farine, individuare nuovi
semi (l’ultima trovata è quella dei semi di kia). In questo i fratelli
Malafronte sono instancabili. Solo a sentirli parlare sembrano dei fiumi in
piena, tanta è la portata delle idee che pullulano nella loro testa.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3kGleGp5Iy3rkTPIu66RISnGx31Zj8z6q5l_lThmXkTCd91-yJcH_nTU15XZyxyLVpRC0wTIMCZLQoai6oR1_wLAul_kblmiAwiYS8M9oHxcHgYQjsUSkFD6fxQD4YJiXreGfG43K2hA/s1600/bella+mostra+negozio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3kGleGp5Iy3rkTPIu66RISnGx31Zj8z6q5l_lThmXkTCd91-yJcH_nTU15XZyxyLVpRC0wTIMCZLQoai6oR1_wLAul_kblmiAwiYS8M9oHxcHgYQjsUSkFD6fxQD4YJiXreGfG43K2hA/s400/bella+mostra+negozio.jpg" width="301" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Avvincenti, appassionanti, coinvolgenti, ci famigliarizzi subito e
provi una gran simpatia. Belli, belli davvero.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Se li ripenso a distanza non esito a riconoscere in loro SAPIENZA, che
è profonda conoscenza della materia ma anche illuminazione, quella saggia
ponderazione che fa soppesare bene i passi e che al contempo delinea un
percorso di senso, ben preciso. C’è una linea guida, una stella cometa a cui i
fratelli Malafronte si ispirano. Tutto, anche gli stessi messaggi che veicolano
insieme ai loro prodotti con grazia, freschezza e anche poesia, (splendidi i
post che veicolano su Facebook) parlano di una specialità umana. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7jTZUzTiHyP2oPsorI5f18ljumiCCWMUDROl5rhNC9ff6-6EjXwDI9wOeSSDXVWLJ1-8NY6z_woE19itfFWoV1rOhJ7Ci6o7rBnGON91W4cbvlyMPsZllu4KSF5cAyDOivLBNBr90_FY/s1600/benvenuto+giugno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7jTZUzTiHyP2oPsorI5f18ljumiCCWMUDROl5rhNC9ff6-6EjXwDI9wOeSSDXVWLJ1-8NY6z_woE19itfFWoV1rOhJ7Ci6o7rBnGON91W4cbvlyMPsZllu4KSF5cAyDOivLBNBr90_FY/s320/benvenuto+giugno.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br />
L’umanità si mette anche dentro il pane, nei giusti modi però. L’umanità è
quella che fa alzare lo sguardo verso Ciro, uno dei coloriti personaggi di
Gragnano che si aggira per le vie della città dispensando “riti” per togliere
il malocchio e sognando di andare in tv, di passaggio sulla strada mentre
stiamo conversando e avere una parola anche per lui. L’umanità è quella che li
fa sentire piccoli se parlano del padre che li ha avviati a questa attività e
gli fa dire “se pensiamo a quello che è stato capace di fare lui noi non
abbiamo fatto ancora niente”. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Si può crescere a pane e sentimento. Così si diventa grandi.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b>Simona Vitali<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<b><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Panificio
Malafronte <br />
</span></b><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Via Castellammare, 19<br />
Gragnano (NA)<br />
Tel. 081 871 4049<br />
<a href="http://www.malafronte.org/">www.malafronte.org</a> </span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-36109987648309064982015-06-11T13:29:00.000+02:002015-06-12T22:57:47.723+02:00UN TRIANGOLO DI ECCELLENZA<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Ho disegnato un triangolo. Ho visitato tre luoghi in terra napoletana, <b>Agerola</b>, <b>Gragnano</b> e <b>Marina Aequa</b>, tre
punti in cui ho percepito in modo netto un’eccellenza come elemento
distintivo, denominatore comune. Ed è lì
che ho preso la matita e ho voluto collegarli fra loro, questi luoghi. Sulla
cartina. E ne è uscito un triangolo. A ciascun luogo ho associato un valore,
emerso in certi felici incontri che lì ho fatto.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOSzKpyjKYcw1EahZ1OgzFjiIeBQLCHsaUK87eXko-KecFxMIH9_TbwpKxdEFqRDJ1Zkfu8yBUKY-B8aq2V1NeijR80jEUXB5Udqr28QWa1V0Gg2lnbYVw8OwK613HUareGae16umnd6U/s1600/Paesaggio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOSzKpyjKYcw1EahZ1OgzFjiIeBQLCHsaUK87eXko-KecFxMIH9_TbwpKxdEFqRDJ1Zkfu8yBUKY-B8aq2V1NeijR80jEUXB5Udqr28QWa1V0Gg2lnbYVw8OwK613HUareGae16umnd6U/s400/Paesaggio.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Non posso dimenticare la salita ad <b>Agerola</b> (NA), il cuore dei monti
Lattari, quel tratto ricco di panorami mozzafiato, lungo una strada ripida che lasciava
alle spalle case sempre più piccole e pareva che a poco a poco si distaccasse
da tutto. Questo per poter entrare nel vivo della speciale produzione dei
rinomati fiordilatte e provolone del monaco.<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIsLCXfS2okkheXeC2RegiNtEPOofzFddUXgA2U9RqEW-tJBnyzv3MuPbaMVDoHOyWrpLp9AeiWIp8GdygGI9r0WJ6iw7P4ClvRhpGjlTYYwWrSZY_Doopln1rW3tFhbyWNlsTG5aYsPM/s1600/Panetto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIsLCXfS2okkheXeC2RegiNtEPOofzFddUXgA2U9RqEW-tJBnyzv3MuPbaMVDoHOyWrpLp9AeiWIp8GdygGI9r0WJ6iw7P4ClvRhpGjlTYYwWrSZY_Doopln1rW3tFhbyWNlsTG5aYsPM/s400/Panetto.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Qui, coraggiosamente c’è chi, come l’antica azienda casearia Fior
d’Agerola, ha scelto di rimanere a perpetrare una tradizione, mantenendo quelle
garanzie di qualità particolare determinate proprio dall'utilizzo di una percentuale di latte di una pregiata razza bovina agerolese. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisTZ__OwiDDaWju-xgEF7_Gj64qP-9XBbgTzPO_GPs_SzU6KoslW3V5YN50BrVpQmWy4Jfuooujn99OjHygzqkLkfuCbU848l4W4zjBA2N0inmjyDJT-vwstKuxKvcDRGKelWvwGTsGoc/s1600/20150413_124241.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisTZ__OwiDDaWju-xgEF7_Gj64qP-9XBbgTzPO_GPs_SzU6KoslW3V5YN50BrVpQmWy4Jfuooujn99OjHygzqkLkfuCbU848l4W4zjBA2N0inmjyDJT-vwstKuxKvcDRGKelWvwGTsGoc/s400/20150413_124241.jpg" width="225" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Tanto inaspettata e appassionante
la sequenza della lavorazione del fiordilatte, quanto intrigante la discesa alla
cantina di tufo, dove i provoloni del monaco in stagionatura sono custoditi
gelosamente, come in un caveau.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR754khrYv1204s6LYv67faUjm9Jq3k8poXlKtyunX4S0D2keq9z5CMGNfV2c4TjSYkqDV7TyVDQXod21DqMbxDmCfMtkj8MFilyr9FjEB9vS5mJYwF1mJ6ykYLhkWaS59rEw5JnTdaM4/s1600/20150413_124415.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR754khrYv1204s6LYv67faUjm9Jq3k8poXlKtyunX4S0D2keq9z5CMGNfV2c4TjSYkqDV7TyVDQXod21DqMbxDmCfMtkj8MFilyr9FjEB9vS5mJYwF1mJ6ykYLhkWaS59rEw5JnTdaM4/s400/20150413_124415.jpg" width="225" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Ma più di tutto mi ha preso il racconto di Gennaro Fusco che questo mestiere lo
ama, continua a crederci e a scegliere di rimanere lì, fuori da tutto, ma
dentro alle condizioni migliori per ottenere la migliore qualità. Ho letto in
lui tutta la forza d’animo di chi ogni giorno mette in conto di organizzare la
produzione dei pregiati latticini in modo tale che possano partire in piena
notte, per poter arrivare puntuali alle più diverse destinazioni, nord compreso. Un’operazione di logistica
impegnativa, anche ai giorni nostri. Immaginarsi com'era ai tempi quando
innanzitutto si poneva il problema dei collegamenti, a fronte di una richiesta
crescente anche al di fuori del territorio.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpMdE8CKTURV5UfVMxy0M6tSTTo1hpDLfqaSu-xYwLWuZFInhGBcvae2oX1JUeX_PuBF4U3cNJ16SetjpuSMNC_TLKk8kfG3Z3SEwntYpTbqD6F5sgO2eMnWjJ98UEplsVG3vM24Iwhvk/s1600/Provolone+stagionato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpMdE8CKTURV5UfVMxy0M6tSTTo1hpDLfqaSu-xYwLWuZFInhGBcvae2oX1JUeX_PuBF4U3cNJ16SetjpuSMNC_TLKk8kfG3Z3SEwntYpTbqD6F5sgO2eMnWjJ98UEplsVG3vM24Iwhvk/s400/Provolone+stagionato.jpg" width="225" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
A questo proposito la dice lunga la
stessa denominazione del provolone, battezzato come “del monaco”, perché per
farlo giungere al mercato di Napoli veniva trasportato in barca dai
contadini, che indossavano un cappuccio in juta per proteggersi dalla brezza
marina.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9QknSYQ1mtJxyIzy8vWM-JC7oM-5sZ7g-5DYnkdtoepr_rUjr-soq5R7tPX6vIiSLutx-M_b0Y8bIGZII1nOaN8lE7WjOkghFCd2zHpiC8d6_QJ3-6njiJ8Fb4WVNBAJiIWN-0kIQ5u0/s1600/IMG-20150610-WA0009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9QknSYQ1mtJxyIzy8vWM-JC7oM-5sZ7g-5DYnkdtoepr_rUjr-soq5R7tPX6vIiSLutx-M_b0Y8bIGZII1nOaN8lE7WjOkghFCd2zHpiC8d6_QJ3-6njiJ8Fb4WVNBAJiIWN-0kIQ5u0/s400/IMG-20150610-WA0009.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Di questa esperienza mi è
rimasto, prima ancora dell’idillio per questi formaggi, la lucida e volitiva
determinazione di chi intende salvaguardare ad ogni costo un bene prezioso. Ad
Agerola, a Gennaro associo la <b>TENACIA</b>,
il motore vero del suo essere lì, lo stesso che ha animato chi lo ha preceduto,
e sempre! una chiave fondamentale di buona riuscita nelle cose della vita.<o:p></o:p><br />
Il mio percorso è poi proseguito alla volta di Gragnano prima e Marina Aequa poi, oggetto di trattazione del mio prossimo post!</div>
Simona Vitali<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-10370006183434972942015-06-03T19:04:00.000+02:002015-06-05T05:43:08.810+02:00QUANDO "GIOIA BELLA" FA RIMA CON SFOGLIATELLA<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Cammino
lungo il corso principale di Maiori. Ho già fatto mio quel ritmo lento,
meraviglioso, che solo il Sud sa regalare. Quel monito a lasciarmi vivere dalla vita. Che sia lei a guidarmi in
questa passeggiata mattutina senza programmi se non quello di godermi gli
azzurri. Del cielo, del mare e degli sguardi luminosi di chi questa terra la
abita.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn3Oygu-f8Q7scxm_14QrMdaDZSplVJ738Pe38G081TCYAkLom4mK_NRwwkckQdZLD-vt3c_CjBC6Sp9C9vaqAC9AlSqbMJyYMdXh4VqPiMonsBxnXiuoI_4QBq0mrGVHwzTNM-4rNzk4/s1600/torre+normanna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn3Oygu-f8Q7scxm_14QrMdaDZSplVJ738Pe38G081TCYAkLom4mK_NRwwkckQdZLD-vt3c_CjBC6Sp9C9vaqAC9AlSqbMJyYMdXh4VqPiMonsBxnXiuoI_4QBq0mrGVHwzTNM-4rNzk4/s400/torre+normanna.jpg" width="225" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Avanzo sbirciando le vetrine e più ancora gli interni per carpirne i
mondi. Non ho acquisti da fare. Mi diletto solo ad osservare curiosa. In questo incedere il mio sguardo intercetta
una pasticceria. Ecco! Si attivano i miei sensori di massima attenzione.
"Una pasticceria!" mi dico, come se avessi trovato un tesoro nascosto.
Cerco di fare una prima sommaria analisi dall'esterno: "Com'è l'ambiente?
