Quando il tempo me lo permette, il sabato prendo la
strada per Cremona.
Questa città deliziosa in realtà la associo a una
specialità che trovo solo qui e per cui vengo appositamente qui. Si tratta di
piccole crostatine all'amarena della storica e fascinosa Pasticceria Lanfranchi.
Il connubio di una speciale pasta frolla biscottata e di
un'amarena, la cui lavorazione è interamente al naturale, così come l’impegnativo
processo di conservazione, che veramente mi inebriano. Qui trovo un'armonia
di sapori che è semplicemente fragranza.
Me ne faccio preparare un sacchettino da passeggio per il
subito e un generoso cabaret per la colazione dei giorni successivi. Lo so già,
saranno buoni inizi di giornata!
Simona Vitali
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| Le crostatine all'amarena della Pasticceria Lanfranchi |
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