C'è assortimento di paste? Che aspetto hanno?". La risposta è il mio
ingresso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0wfW3b8zV12RE98ixbYnqfqrUp9olTNI7-EHAMwWcrvnqSPeViHJoEotYyG83dvD-ie1DKELYkeFa8v5MdQxbAeB8uNzfGPVW5q4k3EE5j903WDdjdi_Vrdd30HZFXDhiXCHLj1rPuvc/s1600/vetrinetta+dolci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0wfW3b8zV12RE98ixbYnqfqrUp9olTNI7-EHAMwWcrvnqSPeViHJoEotYyG83dvD-ie1DKELYkeFa8v5MdQxbAeB8uNzfGPVW5q4k3EE5j903WDdjdi_Vrdd30HZFXDhiXCHLj1rPuvc/s400/vetrinetta+dolci.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Questa pasticceria, di cui non ho neanche letto il nome, mi ispira. Mentre sono
intenta a osservare le grandi paste, invitanti e curate nell'aspetto, dico
anche a me stessa che sono sazia dalla colazione appena terminata per riuscire
a mangiarne una sola per intero. L’occhio cade su vassoietti di mignon misti,
che riproducono la varietà delle paste grandi. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWnNGLi0m_1zV6UJS_2nEMEEOAiodT9rXSmflgKhb-iZE5M3TQ7frPwdgKsQBetJewwrZRwv2ygcLpM5ChR4kQFps3GeE6k0XzFWxU2JT91Q-4Sz6IyiLloavoStl72bra7cr_bLrHKRs/s1600/sfogliatella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWnNGLi0m_1zV6UJS_2nEMEEOAiodT9rXSmflgKhb-iZE5M3TQ7frPwdgKsQBetJewwrZRwv2ygcLpM5ChR4kQFps3GeE6k0XzFWxU2JT91Q-4Sz6IyiLloavoStl72bra7cr_bLrHKRs/s320/sfogliatella.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
A quel punto si affaccia dalla vetrinetta
una signora che con fare gentile mi chiede in cosa possa servirmi. Azzardo un
" è possibile avere uno di questi mini babà?". La signora risponde
con in modo rassicurante, come a voler mettermi a mio agio, con un
"certamente!". E si attiva procurandosi un piattino di porcellana,
pone al centro il mini babà, lo bagna con il rhum, aggiunge una forchettina di
acciaio. Tutto questo per l'acquisto di un modestissimo mini babà. Rimango come
frastornata e cerco di ripercorrere con la memoria a quando mi sia capitata una
cosa del genere. <br />
Assaggio per piccoli bocconcini il babà. Una delizia! Alzo lo sguardo e non
posso non esclamarlo alla signora, intenta a prepararmi un caffè. "Gioia
bella,tesoro!" mi risponde gratificata, aggiungendo "un
bacetto", mentre viene verso di me per stringermi in un abbraccio. "
Puoi assaggiare qualsiasi cosa. Ogni pasta è fatta con la stessa cura. Questo
lavoro è il mio amore grande".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg126Hu3BFwnZlMlwyVfoWuYm6hb8KjKwNnRSPkQ2NDUQTsYahAft9ei6xu5g4kuiFszMFhIJzKB8YpYlPwjMZv_8NdtaCDwZEqQgNJsqd3U9fI5po_5nSqGVK9GhIV9qU8hidt8mtQv-M/s1600/pina2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg126Hu3BFwnZlMlwyVfoWuYm6hb8KjKwNnRSPkQ2NDUQTsYahAft9ei6xu5g4kuiFszMFhIJzKB8YpYlPwjMZv_8NdtaCDwZEqQgNJsqd3U9fI5po_5nSqGVK9GhIV9qU8hidt8mtQv-M/s400/pina2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Mi viene spontaneo chiederle da quanti anni è in attività. "25 anni"
mi risponde. E aggiunge "sono qui dalle 5 del mattino alle 5 del
pomeriggio poi insieme alle commesse mi dedico alle pulizie, perché mi
piacciono gli ambienti puliti". E in effetti quella pasticceria è linda
come uno specchio. <br />
Presa da un attacco di simpatia fulminante ruoto lo sguardo intorno e m'imbatto
in una simpaticissima caricatura che la ritrae sorridente mentre sorregge
vassoi con mani e piedi!<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWJFaTcWIkT6kMdSIv8df6Twse4YvX_dwBIBiMWJk2h9XAT0agTy8uCngZdJmmm-O6SQ08XCub8wWg6oWWmBtvzP0tURaZVLoYaI2sflVzSAg_ldWfpJriGt3cqbUnM2zJgOBPPvbxUMo/s1600/vignetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWJFaTcWIkT6kMdSIv8df6Twse4YvX_dwBIBiMWJk2h9XAT0agTy8uCngZdJmmm-O6SQ08XCub8wWg6oWWmBtvzP0tURaZVLoYaI2sflVzSAg_ldWfpJriGt3cqbUnM2zJgOBPPvbxUMo/s400/vignetta.jpg" width="277" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Il caricaturista Al Valenti è passato da qui e non ha
potuto fare a meno di ritrarre la signora Pina Gaeta, così si chiama l'amabile
pasticcera, sul retro di un foglio per incartare i cabaret. Anche la sua Maiori
deve volerle un gran bene. Lo ha espresso bene il suo sindaco, per la festa della donna, in rappresentanza di
un'intera comunità, definendola
"vera gran signora nella sua pasticceria per la gentilezza e l'amabilità".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm_YS7OUWMz7dXwO9xA3rND3ygeRnMUktEvJ22r6jIQDt6LITb1CkReDVJs9LTlc-edD7bhAArSQmDpiZdZqoL4_zhchXsUvmVw_BGW0kuDC86vgEFpoq9wDE6OPCMiD5QVjpzV5B20U0/s1600/esterno+pasticceria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm_YS7OUWMz7dXwO9xA3rND3ygeRnMUktEvJ22r6jIQDt6LITb1CkReDVJs9LTlc-edD7bhAArSQmDpiZdZqoL4_zhchXsUvmVw_BGW0kuDC86vgEFpoq9wDE6OPCMiD5QVjpzV5B20U0/s400/esterno+pasticceria.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Che dice un
turista alla ricerca di tipicità e buona accoglienza? Che alla Pasticceria
Napoli di Maiori "gioia bella" fa rima con sfogliatella! Qui tutte le
coccole desiderabili sono presenti all'appello: una per il palato e l'altra per
il cuore. Non manca proprio nulla!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>Simona Vitali<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>Pasticceria Napoli<br />
</b>Corso Reginna, 64<br />
Maiori (SA)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Tel. 089 853182<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-57364619399516927682015-05-27T20:30:00.001+02:002015-05-28T14:39:47.222+02:00IN VIAGGIO SUL PO VERSO EXPO CON IL CAPITANO LANDINI<div class="MsoNormal">
Mi interrogo, a volte, cercando di dare volti concreti,
tangibili a stati d’animo astratti, immateriali come la felicità, la gioia…
ecco, se dovessi dare un volto all'entusiasmo non esiterei a dire: Giuliano
Landini, il capitano della Stradivari (Boretto, RE), la più grande imbarcazione
fluviale d’Italia. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIMAiMD4UW8AkbdBRrerc_smJB0RMggZ9aoUZnfMh3ogGi8q2IOxSAlUW7vVX-PGLC6ZeKdCAVvoglLdIP5dRhcf2yGpO08ccOtizzXy9g8Ro8bTCMtjExKZbdSqTGzFso3qdhAmhuO8A/s1600/questa+stradivari+mi+piace.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIMAiMD4UW8AkbdBRrerc_smJB0RMggZ9aoUZnfMh3ogGi8q2IOxSAlUW7vVX-PGLC6ZeKdCAVvoglLdIP5dRhcf2yGpO08ccOtizzXy9g8Ro8bTCMtjExKZbdSqTGzFso3qdhAmhuO8A/s400/questa+stradivari+mi+piace.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Motonave Stradivari</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
L’associazione CheftoChef non ha esitato a riconoscerlo
affine alla propria visione di un viaggio
verso l’Expo attraverso tre vie: la via d’acqua, la via Emilia e l’alta via dei
parchi.<br />
È ufficiale, Giuliano Landini sarà l’esclusivo compagno di avventura per il
viaggio lungo il Po, colui che dal delta del Grande Fiume condurrà la
Stradivari, come una grande arca, ad attingere il patrimonio agroalimentare
dell’Emilia-Romagna. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAlZ4jlfdZG5L0TcVrbDLBciKBvYDRbshlVKxWUaNp_TuAh-l6TMQr0B4nymcThrUt-LyTYhpEfGx9_THBPksTb7TGYszVXnPdqetqqaia2hl-Mv_2kVmJeUXH1EeOFg4YzRCmpK8_bWE/s1600/Capitano+Timone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAlZ4jlfdZG5L0TcVrbDLBciKBvYDRbshlVKxWUaNp_TuAh-l6TMQr0B4nymcThrUt-LyTYhpEfGx9_THBPksTb7TGYszVXnPdqetqqaia2hl-Mv_2kVmJeUXH1EeOFg4YzRCmpK8_bWE/s320/Capitano+Timone.jpg" width="268" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Il capitano Giuliano Landini</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Attraccherà, nell’arco di un intero mese, nei più diversi
e rappresentativi territori che si snodano tra il delta e Piacenza, fino a consegnare
tutto questo sapere del territorio regionale ad Expo. Con una maturata
consapevolezza di valore, da parte degli abitanti di questa regione, che
scopriranno di non aver ancora conosciuto abbastanza, e da parte dei 50 cuochi
di CheftoChef che, tutti quanti, giocheranno la loro parte in questo
straordinario processo. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnBVhsCUyyXyPniZCSEgfM2bb85TPisSoMGZVjGHzdqc_kdYgsBjQrwdxTAqtXSWmriNOJQGfTYMEbQDmuR7cCnR1kg6OhgahV6LnbE5jQXsjWVtIhM0zBRccwzs4kuM3xc60OFFLyKCg/s1600/100mani.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnBVhsCUyyXyPniZCSEgfM2bb85TPisSoMGZVjGHzdqc_kdYgsBjQrwdxTAqtXSWmriNOJQGfTYMEbQDmuR7cCnR1kg6OhgahV6LnbE5jQXsjWVtIhM0zBRccwzs4kuM3xc60OFFLyKCg/s400/100mani.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">I 50 cuochi di CheftoChef (foto Ivano Zinelli)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
La cucina d’autore a valorizzare i prodotti locali fra le
braccia del Grande Fiume, a bordo di un’imbarcazione che con i suoi interni
raffinati e la grande terrazza a cielo a aperto ti fa sentire in crociera. Un
sodalizio straordinario al solo pensiero, un’occasione indimenticabile per
chiunque deciderà di prendervi parte. <br />
Ma chi è il capitano Giuliano Landini? Certamente uno dei più profondi
conoscitori del Grande Fiume, ma soprattutto uno dei più accorati difensori e
promotori della straordinaria ricchezza del Po (“portare la cultura del Po
fuori dall'argine” sostiene il capitano), e ancora di più delle
incommensurabili potenzialità che ha in seno. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu2xFDCN-iHaS4ru54ANlDah4TGaV0hE1evPaRizfa3vnxqfk1H3UpF9CBEDDH_lJTiW_XOstpUYCR6TJsmyaSAX862JUtPP2usPopkvaKG2lcYvX8aECWxF-H8iTtl9J-RG3Pq1q2ylk/s1600/meravigliosa+immagine+Po+tramonto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu2xFDCN-iHaS4ru54ANlDah4TGaV0hE1evPaRizfa3vnxqfk1H3UpF9CBEDDH_lJTiW_XOstpUYCR6TJsmyaSAX862JUtPP2usPopkvaKG2lcYvX8aECWxF-H8iTtl9J-RG3Pq1q2ylk/s320/meravigliosa+immagine+Po+tramonto.jpg" width="269" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
In questo non si rassegna
Giuliano e lo farà finché avrà fiato in gola, lui che l’acqua del Po ce l’ha
nel suo dna, come ama dire.<br />
La sua carriera è iniziata a 200 km all’ora, a 19 anni, sugli specchi dei più
grandi fiumi del mondo con la motonautica, che da generazioni scorreva nel
sangue di famiglia. Tre volte campione del mondo e vincitore di un centinaio di
gare, Giuliano ha contribuito in tanta parte a fare di Boretto un polo della
motonautica. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmT7bqg9yiJISBL3970KC0bKpgUozm5virrAnD3IcbRepBonpEAdJI_YERS1Mcue6y2OE-SsXlod1fhirauHC3KepvUn_MF_yO3A0eDMJaeXY7mZ-EeeB8sbbQ2X97wHchgyj92KwrgKg/s1600/Giuliano-corse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmT7bqg9yiJISBL3970KC0bKpgUozm5virrAnD3IcbRepBonpEAdJI_YERS1Mcue6y2OE-SsXlod1fhirauHC3KepvUn_MF_yO3A0eDMJaeXY7mZ-EeeB8sbbQ2X97wHchgyj92KwrgKg/s320/Giuliano-corse.jpg" width="227" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Giuliano Landini, campione di motonautica</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Amatissimo per quel suo modo di correre grintoso, intuitivo, ha
coinvolto, appassionato i suoi concittadini (“Tutto il paese ci seguiva in
gara, nei successi e nei momenti dolorosi”). Chiacchierando con Giuliano
percepisco che la sua mente è aperta. Su questo deve avere inciso lo spaccato
del genere umano che ha frequentato: decine e decine di avversari di
nazionalità diverse che lo hanno ospitato nel loro Paese e lui ha accolto a casa sua,
battezzata casa dell’ONU. Memorabili le grandi apparecchiate e scorpacciate dei
manicaretti della mamma, la signora Gina.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpz8ArISuF1vrcQPM6aLuAexCR1BfOj7ftGH0PZV5TxvXx5pz6RslHMWkVU_R2gjC4zBDOz4g2H1hSIDXY3kv__wBPpaJOivqmx-YfkGuoHkAhqYraosRAkY8ulwXTtNfV767Iormy5DA/s1600/bella+di+gara.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpz8ArISuF1vrcQPM6aLuAexCR1BfOj7ftGH0PZV5TxvXx5pz6RslHMWkVU_R2gjC4zBDOz4g2H1hSIDXY3kv__wBPpaJOivqmx-YfkGuoHkAhqYraosRAkY8ulwXTtNfV767Iormy5DA/s320/bella+di+gara.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gara di motonautica</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Chiusa la parentesi delle gare è rimasto il legame viscerale di Giuliano con il
Grande Fiume e il non riuscire a concepire di distaccarsene. Da qui ha preso
forma l’idea di fare realizzare un taxi veneziano e avviare le pratiche per il
turismo fluviale. Grazie all'agilità nei movimenti questa imbarcazione riusciva
a solcare gli affluenti, ad entrare nei meandri del Po. Finché un giorno,
giunto a Mantova, non è stato attratto da una grande imbarcazione attraccata a
Porto Catena, la stessa che anni addietro accompagnava festante nelle sue corse
lungo gli argini insieme agli amici. </div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwQJCKsDuhm7Z4sOoDu0EJME1uxtb3182emjc6mmWxafHVV2VpgvpGYf42dP9eaqjAg3-rg1FOSduTKvvs98NPJInk_Mzqghlhj5t-mH5fIBXglyGFfIQ6VTooPOtVvnXwtjC68hqkcJQ/s1600/visione+da+prua+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwQJCKsDuhm7Z4sOoDu0EJME1uxtb3182emjc6mmWxafHVV2VpgvpGYf42dP9eaqjAg3-rg1FOSduTKvvs98NPJInk_Mzqghlhj5t-mH5fIBXglyGFfIQ6VTooPOtVvnXwtjC68hqkcJQ/s320/visione+da+prua+2.jpg" width="176" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Scorcio del Grande Fiume da prua</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Era il 1975 quando fu varata la Stradivari,
aveva tredici anni Giuliano e non immaginava neanche lontanamente che quella
motonave un giorno sarebbe diventata sua. I colpi di fulmine giocano questi
scherzi, sei disposto a fare follie. E così è stato: la lucida follia di
Giuliano e di un amico imprenditore reggiano ha portato all’acquisto,
ristrutturazione e ritorno della Stradivari nel suo habitat, nel 2003.</div>
<div class="MsoNormal">
Ma in questa avventura che oggi si perpetra non senza grandi sforzi e tanta,
tanta determinazione il capitano non è solo. Mi hanno sempre insegnato che la
forza di sussistere in un’impresa ardua non è data da una sola persona. Ci deve
essere un contorno che rappresenta la motivazione più vera. In questo caso c’è
una donna bella, di raffinata intelligenza e di irresistibile accento francese. </div>
<div class="MsoNormal">
È France Gravet, la compagna del capitano, lo sguardo di chi ha visto tanta
vita e così è : per anni ha operato come interprete in diversi Paesi del mondo.
Ora mette a disposizione la sua professionalità sulla Stradivari e quel tocco
femminile sempre gradito.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJDoxaPnaiZQ0xwT5fJfFm2ef0FwOIA9AmD0pnorKbasYwdHsq-fSAkfOET4v6tsLx7bq_ag3mgLm_Do7-yufo5wZRX6u2gGTakfoG6m2Y4OJ8_LQWrfbjNtfpGuwW3V83JhtKj_uhPK8/s1600/coppia+capitano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJDoxaPnaiZQ0xwT5fJfFm2ef0FwOIA9AmD0pnorKbasYwdHsq-fSAkfOET4v6tsLx7bq_ag3mgLm_Do7-yufo5wZRX6u2gGTakfoG6m2Y4OJ8_LQWrfbjNtfpGuwW3V83JhtKj_uhPK8/s320/coppia+capitano.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Giuliano Landini e France Gravet</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Se Giuliano fa fatica a trasferire cosa rappresenta per lui il Po, tanto sente
grande la portata della domanda e abbozza un “mi emoziona sempre”, senza
riuscire a trovare bene altre parole, ci pensa Maurizio, il maître di sala,
parlandomi de “il Sacro, nel senso di entità a cui si deve rispetto, anche solo
nel parlarne. Senza eccessi. Quasi come a non volerlo istigare, il Grande Fiume
già troppo deturpato, danneggiato…” <br />
Maurizio, l’acuto osservatore che sa delineare in estemporanea fugaci ritratti di
persone o situazioni, per iscritto. Poche righe, significative, che suonano
come dediche. Lui osserva, si ritira a scrivere poi torna con un foglio in mano
e ti omaggia del pensiero. Mi racconta il capitano che Maurizio fa spesso così
con gli ospiti.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZNYneIJCbi6Ki7iXkZR_0ez-Fhl8s6AugTMfJNSmfLoGh_ZZ742zFxuts4C0pYmTjByXpOwdg-aHRr0CYj1JeHfHBhxcAIVej9SkMn7pDYoxCJMXXIWxrGeCLYxX_E3qrbbryMHxlYsw/s1600/20150523_170400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZNYneIJCbi6Ki7iXkZR_0ez-Fhl8s6AugTMfJNSmfLoGh_ZZ742zFxuts4C0pYmTjByXpOwdg-aHRr0CYj1JeHfHBhxcAIVej9SkMn7pDYoxCJMXXIWxrGeCLYxX_E3qrbbryMHxlYsw/s320/20150523_170400.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Giuliano Landini e il maitre di bordo, Maurizio</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Mentre parliamo fa capolino Giacomo, il nostromo, un estratto di vivacità e
astuzia. Lo dice lo sguardo che fora e il suo muoversi con grande agilità. Mi
viene descritto come l’uomo dagli otto sensi. Percettivo a mille, non gli
sfugge nulla, con lui la Stradivari è sotto controllo di giorno e di notte. <br />
Calata in questo equipaggio ci sto proprio bene. Sa accogliere ed è un'inesauribile fonte di informazioni e aneddoti. Non esito neanche un attimo a dire: “Riflettori puntati sul
capitano e il suo equipaggio!”. Ci affidiamo alle loro mani esperte per poterci
abbandonare all’ascolto di quanto il Grande Fiume ha da dirci mentre, seduti ai
tavoli della terrazza, ci portiamo alla
bocca gli inconfondibili sapori di quella terra e con lo sguardo intorno
catturiamo attimi irripetibili, fino a sentire che gli occhi brillano. Di
estasi e di commozione.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Simona Vitali<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq5QnU_wUGCxKUw8KHLTqIozP3k16IABR6nDfj3LrL9a5Nz99WXyjsfaOk3ovIVLXPO8TIrCyQTFsZrMDIDu3d3CtbQxbq0UfP2PLy7p8E-pyv-WuYSxth1AbybNBgdwFd6miqU1SCaTc/s1600/isola+internati4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq5QnU_wUGCxKUw8KHLTqIozP3k16IABR6nDfj3LrL9a5Nz99WXyjsfaOk3ovIVLXPO8TIrCyQTFsZrMDIDu3d3CtbQxbq0UfP2PLy7p8E-pyv-WuYSxth1AbybNBgdwFd6miqU1SCaTc/s320/isola+internati4.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Isola degli internati sul Po, a Gualtieri</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-24783229774123728122015-05-20T21:07:00.000+02:002015-05-20T21:07:15.764+02:00IL MIGLIOR SCATTO DELLA FOTOGRAFIA EUROPEA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Il miglior scatto della fotografia europea è <b>Reggio Emilia</b>, che si apre e svela la
propria anima lungo un percorso spalmato sull'intera città, dove fanno tappa le più svariate installazioni e mostre fotografiche. A rimarcare la meraviglia e, a volte, la
sorpresa di scoprire certi luoghi. Inediti, anche per chi ci abita.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_FxKj2MKadEYoLw4dsL3Hwg0E1WRUjhbhREBkBueGtHGEDZW0nhxNqZDKp55DQGmswjQuq7w8YhdbuPHfjMcATl6LCshZDfkLbrcutrZKd4v-hcePdcvq_url3jxFMjwsAyerGCG-1C4/s1600/20150520_194920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_FxKj2MKadEYoLw4dsL3Hwg0E1WRUjhbhREBkBueGtHGEDZW0nhxNqZDKp55DQGmswjQuq7w8YhdbuPHfjMcATl6LCshZDfkLbrcutrZKd4v-hcePdcvq_url3jxFMjwsAyerGCG-1C4/s400/20150520_194920.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Piazza Fontanesi</td></tr>
</tbody></table>
Bella Reggio Emilia, bella anche nella quotidianità, quando inforchi la bicicletta e ti diverti ogni giorno a
percorrerla facendo disegni diversi nell'atmosfera delle vie dagli eleganti
palazzi con interno a sorpresa, dei vicoli d'antiquari a
misura d’uomo, dove l’occhio corre a destra e sinistra, come a rilevare quel
qualcosa di diverso che ogni volta riserva. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitlMs0hV4YoXBBF7At4fYaZp5puvq3BbPqlVCCJqOzRuGBnluD5-qATcdg5HEl7fWiXY0O9xHX_J0QzuUAAXM8IhFn0MlCzZD830rJqTPNwJru_IRj9Wx8ZtSFWicnRtS2jTFyixczp14/s1600/IMG_0228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitlMs0hV4YoXBBF7At4fYaZp5puvq3BbPqlVCCJqOzRuGBnluD5-qATcdg5HEl7fWiXY0O9xHX_J0QzuUAAXM8IhFn0MlCzZD830rJqTPNwJru_IRj9Wx8ZtSFWicnRtS2jTFyixczp14/s400/IMG_0228.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Piazza San Prospero</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal">
L’apertura improvvisa di un
portone, sempre chiuso, con lo svelarsi di un giardino interno, il nuovo
allestimento di una vetrina, un divertente sketch fra due persone di passaggio... così ci si ricarica in vista di lunghe e intense giornate di lavoro. Sì perché
i reggiani sono quelli del lavoro a testa bassa, non urlato ma molto fattivo. Quelli delle idee sottocute che quando si manifestano sono geniali,
entusiasmanti. Standoci dentro, come nuova cittadina, mi accorgo sempre più che ci sono sobbollori diffusi, idee che prendono forma.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgew2NImHULZN9Vx-z4wijlNIrsd8iroKyHZ8TFB6JQt6D32CQ5u7SbD3FZlMwOu0Dms6cIQuVkJup1XaYwKeh5L6C1lHxNLa7L1BnZTAPVVFgLaWSCCW0rOGSlHy9rGa-gjaWyqJP5Xus/s1600/11152687_1446701722309939_3499759465699955327_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgew2NImHULZN9Vx-z4wijlNIrsd8iroKyHZ8TFB6JQt6D32CQ5u7SbD3FZlMwOu0Dms6cIQuVkJup1XaYwKeh5L6C1lHxNLa7L1BnZTAPVVFgLaWSCCW0rOGSlHy9rGa-gjaWyqJP5Xus/s400/11152687_1446701722309939_3499759465699955327_n.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">In progress di Milla Mariani</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal">
Gli <b>artisti</b> per esempio pare che qui
si richiamino fra loro, collegandosi, creando intrecci, come a dar vita a una
sorta di comunità, per svelarsi più che mai in certe occasioni ufficiali,
manifeste, che li riguardano. E’ il caso della Fotografia Europea che li
vede impegnati ad alimentare un circuito
in cui varcano, con le loro opere, gli spazi privati e più reconditi della
reggianità, i cortiletti interni, le segrete stanze di studi o appartamenti
abitati, gli scantinati, riuscendo a regalare sferzate
di emozioni, diverse, inaspettate, inebrianti. È proprio l’insieme che conquista,
i luoghi straordinari e le foto che lì trovano la loro collocazione.</div>
<div class="MsoNormal">
Non si può non calarsi, nel vero senso della parola, nella casa di ringhiera di
via Gobbi 3, battezzata come <b>Atelier
Viaduegobbitre</b>, autentica perla incastonata in una via già di per sé
suggestiva. </div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDrYV6Li92mPkiaigC6ssrkZoW6a6v9cMjIQLhUI5MPL3QwnLRPci1azQsSDT71bqlVaE6rFaDHEsqPrSrYHxvCmNG2dq324EZNBUGtN5IaP3SaVyhQ_jYjgxpEZnvBAwLeIM00oLxggM/s1600/6+FE2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDrYV6Li92mPkiaigC6ssrkZoW6a6v9cMjIQLhUI5MPL3QwnLRPci1azQsSDT71bqlVaE6rFaDHEsqPrSrYHxvCmNG2dq324EZNBUGtN5IaP3SaVyhQ_jYjgxpEZnvBAwLeIM00oLxggM/s400/6+FE2015.jpg" width="225" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Atelier Viaduegobbitre</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Un portone spalancato e un brulichio incessante di persone intorno
è il primo invitante messaggio. Basta varcare la soglia per essere prima
travolti da un’inaspettata e ancora autentica struttura poi sorpresi da tutto
ciò che ogni spazio utile riserva. Dalle cantine alla balconata interna che
corre continua fino all'ultimo piano. Lì abitano e lavorano artisti in pianta stabile:
si entra addirittura nelle loro vite. Ma
ci sono anche artisti ospiti della casa, per l’occasione.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFDRtzRLwfuFK5o9Xq_E_ERAVEKqN5B8wjyVhmZvX5zltJWPbHDJcqf2nrxAvDuA860zinPhYNNf_1J1fMf0eDMXvR6Iuwftsn2qsOAJrZeuTKc_wApIMbmOHF4Cqn2TmP8xMb4gcON8c/s1600/Gianluca_Micheletti_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFDRtzRLwfuFK5o9Xq_E_ERAVEKqN5B8wjyVhmZvX5zltJWPbHDJcqf2nrxAvDuA860zinPhYNNf_1J1fMf0eDMXvR6Iuwftsn2qsOAJrZeuTKc_wApIMbmOHF4Cqn2TmP8xMb4gcON8c/s400/Gianluca_Micheletti_01.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sandland di Gianluca Micheletti</td></tr>
</tbody></table>
Così gravitando da un
ambiente all'altro ci si trova ad indossare abiti diversi: da quello di
<b>Gianluca Micheletti</b> che accultura e fa riflettere sull'altra faccia, disarmante, di Sharm
el Sheik a quello di <b>Camilla Biella</b> che ha saputo guardare al pane con
altri occhi svelando, in una mollica
piuttosto che in una crosta, paesaggi e geografie immaginari. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIvyZKBjX65efJ2lJ3G3WyiDgF-1erjt-m6cDRL4nHlOS5ybZXYvgrZ1ve-p8MJmy5r4cgLiAs1qjo5YjTEmPuJBWQ9x8guzmMm9TIXGR7AXLJyQ49zP8ayceIxj7UrHQLCnd-j77YRGM/s1600/IMG_3306.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIvyZKBjX65efJ2lJ3G3WyiDgF-1erjt-m6cDRL4nHlOS5ybZXYvgrZ1ve-p8MJmy5r4cgLiAs1qjo5YjTEmPuJBWQ9x8guzmMm9TIXGR7AXLJyQ49zP8ayceIxj7UrHQLCnd-j77YRGM/s320/IMG_3306.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Il pane, ricerca di Camilla Biella</td></tr>
</tbody></table>
E al tempo stesso è impossibile rimanere insensibili agli scatti di <b>Carlo Vannini</b>
al Cimitero delle Fontanelle di Napoli, esposti nella suggestiva cornice di
monili e sculture di fili di alluminio, ottone e rame nel laboratorio di <b>Laura Cadelo Bertrand</b>, raffinatissima
sensibilità scultorea. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL0E9kiCMCE0Z8ILdXvt3ymM5cz4otiWCSFwOuoI4FGIz7Mahq8o_sH8cqQdMHr9ZXnPbUlGFaY-9gA-I998WlVXN4V9Zy00ofkV2CNIr-lQ0fxvEGrsgisaOvdwY4PQRfQsNni-kRt2M/s1600/3+FE2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL0E9kiCMCE0Z8ILdXvt3ymM5cz4otiWCSFwOuoI4FGIz7Mahq8o_sH8cqQdMHr9ZXnPbUlGFaY-9gA-I998WlVXN4V9Zy00ofkV2CNIr-lQ0fxvEGrsgisaOvdwY4PQRfQsNni-kRt2M/s400/3+FE2015.jpg" width="260" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Laura Cadelo Bertrand</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Grande respiro, in un concentrato di mostre
fotografiche, anche quello offerto dalla pittrice <b>Alessandra
Zini</b>, con le sue tele, ormai ben note fuori dai confini. Ma
tutte, davvero tutte le esposizioni di questa
struttura hanno un particolare sapore, complice certamente anche il
luogo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUBwGflJL-UW-923ucI48JbZTgI5QNO8u1_kgWXwCQqr0W2jYxSl7SP8kXEF2bvp2bWWrNe4RFR7pdzrMHp9dXD-QwAAyLLgYT8Y-e25UEYzTleDDFG1BTOIYZUweMEmPJ7KhUIcSdI3E/s1600/1+FE2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUBwGflJL-UW-923ucI48JbZTgI5QNO8u1_kgWXwCQqr0W2jYxSl7SP8kXEF2bvp2bWWrNe4RFR7pdzrMHp9dXD-QwAAyLLgYT8Y-e25UEYzTleDDFG1BTOIYZUweMEmPJ7KhUIcSdI3E/s400/1+FE2015.jpg" width="225" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Opere di Alessandra Zini</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Non da meno è l’iniziativa di un’intera via, via Roma, con le sue <b>sedie fucsia</b>, il colore della
Fotografia Europea, apposte davanti ai portoni a mo’ di invito ad entrare nei
palazzi. E scoprire con sorpresa e un filo di emozione che diverse delle mostre parlano di
accoglienza, proprio a partire da quella rappresentanza multietnica che via
Roma la abita.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE2ceycLO_XJJrAgwpbx3lOXwOmkvj8p3nZuzzycQPhhTy-GSN6Vzxz1latwGoHzCmP9ZOg1L5c3TWHLehj1lScwOBg5R4MYtF7FGhrmXxMC8tw_3EcNdB9VGKyDjRN6pDnp01IK5kmYA/s1600/11+FE2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE2ceycLO_XJJrAgwpbx3lOXwOmkvj8p3nZuzzycQPhhTy-GSN6Vzxz1latwGoHzCmP9ZOg1L5c3TWHLehj1lScwOBg5R4MYtF7FGhrmXxMC8tw_3EcNdB9VGKyDjRN6pDnp01IK5kmYA/s320/11+FE2015.jpg" width="258" /></a></div>
<br />
Come il particolare lavoro di
<b>Pierluigi Sgarbi </b>ed<b> Elena Viappiani</b> che raccontano la storia di oggetti di altre
terre, immortalati presso le case di abitanti stranieri di via Roma, e dei
significati che assumono una volta decontestualizzati, arrivando a raccontare
nuove storie.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV_RUVtf6ZOyrU8SJq1VeDQ4hr5oJ89uMdxn1ah3QkR_f8P6gYfgsirnW77y45iWE8QtUvif0n74xER6cCPLhidnEw5-XbzJ7uBmvPF9FAZEquzvdPbLNEwxBHBNE3i2vFavJEp866f20/s1600/nino-Pier+Luigi+Sgarbi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV_RUVtf6ZOyrU8SJq1VeDQ4hr5oJ89uMdxn1ah3QkR_f8P6gYfgsirnW77y45iWE8QtUvif0n74xER6cCPLhidnEw5-XbzJ7uBmvPF9FAZEquzvdPbLNEwxBHBNE3i2vFavJEp866f20/s320/nino-Pier+Luigi+Sgarbi.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Il <span style="background-color: white; font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small; line-height: 18.2000007629395px; text-align: left;">Niño di Pierluigi Sgarbi</span></td></tr>
</tbody></table>
E proseguendo a zig zag nella via, dentro e fuori dai portoni, un tuffo al
cuore: 17 sublimi scatti dal mondo che
sfiorano il metafisico, la mia sosta senza tempo dentro la Galleria 13 a
perdermi in 17 viaggi di altra dimensione, l’opera straordinaria del fotografo statunitense
<b>Michael Kenna</b>. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX2JAdU50nTMOMv0p9j3ntTrNUtr4k9mpNXqtux8XGAvpW7TA5m630-TUXnwoGf6f4L7fDr8WdTX4ek84OrVbOth_Dh_QIxEyvUF7NR8I2z7FHx4cLEB_b6EloUjHPsMJi-FEYBca3tg0/s1600/12+FE2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX2JAdU50nTMOMv0p9j3ntTrNUtr4k9mpNXqtux8XGAvpW7TA5m630-TUXnwoGf6f4L7fDr8WdTX4ek84OrVbOth_Dh_QIxEyvUF7NR8I2z7FHx4cLEB_b6EloUjHPsMJi-FEYBca3tg0/s320/12+FE2015.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Michael Kenna alla Galleria 13 di Reggio Emilia</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Uscire come frastornati, al risveglio da un avvolgente, bellissimo, sogno. Senza
parole! E procedere, passo dopo passo, entrando nel cuore colorito di via Roma
e trovarsi, dopo un’immersione nel mondo, il mondo lì dentro, tangibile,
presente.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgkWkwc_yx2mgDt5WvexPyfb4pKOvD6GQPRDjTA_PUv49mvQiCKm24xf3DmlFmEksYMy8k-kN-zI1wgGvfIfqiWMe_sqNhpnL5nfQEbtP8tDsZyQXT8qkv33_YiHraWsqmbMYldyLccgQ/s1600/2+FE+2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgkWkwc_yx2mgDt5WvexPyfb4pKOvD6GQPRDjTA_PUv49mvQiCKm24xf3DmlFmEksYMy8k-kN-zI1wgGvfIfqiWMe_sqNhpnL5nfQEbtP8tDsZyQXT8qkv33_YiHraWsqmbMYldyLccgQ/s400/2+FE+2015.jpg" width="270" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Questo è il mio nome, di Nicolò degli Incerti</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
La più grande emozione che la Fotografia Europea mi ha regalato. Una doccia
calda seguita da una doccia fresca: un calarmi nel qui e ora che palpita.
Che è vita. Me lo ha “detto” <b>Nicolò
degli Incerti</b> che ha rubato scatti a “Questo è il mio nome”, un laboratorio teatrale con richiedenti asilo e rifugiati dell’Africa occidentale sub sahariana
(progetto Mare Nostrum e Sprar di Reggio Emilia), ad opera del Teatro dell’Orsa
e Coop Dimora di Adamo. Questi ragazzi hanno messo in scena una sorta di
odissea, la loro. Che in fondo è la storia di tutti noi. Uomini.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Simona Vitali</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVmfmZ1d8fucr357ebar1kHmpfmkOgXCWLnFZiTikghKL-bavv9o7YQhtE5ucdtEmPJB4l0VmoyOxlgd8kV0yDdmGo04g4eMGb7qU19N9H9PFGoWZfrv9hPWHbTHefACzLCIibQe7DnXI/s1600/10+FE2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVmfmZ1d8fucr357ebar1kHmpfmkOgXCWLnFZiTikghKL-bavv9o7YQhtE5ucdtEmPJB4l0VmoyOxlgd8kV0yDdmGo04g4eMGb7qU19N9H9PFGoWZfrv9hPWHbTHefACzLCIibQe7DnXI/s400/10+FE2015.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-79602297533346693832015-05-13T08:50:00.000+02:002015-05-13T08:50:07.105+02:00IL TEMPO DI UN CAFFÈ<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span class="s21">Sto
attraversando di passo la suggestiva piazza di Castell'Arquato
(PC). Non avrei tempo di fermarmi, ma il richiamo del caffè è più forte e
mi fa guardare intorno. Sull'angolo vedo un bar e poco distante da
lì un'enoteca, dove una donna bionda con i capelli raccolti è
intenta a sistemare, con invidiabile energia, i tavolini che si affacciano
sulla piazza. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi469DtBdGqzrwhFqD-ht3NVkZWn00T7N3IQnyrFMdWX6xIGLFg4f4ByagOCG6xnBEO1DMPj254jlrdE6kTIZ3LZ27P8hdRNbSgEsm4X3B25z0ndx29pXrk42tHisD6VjptPKjKU8Zrdbo/s1600/Loredana+Corda.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi469DtBdGqzrwhFqD-ht3NVkZWn00T7N3IQnyrFMdWX6xIGLFg4f4ByagOCG6xnBEO1DMPj254jlrdE6kTIZ3LZ27P8hdRNbSgEsm4X3B25z0ndx29pXrk42tHisD6VjptPKjKU8Zrdbo/s320/Loredana+Corda.jpg" width="250" /></a></div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span class="s21">D'istinto mi porto in quella direzione. Il caffè lo bevo lì. Mi
dirigo verso l'entrata e lei mi segue, accogliendomi con un buongiorno
squillante e caldo. Ordino un caffè al banco e, mentre lei è intenta a
prepararmelo, dato che vado di fretta, anticipo il pagamento, chiedendo
conferma del prezzo: “un euro? Di più?”. Il costo di un caffè espresso è sempre
più disomogeneo. La signora risponde “qui costa un euro, non mi hanno
ancora comunicato di aumentare il prezzo” e prosegue “so che c'è chi chiede un
euro e venti... anche a mantenere locali belli è costoso..”.</span><o:p></o:p></div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21">E io “dove c'è un bel servizio pago
volentieri”. Lei aggiunge: “che poi non è il caffè in sé, spesso si ha
bisogno di altro”. Ammicco un sorriso, annuisco. Quel suo discorrere,
dispensando in modo così naturale piccole riflessioni, mi intriga, sa di una che
osserva parecchio e rielabora.</span></span><o:p></o:p></div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s21">Percependo probabilmente la mia
curiosità, attacca, senza che le chieda nulla, con una rapida ma efficace
pennellata sulla cultura del caffè. Si fa indietro di 40 anni, quando ha
iniziato a lavorare in questo settore, ricordando come un tempo il caffè fosse
solo per gli uomini, che si trovavano al bar a discutere di campi e raccolti,
mentre le donne rimanevano a casa a fare le loro faccende. <br />
Poi aggiunge che ne avrebbe tante di cose da dire circa l'evoluzione delle
abitudini all'interno del bar, nell'arco di questo quasi suo mezzo secolo di
esperienza... Né io né lei abbiamo il tempo di approfondire oltre. Uscendo
rimane quel qualcosa “in sospeso” che mi fa dire che questa conversazione non
finirà qui. Oggi la scena è tutta per lei, Loredana Corda, non titolare ma
gestore dell'Enoteca Comunale di Castell'Arquato. Una donna che condisce il suo
mestiere di quella piacevole accoglienza che suona come una coccola. Quella di
cui spesso abbiamo bisogno quando facciamo una sosta, magari di fretta, per un
caffè. Tornerò da Loredana. Ha molto di cui arricchirmi. E la gioiosa voglia di
condividerlo! <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span class="s21"><b>Simona Vitali</b></span><b><o:p></o:p></b></div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span class="s21"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="s2" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-48281834589588036722015-05-07T16:46:00.001+02:002015-05-07T17:14:26.193+02:00LE FELICI SCOMMESSE DEI FRATELLI LEONESSA<div class="MsoNoSpacing">
Sei di Cercola (NA) se frequenti il pastificio
gastronomia Leonessa come un immancabile appuntamento infrasettimanale, ma
soprattutto la domenica. La festa non è festa se non si passa da questo
gioioso, immenso e invitante luogo, inno
all’universo della pasta fresca e dei piatti cucinati, ma che è innanzitutto
punto di incontro e spazio di relazione
per un’intera comunità.<br />
Sei di San Giorgio a Cremano (NA) se non puoi fare a meno di passare dal
pastificio gastronomia Leonessa, confratello di quello di Cercola, pure questo
luogo di ritrovo per eccellenza oltre che paradiso dei più esigenti gourmet.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBVIqi7xgkPXnOm82ZY8mSuMrT_gwrAc1_FdNoToognWjW9M8Li1_SNOOiCKXEwgxWKTxuxUgGUjeKQA1sPTT78mnYI6w_Ai8bqz2Aa3Ln9Ehp74fEN6iGeG4fpRoLhE1OqdBzzFkxNT0/s1600/20150412_122235.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBVIqi7xgkPXnOm82ZY8mSuMrT_gwrAc1_FdNoToognWjW9M8Li1_SNOOiCKXEwgxWKTxuxUgGUjeKQA1sPTT78mnYI6w_Ai8bqz2Aa3Ln9Ehp74fEN6iGeG4fpRoLhE1OqdBzzFkxNT0/s400/20150412_122235.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ma cosa sta dietro queste attraenti attività che a tratti fanno pensare a
locali di tendenza, tanto è il potere
aggregativo che esercitano sull’intera comunità locale? Ci stanno tre fratelli,
Oscar, Luigi e Diego Leonessa, che a inizio anni ‘80 si sono impegnati a dar
vita a un pastificio artigianale (in continuità con l’attività iniziata dal
padre nel 1974), ponendo le fondamenta nel “giardino di papà”, il terreno
antistante la casa di famiglia. E una volta messa a punto l’attività del
pastificio, con una puntigliosità non comune volta alla realizzazione di una
pasta di alta qualità, si sono ingegnati, e continuano a farlo senza sosta, nel
creare essi stessi canali e modalità di veicolazione dei propri prodotti. Alla
faccia delle più agguerrite azioni di marketing sfoderate oggi dalle aziende. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0NlyKRtaYyThJ2nlIU6Wuvp8jxllQ17rn2_QokmD2krvW3BLVsbxCZyM7zuJG5WEbOBxaD1Sxig7mVPS7MlM8csFASkSTVITdPAcCQp_WdmXIFBE3EtI-CWhzSsQieHInbZFTJ-zM5Js/s1600/pasta.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0NlyKRtaYyThJ2nlIU6Wuvp8jxllQ17rn2_QokmD2krvW3BLVsbxCZyM7zuJG5WEbOBxaD1Sxig7mVPS7MlM8csFASkSTVITdPAcCQp_WdmXIFBE3EtI-CWhzSsQieHInbZFTJ-zM5Js/s320/pasta.jpg" width="179" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Basta entrare, tra il sabato e la domenica, in una delle due boutique
gastronomiche per rendersi conto delle dinamiche. Il bancone lunghissimo,
spaziale, è oggetto di lunghe, interminabili code, tant'è che il contapersone,
nei fine settimana, supera le 1.500 presenze giornaliere. Ma nessuno dà segni
di impazienza. Nulla pesa perché quello è, innanzitutto, un luogo che accoglie.
A consacrare l'ingresso in questo tempio delle cose buone una vigorosa stretta
di mano dei fratelli, spesso una battuta, ma soprattutto un calore che
conquista, mette subito a proprio agio, insieme ad un chiacchiericcio diffuso
che restituisce freschezza, aria di festa. I fratelli Leonessa salutano amici,
prima ancora che clienti. Questo è l'ambiente, questo il clima che si respira!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdvFE-MsPzWa0_J8INENeMNYMu_6gy372BeuqGy338xz9auN4Gkfa3XSZf_F22S4yUOAjNEvcUmNt4lO7oW317Srhjd-KyXf164ilqnnVoY9AVjadNa2eti1lLtyUWk0yhOpPZLGwDF-M/s1600/20150412_113703_resized.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdvFE-MsPzWa0_J8INENeMNYMu_6gy372BeuqGy338xz9auN4Gkfa3XSZf_F22S4yUOAjNEvcUmNt4lO7oW317Srhjd-KyXf164ilqnnVoY9AVjadNa2eti1lLtyUWk0yhOpPZLGwDF-M/s320/20150412_113703_resized.jpg" width="242" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Una sorta di animazione a gettata continua (inaspettata per una del nord come
me) rende certamente l’attesa al bancone più lieve. </div>
<div class="MsoNoSpacing">
Accade infatti che dal
pullulare di commessi dietro il banco ogni tanto si distacchi qualcuno: chi per
preparare caffè, chi per affettare torte di verdure o dolci che vengono offerti
a rotazione alla clientela , chi per gonfiare palloncini da distribuire ai
bambini. <br />
Non so da che parte girarmi, vorrei afferrare con gli occhi tutto quel che
accade lì dentro ma è impossibile. In ogni angolo prendono forma piccoli
spaccati di vita, scambi curiosi. E’ veramente colore. E momento atteso a tal
punto che la ventilata idea, qualche tempo fa, di spostare uno dei due locali
ha innescato una sorta di sollevazione popolare. Come se quel comune rischiasse di perdere un’anima, un’identità…</div>
<div class="MsoNoSpacing">
Diego, Oscar e Luigi hanno certamente peculiarità diverse e complementari fra loro ma una cosa è certa:
li scalda il fuoco della passione per questo mestiere, quella che tiene la
testa in continuo movimento ed è prolifica di idee, tante. L’ultima scommessa,
straordinaria, entusiasmante, la stanno giocando presso l’Interporto di Nola.
In questo contesto spersonalizzato, dedito
alla sola logistica, la sfida è stata di rilevare un grande bar tabaccheria,
una struttura a mo’ di mensa, grigio come l’ambiente circostante e trasformarlo
in un gioiello di estetica, raffinato e curatissimo in ogni particolare, e modello di un nuovo format: il Leonessa
pasta bar.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdusdDXeyiO_3Y-6puClTHc31dSekLQQZuiwQSIy0IUOVBP2xObRfTXwCDZRcPvJ-wHHvTTUjJ5Ly6cLdDltWowGVAJpdYSsI8z114Ipiq9w0QIq-Nd4CT5J51_UMaAhaIutgcZvd_8Z0/s1600/20150413_095616.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdusdDXeyiO_3Y-6puClTHc31dSekLQQZuiwQSIy0IUOVBP2xObRfTXwCDZRcPvJ-wHHvTTUjJ5Ly6cLdDltWowGVAJpdYSsI8z114Ipiq9w0QIq-Nd4CT5J51_UMaAhaIutgcZvd_8Z0/s400/20150413_095616.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br />
“Luogo in cui accanto alla macchina del caffè c’è un piano cottura per
spadellare una pasta come si deve”, questa almeno la descrizione di Diego, il
fratello minore, occhi ridenti che corrono veloci e una carica di energia
travolgente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixAHMfLi3OK9zVZIkf8OK3XYO2AB1KNhX5FgHX74ciJuL0HYRzSkCkmSCJP2FA0VZEJYiRFz4xuIAGlqPQtef_j-UvntCOQnCH518tRCGafib_Fy3xp6Qxu1-PSUB9burukPWlM8BBCtg/s1600/20150413_095734.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixAHMfLi3OK9zVZIkf8OK3XYO2AB1KNhX5FgHX74ciJuL0HYRzSkCkmSCJP2FA0VZEJYiRFz4xuIAGlqPQtef_j-UvntCOQnCH518tRCGafib_Fy3xp6Qxu1-PSUB9burukPWlM8BBCtg/s320/20150413_095734.jpg" width="220" /></a></div>
Ma giunta sul posto verifico
con i miei occhi che quel locale è davvero molto di più, ossia luogo di
culto del buon cibo prodotto in modo espresso, veicolazione di tradizione,
esercizio per il palato solleticato dalle mani di abili e noti chef ospiti a rotazione della struttura. Ma anche
educazione alle cose buone, grazie a una selezione di prodotti che, sottolinea
Diego, "è innanzitutto scelta delle persone che ci stanno dietro. Io
guardo alle persone. Da questo capisco se con loro possiamo crescere”. Tutto
questo all’interno dell’interporto di Nola! Il locale è aperto da pochi mesi,
ma è già un allegro pullulare di gente che si muove con famigliarità.
L'impronta è sempre quella e la risposta della clientela pure. Ogni iniziativa
che prende vita a casa Leonessa è frutto di una meticolosa ponderazione, ma si
conferma una garanzia.<br />
Una sorta di potere calamitico, capace di attrarre, di
esercitare richiamo, si configura come un inconfondibile marchio di fabbrica! E quando, nel discorrere emerge che il 70% della produzione del pastificio
viene assorbito dalle attività dirette poste in essere dai tre fratelli, beh! a
quel punto mi fermo in ossequioso silenzio.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1yePg_3p2k3jo5AZmP395G-kXeL7m10e8ujNAWkc1XI5V1ZXFgCHpwRzrl5yaUF4rOpZTeYrnKe3-ZtJlks5vkGRrNq6UyZOK2PJeuJ-VFQOckZADAAx-VGvE5RBbXIqUN0EKJtPixJI/s1600/sedie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1yePg_3p2k3jo5AZmP395G-kXeL7m10e8ujNAWkc1XI5V1ZXFgCHpwRzrl5yaUF4rOpZTeYrnKe3-ZtJlks5vkGRrNq6UyZOK2PJeuJ-VFQOckZADAAx-VGvE5RBbXIqUN0EKJtPixJI/s400/sedie.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing">
Imprenditori? Indubbiamente sì, di
quelli che andrebbero interrogati e studiati a lungo. Perché i fratelli
Leonessa fanno scuola.<br />
<b>Simona Vitali<o:p></o:p></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-34128566704366873392015-05-01T15:03:00.006+02:002015-05-02T13:47:44.092+02:00LA TORTA DELLA SAGRA<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhliN472TiH9xFX2gp3goIlw4xq-3Cz4eroXt7YOL6GBdQHQkiF-1prhyphenhyphenaPkRE0An9BLB295d9rUVRZGX-PlicE4TNU6Y55Kex_KpCcBgtkBe4kH5SmZwMnt-7Wbpvr-OBy-TyrWl2Ou38/s1600/IMG_3197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhliN472TiH9xFX2gp3goIlw4xq-3Cz4eroXt7YOL6GBdQHQkiF-1prhyphenhyphenaPkRE0An9BLB295d9rUVRZGX-PlicE4TNU6Y55Kex_KpCcBgtkBe4kH5SmZwMnt-7Wbpvr-OBy-TyrWl2Ou38/s1600/IMG_3197.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
La mia
golosità mi porta più spesso ad indagare di dolce che di salato. <br />
Così,
nell'interrogare la mia inesauribile nonna Rosetta, è emerso nitido il rito,
perché di questo si trattava, della preparazione
delle torte per la sagra del 15 di agosto di una volta, la più sentita
in quel di Felino (PR). <br />
<div style="text-align: start;">
<span style="text-align: center;">Nella
settimana precedente la festa scattava una specie di conto alla rovescia: ogni
giorno era scandito da un lavoro diverso, in modo da arrivare al “tutto pronto”
nel giorno della sagra, quando si sarebbero aperte le porte agli ospiti, i
parenti provenienti da altri comuni.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
La
preparazione delle torte impegnava almeno tre giorni perché se ne produceva una
bella varietà: dalla crostata di prugne alla croccante torta di mandorle, fino
alla spumosa torta di marzapane nonché
all’eccelsa torta della sagra. Se le prime due (prugne e mandorle) venivano realizzate
a casa e necessitavano solo della cottura al forno pubblico, le altre contemplavano
una preparazione espressa, parzialmente
(torta sagra) o per intero (marzapane), direttamente al forno.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
In
particolare la torta di marzapane richiedeva la presenza di due persone perché,
non esistendo sbattitori, bisognava utilizzare la sola forza delle braccia per
montare gli ingredienti. Mentre una donna montava in un tegame i rossi d’uovo
con lo zucchero, contemporaneamente l’altra, servendosi di un recipiente più
grande, sbatteva le chiare a neve fermissima. I due preparati venivano uniti
insieme, si aggiungeva la fecola e si versava il composto in una capace teglia
di rame. Una piccola parte di questo composto veniva versata, a mò di cappello,
su un’altra torta multistrato di pastafrolla, preparata a casa e farcita con ogni ben di Dio. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Le basi da
cuocere dovevano essere pronte entro un orario prestabilito dalla fornaia
perché, per tutte le massaie presenti (ed
erano almeno una trentina!), la
bocca del forno veniva aperta una volta sola. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Non erano
ammessi ritardatari, pena la compromissione della lievitatura di tutte le
torte. <i><o:p></o:p></i><br />
Il risultato
finale era una leggerissima e fragrante torta attesa dalla famiglia e dai
parenti, abituati ad intingerla in una profumata coppa di malvasia. Ma
l’apoteosi era data dalla torta della sagra, uno spettacolo per gli occhi con i
suoi millestrati colorati e inebriante i sensi con il suo profumo.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
La torta della sagra è impegnativa da realizzare e necessita della benevolenza
del forno per la buona riuscita della
cottura (l’aspetto più delicato), ma la condivido volentieri con chi, come mia madre, ama le sfide e le vince!<br />
<b>Ho voluto presentare proprio questa torta nell'ambito della "Tavola del mondo", al Museo Guatelli. La dedico a tutti coloro che continuano a mantenere questa realtà come cosa viva.</b><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWMT0TLhTqg1-wLPFZT5cZFWsZFQh3PjXN-1srUH2w2Dkla7AOVF45DJdLaYJsJuSgB9yz9d_z8mVdJwKzEyEm47Gep4b32mYSaY5U1vd_gYApC-sCf1yTzYuau53qC0Qm93jiC4cYV2Y/s1600/IMG_3234.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWMT0TLhTqg1-wLPFZT5cZFWsZFQh3PjXN-1srUH2w2Dkla7AOVF45DJdLaYJsJuSgB9yz9d_z8mVdJwKzEyEm47Gep4b32mYSaY5U1vd_gYApC-sCf1yTzYuau53qC0Qm93jiC4cYV2Y/s1600/IMG_3234.JPG" height="298" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Presentazione della Torta della Sagra al Museo Guatelli, in occasione della Tavola del mondo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>TORTA
DELLA SAGRA</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Ingredienti per la
pasta frolla: <br />
</i>750 g di farina
<br />
260 g di burro
<br />
260 g di zucchero
<br />
un uovo intero + due rossi d’uovo
<br />
un limone grattugiato
<br />
una bustina di lievito<br />
vanillina o bacca di vaniglia<br />
un cucchiaio di brandy<br />
latte q.b.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Per la copertura:
<br />
</i>75 g di fecola<br />
120 g zucchero<br />
quattro uova<br />
una bustina di vanillina<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Per la farcitura: <br />
</i>marmellata di prugne<br />
200 g di amaretti<br />
150 g di mandorle pelate<br />
due cucchiai di zucchero granulare<br />
rhum e alchermes q.b.<br />
<br />
<i>Preparazione<br />
</i>Utilizzare una teglia di 28 cm. dai bordi alti. Imburrarla, infarinarla e
rivestirla con uno strato sottile di pasta frolla fino al limite dei bordi.
Bucherellare con una forchetta il fondo, poi stendere uno strato sottile di
marmellata di prugne. Rivestire con un altro disco sottile di pasta frolla
servendosi sempre della carta da forno per stenderla. Bucherellare di nuovo poi
stendere le mandorle precedentemente macinate non troppo fini, impastate con i due
cucchiai di zucchero e l'alchermes (l'impasto deve risultare piuttosto compatto).
Rivestire con un altro disco di pasta frolla sottile, bucherellare , disporre
poi gli amaretti dopo averli imbevuti, non eccessivamente, nel rhum. Ricoprire
con un altro disco sottile di pasta frolla e bucherellare di nuovo.<br />
A parte montare quattro rossi d'uovo con lo zucchero, fino a che diventino
spumosi, aggiungere poi la fecola setacciata, la vanillina e, per ultime, le
chiare montate a neve. Versare questo composto morbido sulla torta avendo cura
di livellare i bordi di pasta frolla con lo strato di marzapane.<br />
L'ideale modalità di cottura di questa tipologia di torta, così strutturata, sarebbe quella del forno a legna, per qualche ora, affinché tutti gli strati di pasta frolla cuociano uniformemente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiXZq6eV_9qNW7evtjNJXRgrqSZWYCPX1F_Vb9ouyvrOde3lCMSEHXpBmZIOXakubLryEJlX1yPaF-nOZkqH0GXnkOeaChQooXdPZacVmYP6Ou23edPk5a27F7FlHK0N8CyoqT9_n0DUg/s1600/IMG_3201.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiXZq6eV_9qNW7evtjNJXRgrqSZWYCPX1F_Vb9ouyvrOde3lCMSEHXpBmZIOXakubLryEJlX1yPaF-nOZkqH0GXnkOeaChQooXdPZacVmYP6Ou23edPk5a27F7FlHK0N8CyoqT9_n0DUg/s1600/IMG_3201.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-12515129695122309142015-04-27T08:03:00.000+02:002015-04-27T08:03:41.292+02:00PIER LUIGI DI DIEGO, LO CHEF LIBERO DA SCHEMI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPdA8vPQKv41ta9AMxZ0MCQaC0YfpfBwU0D61qCIDahunT_VtZN-LFq_-AlRQ4oV8SYmd9WxjawygrpA3ER8LE9-XPlz5xXf0TfEURyPm88rzgPu76PecidqldnSCdZm6jBy-8Aa0rdwA/s1600/20150406_130326.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPdA8vPQKv41ta9AMxZ0MCQaC0YfpfBwU0D61qCIDahunT_VtZN-LFq_-AlRQ4oV8SYmd9WxjawygrpA3ER8LE9-XPlz5xXf0TfEURyPm88rzgPu76PecidqldnSCdZm6jBy-8Aa0rdwA/s1600/20150406_130326.jpg" height="400" width="260" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Metti un
bistrot che si affaccia sulla piazzola interna di un signorile palazzo, dove
guardando in alto vedi il cielo attraverso una bella geometria di vetrate, e una
cupola di alici marinate di Porto Garibaldi, belle grasse e invitanti,
accompagnate da biscottati crostini. C'è già quanto basta per iniziare a volare
via!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Mi avvento
sulle alici come se fosse un sacchetto di patatine, una tira la l'altra. Le
divoro avidamente non preoccupandomi nemmeno di preservare uno spazio per altri
piatti. Prima di ritrovarle ancora così buone!... <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Mi trovo al
Bistrot La Borsa a Ferrara, la seconda creatura dello chef Pier Luigi Di Diego,
dopo il rinomato ristorante Don Giovanni, limitrofo. Sono ferma alla alici, il piatto
più semplice, o per meglio dire conosciuto, fra quelli in menù. Pochi
ingredienti sapientemente calibrati mi restituiscono un'armonia di sapori
straordinaria! Già parla la mano che ci sta dietro.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Una
simpatica lavagnetta treppiedi con il menù del giorno, scritta dallo stesso
Pier Luigi, che viene spostata da un tavolo all'altro via via che si deve
ordinare, stuzzica, stuzzica su più piatti. È briosa tentazione, emana
effervescenza e porta a chiedersi "oggi di cos'ho più voglia tra tutto
questo ben di Dio?"<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiql4tLIA51rIsKBcAymH10bYX_Lv7-VLKW4LKjCT6Ddhyphenhyphen2Rg-87vZ1ZCz-wGhURjZlZZl_Wn_ywnngnmMrr-gWZuR8LMjvWqJb7ZDKu2a141EL3zahIhm-yertq71VUl46OKkUmuAvXAE/s1600/la+lavagna.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiql4tLIA51rIsKBcAymH10bYX_Lv7-VLKW4LKjCT6Ddhyphenhyphen2Rg-87vZ1ZCz-wGhURjZlZZl_Wn_ywnngnmMrr-gWZuR8LMjvWqJb7ZDKu2a141EL3zahIhm-yertq71VUl46OKkUmuAvXAE/s1600/la+lavagna.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Ci pensa Laura
Galantuomo, la giovane moglie di Pier Luigi, a guidarmi nella scelta. Si
avvicina al tavolo, discreta e sorridente, mi racconta e consiglia. Crea una
bella atmosfera il suo approccio. Lascia un segno. Fino a qualche tempo fa c'era Marco Merighi,
socio di Pier Luigi e maitre di sala, trasferitosi all'estero. Ora c'è lei,
bellissima in quel ruolo. E professionale, con l'impronta di impresa che sta
conferendo all'attività.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Ha fatto la
sua scelta di lasciare un'importante posizione sempre nel settore ed è salita
in tandem con il marito, a condividere un progetto. Con coraggio e con forza.
Se li guardo insieme dico con amore.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR-Gervql-nqVFlUU5SBins6-mBKTw2HxBVsqIIZefdi5FJynfhLpIP-xMbLVeF8ATVbm6ix0eXBSOay9LVGeTXyK8b7q5fIhAIItAFRB9zHWPuTvaAH-_QQtrl2ckts5kx-mJXSgZie8/s1600/20150406_151957.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR-Gervql-nqVFlUU5SBins6-mBKTw2HxBVsqIIZefdi5FJynfhLpIP-xMbLVeF8ATVbm6ix0eXBSOay9LVGeTXyK8b7q5fIhAIItAFRB9zHWPuTvaAH-_QQtrl2ckts5kx-mJXSgZie8/s1600/20150406_151957.jpg" height="400" width="310" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
A tratti
compare Pier Luigi, si affaccia sulla scena, un saluto, una battuta o il
servizio di un piatto al tavolo. Informale, bizzarro, fuori dalle righe. La sua spontaneità ispira al primo approccio
simpatia, parla in maniera diretta lasciando trapelare un bel pensiero libero
da schemi. Motivo per cui la simpatia per lui, perlomeno la mia, raddoppia. <o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggOsg3eEVxNsrX0JU_wIhpQzb3q8FjRtQfNEZydDGqoUy_w7RGPsWdHwXKIc_rlwhUHa6J42hS39xdq3P8Qpf7KMSzLGdiBTkdnZcKk6a4_-HaYRpf74SAPFp-zz-2tVLa1DbyQbUc7hM/s1600/20150406_135237.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggOsg3eEVxNsrX0JU_wIhpQzb3q8FjRtQfNEZydDGqoUy_w7RGPsWdHwXKIc_rlwhUHa6J42hS39xdq3P8Qpf7KMSzLGdiBTkdnZcKk6a4_-HaYRpf74SAPFp-zz-2tVLa1DbyQbUc7hM/s1600/20150406_135237.jpg" height="220" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Ha tanti amici
Pier Luigi e nella sua cerchia di "addetti ai lavori" ne conta di
molto cari. Come Bruno Barbieri, che
oggi è arrivato al bistrot in compagnia di un paio di commensali ed è entrato
con la familiarità di uno che si sente a casa sua. A legare Pier Luigi a Bruno
Barbieri come a Giacinto Rossetti,
Igles Corelli, Mauro Gualandi e poi Marcello Leoni, Italo Bassi, Marco Ghezzi, Sandro Trioschi, Vincenzo
Morgia fu il Trigabolo, una delle esperienze più straordinariamente
visionarie e innovative del fare ristorazione in Italia, che ha preso vita in quel di Argenta tra il 1983 e il 1993.
Uno dei pochi casi in cui la critica si è trovata concorde all'unisono nel
riconoscerne l'incredibile valore sotto molteplici aspetti: a partire dal reale
lavoro di squadra, senza rigide gerarchie, con libertà di apporto di idee da
parte di tutti, la liberazione della creatività, il cambio del menù ogni giorno...</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb5dZ94AjY13YVHSOKrc0ZBCNwzXpcaf6HKuvalexjqh8e-9uugHPfz8AnGU8dbBEDb5tZN-9TLoOvVhwUFdiCxXYg40ArbBb932iPz09sBqimFuczEy9NcbMKbiqDGsmNLHQOO_fHlbk/s1600/zeppola.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb5dZ94AjY13YVHSOKrc0ZBCNwzXpcaf6HKuvalexjqh8e-9uugHPfz8AnGU8dbBEDb5tZN-9TLoOvVhwUFdiCxXYg40ArbBb932iPz09sBqimFuczEy9NcbMKbiqDGsmNLHQOO_fHlbk/s1600/zeppola.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Non sorprendiamoci quindi se in
Pier Luigi troviamo quel guizzo che lo rende altro e per questo così bello
rispetto al modo più comune di approcciare alla cucina. All'epoca del Trigabolo
era un giovanissimo chef, lì si è forgiato e lì ha preso il coraggio di
manifestarsi come lo vediamo oggi. Siamo affamati di saperne di più, noi
arrivati dopo. Pier Luigi e compagni di brigata, sono queste le notizie con cui
ci vogliamo nutrire. Non può esserci cultura enogastronomica nel nostro Paese
senza una conoscenza di ciò che di meglio ha saputo partorire!</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 18.0pt;">
<b>Simona Vitali<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 18.0pt;">
<b>Bistrot La Borsa – Ristorante Il Don Giovanni<br />
</b>Corso Ercole I d'Este, 1<br />
44121 Ferrara <br />
Tel. 0532 243363<br />
<a href="http://www.ildongiovanni.com/">www.ildongiovanni.com</a> <o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-21079249402726415482015-04-25T08:14:00.000+02:002015-04-25T13:39:34.965+02:0025 APRILE, IL PROFUMO DELLE SERENELLE<div class="MsoNormal">
<i>Questo è il ricordo di
una ragazza che, nel 1945, aveva 15 anni e poi è diventata mia nonna. Riporto
la testimonianza scritta di suo pugno!<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtZnjroIiHNkBa1QHgiPqAHFrR4C0nceCIffgtiG5eYYCf1k_lXrZqwqvfHm4CCf90lLSqRyGdqtD4IfN-zRSRM_J8aOM8i03Yq3pzzeu2xMEUYDiMvP0SzFZLMDu9Zr1br3aUY0kZVjg/s1600/nonna+rosetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtZnjroIiHNkBa1QHgiPqAHFrR4C0nceCIffgtiG5eYYCf1k_lXrZqwqvfHm4CCf90lLSqRyGdqtD4IfN-zRSRM_J8aOM8i03Yq3pzzeu2xMEUYDiMvP0SzFZLMDu9Zr1br3aUY0kZVjg/s1600/nonna+rosetta.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal">
Oggi pomeriggio, approfittando della bella stagione, ho
cominciato a fare i miei giretti in cortile. Insieme a me c'erano anche Anita e
Sofia, le mie pronipotine. Mentre loro giocavano, io guardavo ammirata i bei
fiori che stanno sbocciando nel nostro giardino. Ogni tanto mi si avvicinava
anche Mio, il nostro amato gattino, alla ricerca di coccole e qualche
complimento. Passando davanti alle serenelle, ormai in piena fioritura, tanti
ricordi lontani e mai dimenticati riaffioravano alla mia mente. Fra pochi giorni
ricorre il 25 aprile, una data storica perché, 70 anni orsono, ha segnato la
fine della guerra. <br />
Non mi sembra vero che sia trascorso così tanto tempo! È stata una giornata meravigliosa, tra le più
belle della mia vita. Uscivamo da una guerra con la paura e l'incubo che non
dovesse mai finire. La guerra porta solo dolore, lutto, distruzione. Tutti i
giorni ci alzavamo dal letto con tanto timore nel cuore. Mia mamma ripeteva
sempre: "come sarà oggi?". <br />
Quella mattina era andata in paese per portare a cuocere il pane al forno
pubblico (di sapore di pane aveva ben poco perché le farine che ci venivano
date con la tessera, una volta impastate, assomigliavano più a cemento che a
soffice e bianco pane dal gusto inconfondibile). Ricordo, arrivò a casa tutta trafelata
tanto da non riuscire neppure a respirare dalla corsa che aveva fatto e dalla
gioia che teneva nel cuore. <br />
Si rivolse a mio papà, che stava lavorando davanti al suo deschetto da
calzolaio ed esclamò, con quel poco fiato che le era rimasto: "Gino, Gino,
è finita la guerra!". Mio papà, con la sua calma proverbiale, si alzò in
piedi, scosse con la mano il suo grembiule dai ritagli di cuoio e disse: "Per
oggi ho lavorato abbastanza". Ci trovammo abbracciati tutti, mentre
piangevamo di gioia. <br />
Mio padre andò a cambiarsi, mise il vestito della festa con tanto di camicia
bianca e cravatta, poi andò verso la piazza del paese a festeggiare con i suoi
amici.<br />
Io presi in braccio il mio fratellino, che allora aveva 2 anni, poi con la
mamma, mia sorella e il nonno ci recammo all'inizio del borgo dove abitavamo
perché, affacciandosi sulla strada principale, immaginavamo che avremmo trovato
tante altre persone in festa... cominciando da tutta la nostra borgata.
L'allegria, la gioia di quel giorno che accomunava tutti, non riesco neppure a
descriverle. Si cantava, si ballava, ci si abbracciava e si piangeva anche di
gioia... forse ancora increduli davanti a una libertà tanto attesa e ora
materializzata in un giorno che sarebbe passato alla storia.<br />
A completare quest' atmosfera gioiosa,
erano i canti patriottici di partigiani che sentivamo in lontananza e
che mano a mano si avvicinavano verso di noi. In testa alla sfilata c'era il
loro capo, un certo Afro Schiaretti in sella a un cavallo bianco. Gli cantavano
in coro: " Quando vedrai un uomo con la barba ricordati che è Afro il capo
banda, quando vedrai un uomo coi baffetti ricordati che è Afro
Schiaretti".<br />
Al suo passare la folla lo acclamava, lo applaudiva e gli lanciava le
serenelle, unici fiori che potevamo permetterci allora. Ecco perché questo
umile fiore suscita in me, ancora oggi, tanta emozione e gioia. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdG44UiEUyemaATJsZMoVvdts8g51TYZk-wthCs322n7mAKDMtkKokm2KVAvx3TpbjCR58sHO_NJMOhugbYVpZKiz_BxWDEVM4m33vd7cCbNL8v_-VVUb1fjddo2_hGE2jlHgy6TOAmlc/s1600/17169188582_f56881b9c0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdG44UiEUyemaATJsZMoVvdts8g51TYZk-wthCs322n7mAKDMtkKokm2KVAvx3TpbjCR58sHO_NJMOhugbYVpZKiz_BxWDEVM4m33vd7cCbNL8v_-VVUb1fjddo2_hGE2jlHgy6TOAmlc/s1600/17169188582_f56881b9c0.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
In quella giornata, benedetta da Dio, nessuno ha cucinato e pranzato. Siamo
rimasti fino a sera sulla strada per assistere agli avvenimenti lieti che si
sarebbero susseguiti. <br />
Nel pomeriggio ci siamo portati sullo stradone di fronte alla villa Caumont
Caimi per vedere passare i carri armati americani. Pure lì battimani a non
finire e loro ricambiavano l'accoglienza gettando caramelle e cioccolata a noi
bambini. In quella villa fecero presidio
per diversi giorni e la cosa bella è che al mattino preparavano pentoloni di
caffè puro, il cui profumo si diffondeva per la vie vicine. <br />
Ricordo che ne distribuivano generosamente a chi andava ai cancelli della
villa. Bastava portare un pentolino e te lo riempivano. A quei tempi era
bevanda preziosa perché non si trovava il caffè in commercio, ma solo miscele
d'orzo o di altri cereali tostati.<br />
Miei cari nipoti, il 25 aprile 1945 è una data che rimarrà tra i ricordi più
belli della mia vita. Chi ha la mia età e la fortuna di ricordare questo
giorno, avrà scolpita nel cuore quella gioia immensa che solo la libertà e la
pace riconquistate sanno portare. <br />
Nipoti cari vi auguro, con tutto l'amore che ho per voi, che non dobbiate mai e
poi mai subire una guerra, fonte di dolore e distruzione inutili, ma che scorra
su questa terra, come un fiume in piena, la concordia tra i popoli a
salvaguardia di una libertà faticosamente riconquistata dai nostri nonni e
padri. Ricordate: " La pace di oggi è frutto del coraggio dei giovani di
settant'anni fa! "<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b>Nonna Rosetta</b><o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-35138993839819185422015-04-21T15:04:00.001+02:002015-04-21T15:08:32.394+02:00CENTOMANI PER UN SOLO CORALE ENTUSIASMO<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Era nell'aria,
si percepiva già da tempo. Il tam tam dei social, i passaparola, hanno lanciato
nell'ultimo mese un segnale inequivocabile. E in questi giorni si è fatto più
tangibile. Sì, l'entusiasmo in certi frangenti diventa materia, lo tocchi con
mano. Ti muove dentro come un fermento. Una smania.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
E al nastro
di partenza si trasforma in atmosfera, brezza che avvolge e trascina.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwFx_ObbZbu29BHhWIdHHkSPJHxUAiPjiXhJfTpokaHhmieaZ3h2BU6T_YKE2902QRcRD3fti_Fow1EVKWmjgD7Cv9ij7wDHltEgdlUj4ezUMNmoXtrJ2Eg9RX1AootoxnritFJP-W9SA/s1600/DSC_3682.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwFx_ObbZbu29BHhWIdHHkSPJHxUAiPjiXhJfTpokaHhmieaZ3h2BU6T_YKE2902QRcRD3fti_Fow1EVKWmjgD7Cv9ij7wDHltEgdlUj4ezUMNmoXtrJ2Eg9RX1AootoxnritFJP-W9SA/s1600/DSC_3682.jpg" height="283" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
"Centomani
di questa terra", la festa voluta dai cuochi e dai produttori di <b>CheftoChef emiliaromagnacuochi</b> e
ospitata nella suggestiva Antica Corte Pallavicina (Polesine Parmense), è
giunta quest'anno alla sua espressione migliore. Un'apoteosi, tra spessore
delle iniziative e partecipazione di pubblico. Da lasciare a tratti basiti.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Lo ha espresso
bene lo chef Chicco Cerea, che di eventi ne realizza e ne vive tanti, ospite e
relatore a Centomani" ho nel cuore e negli occhi l'atmosfera di quando
sono arrivato stamattina, posso solo immaginare l'impegno della famiglia
Spigaroli, perché questo evento è qualcosa di speciale davvero".<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1WXA9hw9727N1nJWygP5yIrRP57gXzxLMWKSbHUBUxUsugjIt2c6BzJuqLKRYJu6JsGtsNGLjmhTnSRrBQVWycReOYl-R1BItN8cMXP4DZ32KwsXfWh-OdvXtvxzi8CcXWMcTkcY6BH4/s1600/DSC_3454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1WXA9hw9727N1nJWygP5yIrRP57gXzxLMWKSbHUBUxUsugjIt2c6BzJuqLKRYJu6JsGtsNGLjmhTnSRrBQVWycReOYl-R1BItN8cMXP4DZ32KwsXfWh-OdvXtvxzi8CcXWMcTkcY6BH4/s1600/DSC_3454.jpg" height="393" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Al termine
di una giornata infinita, nel ripensare a questa grande festa, perché così è
stata concepita, mi sono chiesta cosa abbia portato a un tale successo. Certamente
diversi contributi.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
A partire
dall'ospitalità dei fratelli Spigaroli, che hanno messo a disposizione l'intera
struttura interna ed esterna della Corte. Ogni spazio era accessibile a tutti,
si poteva transitare e sostare in ogni dove, tra l'argine del Po, il
ristorante, la corte interna, la magica cantina dei culatelli, il porticato.
Tutta la brigata di cucina era attiva<i>, </i>a
supporto delle diverse postazioni adibite a show cooking.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6KgcqJZCWQfLCMx0H7hWgfc6aNC_1vNlH_eY61QHUVviVhCqkKxahUnewPhVqogkdV3uFmGfHMfK-YUdatg0E3-MtkuAhGDMffZ-DdR75sazQqvcEczPr0Imgn03cjlqOg9cet7g1Xbs/s1600/DSC_3659.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6KgcqJZCWQfLCMx0H7hWgfc6aNC_1vNlH_eY61QHUVviVhCqkKxahUnewPhVqogkdV3uFmGfHMfK-YUdatg0E3-MtkuAhGDMffZ-DdR75sazQqvcEczPr0Imgn03cjlqOg9cet7g1Xbs/s1600/DSC_3659.jpg" height="320" width="308" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
E poi
un'associazione, CheftoChef, compatta, unita negli intenti, che ha saputo prima
mettere a punto un nutrito programma non dimentico dei produttori, l'anima
della cucina, e poi un ciclo ininterrotto di convegni con un parterre di oltre
50 autorevolissimi ospiti, tra cui Paul Bartolotta, Antonio Santini, Gennaro
Esposito, Iginio Massari, Chicco Cerea, Giovanni Ballarini, Davide Oldani,
l'assessore all’agricoltura della regione Simona Caselli, da non credere che
fossero riuniti tutti insieme. E non ultima un'alternanza di show cooking che
hanno visto susseguirsi, ininterrottamente per tutto il giorno, i 50 chef
emiliano-romagnoli.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Ha fatto la
sua parte anche il pubblico che è
arrivato credendo in questa festa. Con la voglia di far festa. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLzLNjhQwft3-mZB0yiKflkw83y3TURPYTJRPNq64IU6M7ig7s0RWbWwIqrGECxKmjcGY1FWDsdmfRg3iHIAcXXkwaccd6xzkJR2FhHIO7m6E4LYUUbLewKkTu4UowBiJVSA6XVDFc4Gg/s1600/DSC_3720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLzLNjhQwft3-mZB0yiKflkw83y3TURPYTJRPNq64IU6M7ig7s0RWbWwIqrGECxKmjcGY1FWDsdmfRg3iHIAcXXkwaccd6xzkJR2FhHIO7m6E4LYUUbLewKkTu4UowBiJVSA6XVDFc4Gg/s1600/DSC_3720.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
La coralità,
la moltiplicazione dei singoli entusiasmi, è capace di effetti sopra le
aspettative.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Oggi è
andata in scena una regione, l'Emilia Romagna, molto vasta e con un'elevata
diversità di prodotto, da Piacenza fino a Rimini. La sfida era quella di
rappresentarla adeguatamente. L'impostazione dell'evento ha dato ampiamente misura di un approccio
cosciente degli chef ai prodotti: lo studio, la ricerca in loco, restituisce
loro il polso del territorio.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Può quindi
un gruppo di chef, e non un'altra categoria, pensare di mettere in filiera il
proprio territorio rivestendo, come direbbe qualcuno, un ruolo politico (nell'accezione buona, di bene
comune) e culturale, con un progetto strepitoso che intende arrivare ad Expo
solcando le vie d'acqua, di terra e dell'appennino, con tappe ed eventi lungo
il percorso?<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsTY98CZjzlI1kM4T1jXum2LuMx_VCFK9d5tOpgm1qp2Mq4bnTHWJdszwpOHoG4nif_OABZN6PhwfBGAc5byw4_wQ5v9w4DxU3lM3K-kTmhg34h5J_j_j4_CIUoDuhlWhdrzrZozcM6Yw/s1600/DSC_3616.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsTY98CZjzlI1kM4T1jXum2LuMx_VCFK9d5tOpgm1qp2Mq4bnTHWJdszwpOHoG4nif_OABZN6PhwfBGAc5byw4_wQ5v9w4DxU3lM3K-kTmhg34h5J_j_j4_CIUoDuhlWhdrzrZozcM6Yw/s1600/DSC_3616.jpg" height="226" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Secondo il
Maestro Iginio Massari Expo è di tutti quelli che se lo vogliono prendere. Avanti tutta quindi, Cheftochef pare avere un
buon nervo e il territorio ci crede!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>Simona Vitali</b><br />
<b><br /></b>
<i>Foto di Ivano Zinelli</i></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06843243960991616140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461132495529800980.post-6645557516142602722015-04-17T07:53:00.000+02:002015-04-17T07:53:34.163+02:00LA PIZZA DI PAESE DEI FRATELLI ROSSI<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Benedico
quel ritardo sulla tabella di marcia destinazione <a href="http://www.lestradedellamozzarella.it/">Le Strade della Mozzarella</a><span style="color: red;">, </span>che mi ha obbligato a una tappa non prevista per
poter mangiare qualcosa entro l’orario
consentito!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Mi ha fatto
decidere di deviare per Alvignano, in provincia di Caserta, dai fratelli Rossi,
pizzeria Élite.<o:p></o:p></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVhVl6ExQxytz90O_nHFkM5OkehftOHzePVDgR5Qv2Rv66hK-_Q8hUEx21sKrCE5kqomjWXy8w9etfl9bIAKuaUxYbPT3oq5-vv1cVSlNQA1N9iZYJOyCDk1hGnyMUnlZnjjYC0sLZoD8/s1600/20150412_011611.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVhVl6ExQxytz90O_nHFkM5OkehftOHzePVDgR5Qv2Rv66hK-_Q8hUEx21sKrCE5kqomjWXy8w9etfl9bIAKuaUxYbPT3oq5-vv1cVSlNQA1N9iZYJOyCDk1hGnyMUnlZnjjYC0sLZoD8/s1600/20150412_011611.jpg" height="250" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mamma Rita, il nipote, Pasqualino e Gianluca Rossi</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Sono
arrivata alle 23,30, temendo di essere in un tempo limite, e mi sono trovata la
coda di gente fuori dal locale in attesa del proprio turno, il quinto giro di
tavoli da inizio serata! Un allegro chiacchiericcio scaldava l’atmosfera e
restituiva un <i>friccichio</i> interiore. Più
che in coda la gente sembrava ad un ritrovo, un luogo di relazione. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Prima
piacevolissima sensazione l’atemporalità. Quando certi paletti saltano lo si
avverte subito e dopo un iniziale leggero smarrimento non si fa fatica a
trovarcisi coinvolti, fino a provarne gusto.
Un modo diverso di esperire la vita apre a riflessioni sulla propria.
Ecco perché è bello viaggiare in lungo e in largo per l’Italia, giusto per
cominciare a conoscere meglio casa nostra.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Giunto il
mio turno mi accoglie Gianluca, solare, e mi fa accomodare in un posto
privilegiato, “ti metto vicino a Pasqualino”, un tavolino con vista! -penso
io-, accanto al finestrone che si affaccia alla cucina, dove Pasqualino è
intento a infornare pizze su pizze (lo fa da quando aveva 14 anni e ora ne ha
trenta), nel forno a legna che lui stesso ha costruito. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjccO_Gloh9Lw0x8pXBT2iPqukNZzEoHUYL3Z3ca22bihU4G-sTqyH5Mq6EEaA3MO3md6GkJOgFF7VgMZhEU6BzOWJwrICzzpd1Lt4_3KNd4_MvRaKTni5w9WFNDLD_xTcHHGX7jrHzlLw/s1600/20150411_234513.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjccO_Gloh9Lw0x8pXBT2iPqukNZzEoHUYL3Z3ca22bihU4G-sTqyH5Mq6EEaA3MO3md6GkJOgFF7VgMZhEU6BzOWJwrICzzpd1Lt4_3KNd4_MvRaKTni5w9WFNDLD_xTcHHGX7jrHzlLw/s1600/20150411_234513.jpg" height="400" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">pizza La Grande Bellezza</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Effettivamente
la mia postazione si rivela ben presto uno strategico punto di osservazione. Da
qui mi gusto una selezione di pizza (in realtà una vera e propria verticale di
pizze) da togliermi l’uso della parola se penso alla superbia della sua
creatura, la Grande Bellezza (dedicata a Toni Servillo, spesso ospite del
locale), con il cornicione ripieno di ricotta, o alla <span style="background: white; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-font-family: Calibri;">pizza <i>rind u’ ruoto</i></span><b> </b>(impasto
nato nel XVI secolo a Napoli da un pane schiacciato e cottura in teglia tonda),
o ancora la pizza Donna Rita con scarola, capperi di Pantelleria, acciughe di
Cetara, olive caiazzane, bufala affumicata ed olio extravergine di oliva, in
cui ogni boccone esprime al meglio la qualità eccelsa degli ingredienti. L’originalissimo
menù, fantasioso e stuzzicante, è di una tentazione unica!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjknYItEpA7duaM1G1c2Pjd7u82PP1LZJgmtvVTwY8oSd1u3upkqdHSY_YqIVkCLfcJ2Hfr9XTPLC_RrTxXNU_fj1VuVnQNlt37QNkKo39alY6RvVVDiz7rZk7KQLNZcMdV2xLOa4t9rSQ/s1600/pizza-nel-ruoto-960x639.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjknYItEpA7duaM1G1c2Pjd7u82PP1LZJgmtvVTwY8oSd1u3upkqdHSY_YqIVkCLfcJ2Hfr9XTPLC_RrTxXNU_fj1VuVnQNlt37QNkKo39alY6RvVVDiz7rZk7KQLNZcMdV2xLOa4t9rSQ/s1600/pizza-nel-ruoto-960x639.jpg" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">pizza rind u'ruoto</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
In questi frangenti sgrano due occhioni così nel vedere passare clienti
su clienti, come in processione, che prima di uscire dal locale si dirigono
verso il finestrone della cucina per salutare Pasqualino. E lui si discosta dal forno e si affaccia
sorridente a salutare, intrattenendosi per qualche istante. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwzdlDfhP600p2nanRsui2vC0THxgwtA4-82cX81oF50fSNS-Uj_gOrElpkvZ4QERSXC7noZYYPIUlhraQBJGnDCptOWM5FQoBU_IoCLTQSLSHLURjnxfZrS9IRuuOiiVJGbdE1tnVweU/s1600/20150411_233853_resized.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwzdlDfhP600p2nanRsui2vC0THxgwtA4-82cX81oF50fSNS-Uj_gOrElpkvZ4QERSXC7noZYYPIUlhraQBJGnDCptOWM5FQoBU_IoCLTQSLSHLURjnxfZrS9IRuuOiiVJGbdE1tnVweU/s1600/20150411_233853_resized.jpg" height="400" width="225" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Ad un tratto ho una
visione: quel finestrone rivestito di
legno scuro pare un confessionale, e lui Pasqualino, il “religioso” che
accoglie i suoi fedeli! Una cosa è
certa, quello è un tempio della pizza!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Con tutti, dentro la pizzeria Élite, si usa la stessa cordialità. Che
siano vecchi o nuovi clienti. Gianluca e Pasqualino, sanno bene che c’è chi ha percorso 150 km in una sera, venendo
appositamente da Roma, per poter gustarsi la pizza. E la loro risposta è
gratitudine.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Cari fratelli Rossi, adoro il calore con cui sapete accogliere e l’apprezzamento
che manifestate verso chiunque vi si approssimi per dirvi la sua. La
vostra genuinità che apre il cuore e
libera le arterie. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
C’ è una
grandezza che andate costruendo col mestiere e un’altra che già vi appartiene,
quella della gioiosa spontaneità. Dicono che potrebbe essere contagiosa. Che la
forma virale imperversi!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>Simona Vitali<o:p></o:p></b></div>
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<br /></div>
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<b>Pizzeria Élite<br />
</b>Corso Umberto I°, 168<br />
81012 Alvignano (CE)<br />
Tel. 0823 869092<br />
<a href="http://www.pizzeriaelite.it/">www.pizzeriaelite.it</a> <o:p></o:p></div>
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